Comoara reală: trucuri de copt - drojdie inteligentă

Micul omnivor și colegii lor ... 🙂

Deștept pentru viața de zi cu zi!

pentru

Să mergem, să o luăm, să o mâncăm ...

Putem evoca un depozit de prăjituri parfumate, pâine și alte produse de patiserie pe masa familiei. Fără ea, am coace paste plate, necomestibile, folosindu-le, putem prepara delicatese parfumate delicioase, cu textură ușoară. Mai mult, drojdia proaspătă neutralizează efectele stresului, ajută la descompunerea carbohidraților, este extrem de benefică pentru diabetici, este o adevărată vitamină bombă, are efect antiinflamator, reduce pofta de mâncare.

Pentru a ajuta, puteți citi mai jos, conversia drojdiilor pulbere în proaspete ... 🙂

Utilizarea/alergarea drojdiei proaspete:

Presărarea blatului cu puțină făină va face fermentarea mai rapidă. Drojdia nu trebuie să intre în contact direct cu zahărul și sarea! Drojdia poate fi dărâmată și în făină fără o rampă specială.

Cel mai bine este ca toți aditivii cu care lucrăm să fie cel puțin la temperatura camerei și să lucreze într-un loc fără curenți. Dacă făina care trebuie coaptă este ușor ușoară anterior, de ex. în micro, putem accelera procesul de dospire a aluatului nostru cu el.
Pentru mai multe informații despre persoanele sensibile la gluten, faceți clic aici

* Bacsis: Drojdia proaspătă poate fi păstrată într-un congelator fără deteriorare, împărțită în porții adecvate. Puneți-l în frigiderul normal cu o zi înainte de utilizare și va fi ca și cum ar fi fost proaspăt cumpărat, congelarea nu îl va afecta.

Drojdia uscată înlocuiește drojdia proaspătă, dacă este necesar. În producția de apă, o parte semnificativă a apei este îndepărtată ușor. Acest tip de drojdie se vinde în plicuri sub formă de granule, în ambalaje închise ermetic, deoarece oxigenul din aer are un efect dăunător asupra fermentabilității.
Perioada de valabilitate este de un an de la producție.

Drojdia uscată este depozitată la temperatura camerei, spre deosebire de drojdia proaspătă, care trebuie depozitată la frigider la +2 până la 8 ° C. 1 kg de drojdie uscată corespunde cu aproximativ 2,8 kg de drojdie comprimată.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că adăugarea prea multă praf de copt în aluat îi poate strica textura și poate agrava gustul tortului.

Să mergem, să o luăm, să o mâncăm ...

Coacere bună!

Dacă ți-a plăcut articolul, te rog să-l împărtășești cu alții ... Mulțumesc