Trebuie să gătești bine în spitale pentru puțin peste cinci sute de forinți - Mi-au arătat cum (VIDEO)

Când ne gândim la o masă de spital, în cele mai rare cazuri, amintiri frumoase se precipită, parțial pentru că nici șederea în spital nu este plăcută, parțial pentru că mâncarea nu este bună. Cel puțin asta este părerea generală.

György Ambrus și Ferenc Kicska. Bucătarii au dovedit că gustul mâncării nu depinde de bani Foto: Tamás Unger/Népe Vas

Centrul de asistență medicală de stat a întreprins acum imposibilul, hotărât să arate pacienților că alimentele din spital pot fi delicioase. Să gătim în Ungaria în spitalele noastre! A 11-a oprire a campaniei a avut loc miercuri la Szombathely. Reprezentanții, lucrătorii din spitale și jurnaliștii au fost invitați la un prânz. - Aici, ca peste tot până acum, în fața multor știri negative din presă, vrem să dovedim că pacienții primesc alimente sănătoase și delicioase, respectând în același timp cerințele profesionale și legale, - a subliniat dr. Judit Hajnal, manager național al campaniei. bd

Nu există lipsă de distracție în bucătărie

Deputatul Dr. Csaba Hende și-a exprimat plăcerea de a promova astfel mesele din spital, deoarece mesele din spital nu sunt tocmai sinonime cu delicii culinare și a fost deosebit de încântat că cunoștințele au fost aduse în sistem din exterior. Chef György Ambrus, șeful departamentului alimentar al spitalului Pándy Kálmán din Gyula - și în același timp unul dintre creatorii campaniei - chiar și-a dat cunoștințele, întrucât în prezentarea actuală au gătit prânzul din aceleași ingrediente și aceiași bani ca în fiecare spital. În plus față de importanța expertizei, bucătarul-bucătar a clasificat și atitudinea veselă ca ingredient esențial, deoarece așa cum un somon poate fi răsfățat, la fel se poate adăuga totul la o supă de mazăre. El a adăugat că experiența sa este că nu există lipsă de distracție în bucătăria spitalului Szombathely.

Prețul de bază al porțiilor este de 550 HUF

În timp ce participanților la prânz de testare li s-au oferit decorațiuni suplimentare, toate celelalte au fost la fel

Situația bucătăriilor de spital nu este ușoară, deoarece acestea trebuie să pregătească până la treizeci de feluri de mese dietetice pe zi, toate pe lângă cantitățile industriale. Prof. Dr. Directorul spitalului Lajos Nagy a spus: 26 de mii 500 de porții de alimente sunt gătite în bucătăria instituției în fiecare lună, iar materia primă a porțiilor este de 550 de forinți. Aceasta este norma, care nu este mare, dar încearcă să profite la maximum de ea în fiecare zi. Directorul a adăugat că nu a auzit încă o părere negativă de la pacienți cu privire la alimentele din spital, dar era încrezător că György Ambrus și echipa sa vor adăuga și mai mult la evaluarea pozitivă a mesei cu cele cinci sute de porții de alimente cu care gătește echipa lui.

Dr. Tivadar Puskás, primar și dr. Deputatul Csaba Hende a gustat și el prânzul spitalului

Există două obstacole serioase în calea unei gustări de spital de bun gust pentru mine. Una este să mănânci în secție, cealaltă este să varsi mâncare dintr-o tavă de plastic. În cazul meu, aceste două condiții controlează destul de mult apetitul. Din fericire, acum organizatorii s-au abținut de la reconstituirea fidelă a condițiilor, așa că am putea aștepta prânzul de cinci sute de forint de spital la o masă fixă, de data aceasta cu supă de legume de țelină și tocană de porc Bakony cu orez. Am așteptat înfometat și critic momentul adevărului. Supa avea un gust bun, i-am dat adevărul bucătarului-șef, care chiar și în bucătărie a promis ce vom mânca acum, că va rezista în orice restaurant de dimensiuni medii. Situația a fost similară cu simbolul. La început am crezut că orezul este exagerat în comparație cu carnea și ciupercile, dar nu, până la urmă s-a dovedit a fi bun în proporții și cu siguranță a avut un gust bun. Mă temeam cel mai mult de carnea grasă și de desalinizare, dar temerile mele s-au dovedit nefondate.

Pacienții nu au de ce să-și facă griji

Cu toate acestea, masa de prânz specială a fost puțină, nu întâmplător, desigur: doza de spital este mai mică decât într-o cantină normală, întrucât o persoană aflată în pat are nevoie de mult mai puține calorii decât una sănătoasă. Cu toate acestea, dacă puteți obține cu adevărat un astfel de prânz din cinci sute de forinți, atunci nu există motive pentru care pacienții să se îngrijoreze. Aproximativ o duzină de invitați care stăteau la masă păreau și ei mulțumiți.

Soția lui Gyula Philippovits gătește și ea în felul acesta Fotografii: Tamás Unger

Trebuie menționat, totuși, că prânzul pe care l-am primit a primit, de asemenea, o mică decorație suplimentară, dar mai târziu, în secția de cardiologie, am putut să ne asigurăm că există cu adevărat doar o diferență în servire. Gyula Philippovits a fost la spital în urmă cu doar o zi, înainte a fost tratat în spitalul din Sopron, unde - așa cum a spus - a fost mulțumit de mâncare. V-am rugat să gustați și prânzul lui György Ambrus. „Este la fel ca bucătarul soției mele”, a spus el după ce a pus-o în supă de legume, iar al doilea fel de mâncare al lui Gyula a fost foarte gustos. Otto Farkas a fost tratat în medicină internă timp de zece zile, i-a plăcut și ceea ce a primit atunci. „Adevărat, nu-mi dau mult, dar îmi este suficient pentru că trebuie urmată dieta”, a spus el. bd