Trei sfaturi super-conștiente și rapide pentru filmările de noapte de vară, Slow Magazine

Ce putem mânca fără a aduce multe mii de calorii suplimentare, potențiatori de aromă și litera E în corpul nostru, astfel încât să fie chiar delicios?

Trei sfaturi super-conștiente și rapide pentru filmări de noapte de vară, întâlniri de prieteni sau cam așa. Alegeți dintr-o gamă largă de ingrediente casnice și faceți-vă propriile delicatese. Crede că merită! 🙂

Chipsuri de brânză. Ai auzit bine, chipsuri de brânză.

Pune mâna sus cine iubește brânza! Și acum puneți mâna în sus către cel care iubește brânza care a fugit pe partea stanglii de brânză și este crocantă! Și ridică mâna pentru cineva care îndrăznește să recunoască faptul că a învelit doar bucăți de brânză prăjită de pe brânzeturile de brânză, astfel încât să le poți gusta.

Am vesti bune! Funcționează perfect chiar și fără stangle.

Ce vei avea nevoie:

  • Brânză tare. Pentru mine, Emmental, Gauda și Mimolette sunt câștigătorii. Seara dvs. va fi și mai specială dacă o preparați din mai multă brânză, turboalimentând astfel aromele.
  • Feliată de brânză
  • Hârtie de copt

Iată cum se face:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o foaie de copt plată cu hârtie de copt.

Ascultă, acum vine partea grea! Începeți să feliați brânza. Încă încălzește-ți bine încheieturile, pentru că vei avea nevoie de o mulțime de felii de brânză pentru o seară copioasă.

Așezați brânzeturile în tava de copt la o distanță de 1-2 cm și împingeți-le în cuptor timp de 12-15 minute până se rumenesc. Gurmanzii pot stropi diferite semințe pe ea, cum ar fi floarea soarelui, susanul, semințele de in sau doar semințele de chimen, iar chimenul măcinat este, de asemenea, bun pentru brânză. Fiecare brânză este diferită, deci nu va dura aceeași perioadă de timp pentru a obține crocanța perfectă. Când sunt gata, așezați-le pe un raft pentru a se răci și pentru a preveni aburirea fundului, apoi puteți așeza următoarele felii în tava de copt.

Pot recomanda o farfurie adâncă sau o oală IKEA în carouri pentru servire, dar nu contează, deoarece un pachet de pică se va epuiza!

trei

Chipsuri de bacon. Chipsurile de brânză sunt fratele iubitorilor de carne.

Un prieten de-al meu mi-a spus odată cât de bine crocană slănina seara. Desigur, tocmai am ascultat cu sprâncenele ridicate, cum este să faci un chipset din slănină? Dar mai. Poate fi folosit ca o bere crocantă sau patină de vin, deși nu aș numi-o săracă în calorii.

Ce vei avea nevoie:

  • Slănină împărat feliată subțire.
  • Hârtie de copt

Iată cum se face:

  1. Dacă trebuie să vă pregătiți rapid:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați o foaie de copt plată cu hârtie de copt și așezați un prosop de hârtie pe ea. Da, prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a absorbi excesul de grăsime. Pentru a face acest lucru, așezați feliile mici de slănină unul lângă celălalt îngrijit unul lângă altul, apoi puneți-le în cuptor. Coaceți timp de 10-12 minute, până când sfârșitul începe să se onduleze frumos. Când serviți, puteți pune un alt strat de prosop de hârtie sub el pentru a absorbi grăsimea rămasă. Așteptați să se răcească, apoi serviți într-o farfurie mică, înmuiată sau după cum doriți!

  1. Dacă aveți puțin mai mult timp și vă place să modificați:

Pașii sunt aceiași cu următoarele extrasuri: tăiați feliile de slănină în bucăți mai mici și așezați-le pe prosopul de hârtie.

Faceți un sos cu bază de sos Sriracha sau Tobasco, o linguriță de suc de lămâie și o linguriță de zahăr (sau săriți peste zahăr). Aplicați sosul finit pe partea de sus a slăninii cu o perie mică de bucătărie, apoi împingeți-l în cuptor. De aici, scenariul este același ca și pentru versiunea mai rapidă.

