Uitați de cartofii la îngrășare, gustați în schimb!

ACCESORII:

2 vinete, tăiate în lungime (aproximativ 3-4 mm grosime)
condimente italiene
1 linguriță + ½ ek ulei de măsline
1 ceapă, tăiată felii
2 catei de usturoi
1 vârf de sare
45 kg de carne de vită măcinată
30 dkg de roșii tăiate cubulețe
sos bechamel
1 cană de brânză rasă (de exemplu, mozzarella)

PREGĂTIRE:
1. Așezați feliile de vinete pe fundul unui castron. Presărați ambele jumătăți cu sare și dați-le deoparte. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

2. Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare. Presărați cu ceapă și usturoi, amestecând, coaceți timp de 1 minut.

3. Puneți carnea tocată pe ea, amestecând ocazional, prăjind 10-12 minute până se rumeneste, condimentând după bunul plac. Aruncați roșiile și puneți-le deoparte.

4. Faceți sosul bechamel.

5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie din teflon. Absorbiți umezeala din feliile de vinete. Puneți-le în uleiul încălzit și prăjiți ambele părți până se rumenesc (1-2 minute)

ASAMBLARE:

Răspândiți o ladă mare de carne din fundul unui castron ignifug dreptunghiular (sau rotund de 28 cm) de 32x22 cm. Așezați-l timp de aprox. 6 felii de vinete .

Carnea vine din nou, apoi se toarnă peste 1/3 din sosul bechamel.

Repetați straturile încă de două ori. Adăugați sosul bechamel deasupra. Se presară cu brânză.

Dați la cuptor pentru 25-30 de minute. Se termină când începeți să vă încurcați și capătă o culoare maro deschisă drăguță.