Uimitor truc de găluște cu prune! Nu te-ai fi gândit niciodată la asta!

În cazul găluștelor de prune, sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie sunt sezonul de vârf maghiar. Sigur, fiecare familie are o rețetă de găluște de prune bine stabilită, dar poate că câteva trucuri încercate vor fi la îndemână pentru a face această delicatesă de neuitat de la sfârșitul verii cu adevărat perfectă.

uimitor

Dacă vrei să mănânci găluște adevărate, uită de dietă! Galustele au nevoie de cartofi si faina alba!

1. Folosiți întotdeauna cartofi albi decojiti pentru aluatul de găluște. Folosiți 1/3 făină pentru cartofii străpunși cu o presă tradițională de cartofi. De exemplu: 1,5 kg cartofi, 1/2 kg făină, 2 ouă, puțină sare. Nu aveți nevoie de zahăr în aluat, dar dacă credeți că puteți adăuga 1 lingură.

2. Întindeți aluatul până la un strat subțire frumos, făinându-l abundent, astfel încât să nu se lipească. Nu trebuie să fie mai gros de 2-3 mm. Tăiați în pătrate de aproximativ 10-10 cm, așezați prunele mici însămânțate în mijlocul lor. În mijlocul prunelor 1-1 mk. presară cu zahăr de scorțișoară.

3. În acest fel puteți modela cu ușurință găluște.

4. Gătiți întotdeauna găluștele în apă fierbinte semnalizată, dar nu puneți mai mult de 5 în oală odată. Astfel sunt mai puțin deteriorate. Dacă găluștele vin în culoarea apei, nu le scoateți imediat, lăsați-le să se înmoaie câteva secunde.

Pruna se gătește rapid în aluatul subțire și formează un amestec moale parfumat cu zahărul de scorțișoară!

Dacă lucrați cu atenție, nu va apărea nici o bucată!

5. Nu luați găluștele gătite pe infuzie, ci într-un vas plin cu apă rece. Se lasă să se răcească astfel până când următoarea porție este gătită. Desigur, oricâte găluște pe cât le consumă brusc nu trebuie să fie refrigerate!

6. Transferați cu grijă găluștele răcite într-un castron plat după scurgere. Dar nu pe bulion!

Dacă în acest fel, găluștele stau goale, fără rostogolire, până când sunt consumate, aproape sigur nu se vor sparge.!

7. Acum vine atracția! Arama! Probabil că ați făcut-o prea mult până acum prăjind puțin ulei pe puțin ulei sau întrebându-vă. (Folosiți unt, mult, mult mai delicios!) Dar rezultatul final este că rezultatul final va fi mai plăcut invers! Mulți se miră să prăjească un pic de bulion!

Tărâțele aspiră grăsimea, dar pe măsură ce se înroșește, seamănă mai degrabă cu o pulpă fierbinte, nu sfărâmicioasă!

8. Rulați găluștele proaspăt fierbinți în firimituri - dar numai cât au mâncat. Pentru mesele ulterioare, rotiți întotdeauna proaspăt găluștele gătite în pesmet. Înainte de aceasta, încălziți găluștele încă goale în cuptorul cu microunde.

Scoopul va avea un miros minunat și o textură perfectă, iar blana ta va fi ÎNTOTDEAUNA clară. Dar cea mai bună parte este că aproape niciodată nu iese - chiar dacă aluatul său este subțire!