Mi-ar plăcea să-l recomand oricui căruia nu-i place să coacă atât de mult sau pur și simplu nu are chef sau ar putea dori ceva mai proaspăt. Simplu, dar minunat și pentru că rareori avem timp să mâncăm legume în aceste zile, publicul nostru va fi cu adevărat recunoscător pentru mica evadare culinară. Dacă sunt mulți băieți în echipă, haideți să îi facem și arome mai puternice.

Prietenul meu preferat personal și bine dovedit: Tzaziki. Plin de majuscule. Chiar și în Cipru, am gustat versiunea originală, inconfundabilă și, din păcate, inimitabilă, care este ea însăși întruchiparea armoniei perfecte a gustului. Din fericire, puțini oameni acasă știu acest lucru (muhahaha).

Dacă aveți un amestec de condimente în bucătăria dvs. (disponibil în magazinele grecești sau în secțiunea „Bucătăriile națiunilor” din supermarketuri), atunci aveți un lucru relativ ușor de făcut: obțineți un iaurt grecesc de bună calitate. Dar, într-adevăr, acesta este sufletul tuturor. Și cheia este să aveți cel puțin 10% grăsime (dacă este mai puțin de atât, picură, curge înapoi și nu veți putea să vă ghemuiți. Acesta este punctul!). Se amestecă iaurtul cu amestecul de condimente și dulceață! gata pentru scufundarea perfectă, tot ce trebuie să faci este să toci legumele. Rețeta originală tzaziki spune să depuneți o cană și jumătate de iaurt grecesc cu o jumătate de castravete mare. Lăsați castravetele să picure sau să stoarcă sucul, amestecați-l cu iaurtul picant, lăsați aromele să se unească și apoi consumați-l. Din experiența mea, această versiune este, de asemenea, strălucitoare de delicioasă (așa nu-i așa?), Dar este complet nepotrivită pentru scufundări de legume, deoarece bucățile lungi de castraveți le place să ducă o viață independentă. De aceea recomand această versiune mai ales pentru petreceri la grătar, pita, grădină. Dar sunt foarte multe.

Dacă nu există amestec de condimente:

Este o piuliță greu de rupt, opiniile sunt, de asemenea, împărțite, așa că vă voi împărtăși rețeta pe care o folosesc:

De ce ai nevoie:

  • Un pahar mare (330g) de cel puțin 10% (cu cât este mai mare, cu atât mai cremos) iaurt grecesc
  • Două căței de usturoi foarte tocate. (Companii mei vena vampir pot folosi granule de usturoi)
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de lime (poate fi îmbuteliată, dar proaspăt stoarsă este cea mai delicioasă)
  • O jumătate de linguriță de sare
  • O lingură (de preferință proaspătă) de mărar tocat

Iată cum se face:

Amestecați următoarele ingrediente într-un castron mare: iaurt, usturoi, ulei de măsline, lime, sare. În timp ce tocați legumele (sau chiar peste noapte) puneți-le acoperite în frigider. Adăugați mărarul înainte de servire. Acest lucru este necesar pentru ca gustul caracteristic al mărarului să nu depășească gustul celorlalte condimente și să aibă timp să se unească.

Spumă pe tort - legumele pe care le vei înmuia

Folosiți întotdeauna legume de sezon! Pe de o parte, pentru că are cea mai mică amprentă ecologică și, pe de altă parte, este garantat să fie învechit de soare, nu în culori de apă, suflate cu unele lucruri de maturare rapidă. Dacă îl poți cumpăra de la o piață sau de la un producător primar, dar dacă ești unul dintre norocoșii în a căror grădină cresc astfel de delicatese, nici nu regretă!

Ce poți înota? Aproape totul. Ideea este că este solidă și ușor de mușcat. Favoritele mele personale sunt castraveți, sfeclă, ardei (galben, roșu), dovlecei, cohlrabi. Le feliez pe toate crude în coloane lungi și înguste, astfel încât să poată intra frumos în baia de scufundare!

Dacă aveți chef să faceți o delicatesă, nu ezitați să ne împărtășiți rezultatul final!