Crescând, puștiul gras va fi bolnav

Scrisul este Népszabadság
În numărul din 07.02.2015
a apărut.

De treizeci de ani s-a învățat că tensiunea arterială crescută nu apare la copii, dacă există, există întotdeauna o cauză organică pentru aceasta. Astăzi, peste vârsta de zece ani, se întâlnesc din ce în ce mai multe astfel de cazuri. S-a învățat cândva că nu există diabet de tip 2 în copilărie. Au deja. Ambele fenomene se datorează obezității rezultate din alimentația deficitară și a unui stil de viață sedentar.

Clopotul de alarmă a fost sunat pentru prima dată în Statele Unite, ceea ce a trezit și Europa, deoarece numărul persoanelor supraponderale a crescut brusc și aici. Potrivit unui sondaj OECD din 2014 publicat recent, adulții maghiari sunt cei mai obezi din Europa. 28% dintre adulți sunt supraponderali, dar copiii sunt deja expuși riscului de obezitate - în acest din urmă caz, ne aflăm în mijlocul continentului. Rolul obezității în cancer este rival cu cel al fumatului.

De ce este umanitatea aici? Pentru că stilul de viață s-a schimbat drastic. Producția de energie a unui fost vânător-culegător a fost de trei până la patru ori mai mare decât cea de astăzi, dar aportul său de energie nu a fost semnificativ diferit de al nostru. Tranziția a avut loc foarte repede, în câteva decenii, iar organizația nu a putut să se adapteze la aceasta. Abia mergem, ne mișcăm, facem sport, dar stăm ore întregi în fața computerului și apoi a televizorului. Iar aportul de energie a rămas neschimbat.

LISTA CITITORILOR

Majoritatea părinților au susținut până acum că cu cât un copil mănâncă mai multe proteine, cu atât mai bine, mai ales în timp ce este mic. Cu toate acestea, cercetările recente sugerează că aceasta este o concepție greșită. Consumul de proteine excesive sau structurate necorespunzător în primii doi ani de viață crește riscul obezității ulterioare și poate chiar să joace un rol în dezvoltarea alergiilor, care au crescut de zece ori în ultimii 15 ani.

Departamentul de Pediatrie al Universității din Pécs a participat, de asemenea, la cercetarea europeană (IDEFICS), care a examinat factorii care joacă un rol în obezitatea infantilă. Cercetarea a examinat peste 2.500 de copii maghiari și 17.000 de europeni cu vârste cuprinse între doi și nouă ani. Potrivit profesorului Dénes Molnár, director al clinicii și președinte al Societății maghiare de pediatri, motivele sunt, desigur, o activitate fizică scăzută și o dietă neregulată - cum ar fi lipsa micului dejun -, dar proteinele excesive sau inadecvate afectează, de asemenea, creșterea ulterioară în greutate.

Acest lucru se datorează faptului că are un efect semnificativ asupra reglării metabolice care se dezvoltă în această epocă. Aportul excesiv de proteine crește producția de insulină și secreția factorilor de creștere, ceea ce la rândul său crește foamea, ceea ce contribuie și la creșterea în greutate în exces. Aportul adecvat de proteine este, de asemenea, vital, deoarece aportul deficitar de proteine duce la dezvoltarea afectată a capacităților cognitive sau fizice pe termen lung. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este benefic să hrănim proteina copiilor în orice cantitate și nici nu înseamnă că nu contează ce proteine hrănim copilul nostru.

Cercetări recente au arătat, de asemenea, că, pe termen scurt, aportul excesiv de proteine este responsabil pentru funcția renală și intestinală inadecvată. Mâncarea ideală pentru bebeluș este laptele matern, al cărui conținut de proteine și compoziție nu este o muncă întâmplătoare. Laptele matern, de exemplu, conține mai puține proteine decât laptele de vacă, dar compoziția acestei proteine este, de asemenea, diferită: de exemplu, 70% din laptele de vacă constă dintr-o proteină care este greu sau imposibil de digerat de oameni, în timp ce laptele matern conține mai puține decât o treime din această proteină.conțin.

Dintre copiii care au fost hrăniți sau suplimentați cu alăptarea în plus față de alăptare în timp, cei care au fost hrăniți cu o formulă cu un raport proteic mult mai mare decât laptele matern au avut 2,5 ori mai multe șanse de a fi supraponderali până la vârsta de 6 ani și adolescență. Greutatea corporală medie și conținutul de grăsime corporală au fost semnificativ mai mari la copiii alăptați până la vârsta de doi ani. Potrivit profesorului Dénes Molnár, cunoscând rezultatele cercetării, majoritatea producătorilor de formule au redus conținutul de proteine al formulelor lor.

Este important ca părinții să aleagă dieta cu cel mai mic conținut de proteine atunci când aleg o dietă. Este important să mențineți aportul de proteine la un nivel optim chiar și după înțărcare și nu este necesar (spre deosebire de vârsta ulterioară) să limitați strict aportul de grăsimi. Până la vârsta de trei ani, sistemul nostru nervos se află într-o dezvoltare extraordinară și asta necesită grăsime. Se spune adesea că, la vârsta adultă, până la treizeci la sută din aportul de energie ar trebui să fie gras - până acum ne temem deja de bolile circulatorii, ateroscleroza - în timp ce la tineri această rată poate ajunge în siguranță la patruzeci la sută.

Sursa ideală de proteine pentru copiii mici din perioada post-alăptare este carnea, ouăle și leguminoasele, precum și brânza de vaci și brânza. Mai târziu, un copil de 10-12 kilograme consumă deja o jumătate de litru de lapte de vacă pentru a-și satisface nevoile zilnice de proteine, dar primește și paste cu carne, ceea ce înseamnă o altă doză de proteine. Adică intră cel puțin de două ori mai mult decât este necesar. S-ar putea să nu fie bine la această vârstă fragedă.

Oricine este supraponderal în copilărie este probabil și adult. Cu toate acestea, cu cât este mai mic copilul gras, cu atât este mai probabil să-și „depășească” corpul. Cincizeci la sută dintre bebelușii dolofani pot fi adulți obezi, dar oricine este supraponderal chiar și la pubertate are șanse de optzeci la sută de a deveni obezi ca adult. Cu cât părinții timpurii solicită sfaturi - și urmează sfatul medicului dumneavoastră - cu atât este mai probabil să slăbiți.

- avertizează profesorul din Pécs, care spune că dacă un copil câștigă jumătate de kilogram decât un centimetru, excesul de greutate va dispărea în câțiva ani.

Cei care caută în mod voluntar sfaturi sunt motivați. Cei care sunt trimiși la un specialist pentru a zecea oară de un medic de familie le spun nimic degeaba, pentru că nu simt amploarea sau natura problemei. Și totuși succesul este mai ușor în copilărie decât la maturitate. Până la cinci la sută din acestea din urmă pot realiza și menține o pierdere semnificativă în greutate. Deoarece oricine urmează o dietă de douăzeci de ori și douăzeci de kilograme mai greu decât dieta sa a început de douăzeci de ori, nu putem vorbi despre succes acolo.

„Diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială sunt mai frecvente în rândul adulților care au trăit ca copii obezi în copilărie.

Avertizează medicul pediatru.

Se spunea că în sat erau mai puțini copii obezi. Asta nu este cazul astăzi, dar este faptul că supraponderalitatea este în mod clar mai mare în rândul celor defavorizați social. Această imagine este de obicei adevărată pentru țările dezvoltate. În țările în curs de dezvoltare, este adevărat opusul: în Africa, unul dintre simbolurile bogăției este pielea. Pentru că își pot permite să mănânce mult.

Una dintre concluziile studiilor europene este că copilul care doarme mai mult va fi mai puțin gras - ceea ce se explică prin faptul că este mai puțin expus la stres. (Urmăriți mai puține filme, jucați mai puțin pe computer.)

De asemenea, s-a constatat că obezitatea este mai frecventă în țările mediteraneene decât în statele scandinave - știu deja că mănâncă mult mai multe legume în nord decât în sud și că sunt mai activi fizic. Toate acestea s-au schimbat în timp: în 1925, tânărul de treisprezece ani avea o înălțime de 144 de centimetri și cântărea 36 de kilograme. În 2005, aceeași clasă cântărea în medie 49 de kilograme și a crescut la o înălțime de 158 de centimetri.

Numărul mare de cazuri din studiu a atras atenția și asupra punctelor de intervenție în care rezultatele spectaculoase ar putea fi ușor obținute. Una este dieta: trebuie să mănânci multe legume și să bei multă apă. Nu au transmis un mesaj negativ - nu mânca hamburgeri, nu bea cola - ci au oferit o alternativă. Pare banal, dar cu cât mai puține sesiuni (în fața ecranelor) și o activitate fizică mai intensă pot produce rezultate spectaculoase. Efectele adverse ale unui stil de viață stresant pot fi reduse prin obținerea calității și cantității corecte de somn și prin petrecerea cât mai mult timp împreună cu familia.

Unde mergem? Spre națiuni mai grele sau mai lente? Potrivit profesorului de la Pécs, datele din Suedia, Franța și Elveția arată că acolo unde sunt atenți la acest lucru, tendințele nefavorabile pot fi inversate, numărul copiilor obezi scade ușor acolo. "Sper cu adevărat că vom experimenta acest lucru și în Ungaria - acesta este scopul educației fizice de zi cu zi, a cantinei și a reformei tip bufet".

Rezultatele studiilor de creștere maghiară efectuate de profesorul Ottó Eiben și profesorul Éva Bodzsár la Departamentul de Antropologie al Universității Eötvös Loránd arată că în ultimele trei decenii prevalența supraponderalității a crescut de la patru procente la opt procente în copilărie, 8-10 la 15 la sută și incidența tinerilor a crescut de la unu la două la sută la 4 la 5 la sută. Deci, de două ori mai mulți copii supraponderali și obezi astăzi decât în anii 80 - a informat Annamária Zsákai, profesor asistent al Departamentului de umanologie de la Universitatea Eötvös Loránd.

Împreună, o serie de factori ar fi putut duce la această tendință veche de secol în ceea ce privește incidența supraponderalității și a obezității. Poate că cea mai importantă dintre acestea este o schimbare a stilului nostru de viață, a dietei și a activității fizice. Cantitatea și compoziția dietei noastre s-au schimbat semnificativ în secolul trecut: din ce în ce mai multă carne și ouă au fost consumate și consumate de poporul maghiar, toate acestea fiind însoțite de faptul că ultimul deceniu a fost caracterizat în continuare de scăderea consumului de legume si fructe.

„Cantitatea și compoziția alimentelor pe care le consumăm sunt împiedicate doar de situația noastră economică și de stilul nostru de viață, dar nu și de resursele disponibile. Acesta este unul dintre motivele pentru consumul excesiv în societățile industrializate ”, conchide Annamária Zsákai. În ultimele secole, maturizarea sexuală a copiilor și atingerea unui anumit stadiu de dezvoltare a corpului s-au mutat la vârste anterioare, iar înălțimea și greutatea medie a adulților au crescut în țările dezvoltate economic.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă doar că copiii de astăzi sunt semnificativ mai înalți, mai grei decât colegii lor adulți cu 20-30 sau chiar cu 100 de ani mai devreme, iar adulții de astăzi sunt în medie mai înalți și mai grei decât colegii lor care trăiesc cu zeci de ani mai devreme. De asemenea, implică creșterea incidenței persoanelor supraponderale și obeze.