Ulei de semințe de dovleac 100 presat la rece

Concept de ulei de gătit presat la rece:
După purificare din materiile prime (îndepărtarea materiilor străine) și, în cazul anumitor semințe, după ungere și zdrobire, uleiul este produs prin presare mecanică, fără tratament termic.

Majoritatea ingredientelor active din plante sunt conținute în uleiuri presate la rece din toate uleiurile.

După presare la rece, din semințele de dovleac se obține un ulei verde-maroniu-roșcat intens, cu gust caracteristic semințelor naturale de dovleac.

Uleiul din semințe de dovleac produs în perioada rece se poate gelatiniza la rece, așa că, în acest caz, nu îl puneți în frigider, ci depozitați-l la temperatura camerei pentru a ușura turnarea. Calitatea nu este afectată de această gelatinizare.

În uleiul de semințe de dovleac presat la rece următoarele ingrediente active poate fi găsit la:

fitosterol delta-7 (acest lucru este rar în natură), seleniu, acizi grași nesaturați, vitaminele A, E și F, coenzima Q (coenzima Q10) și mulți alți fitonutrienți cu efecte benefice similare.

Pe măsură ce natura dă semințelor de dovleac, aceasta intră în mașina de presat, astfel încât uleiurile presate la rece păstrează majoritatea ingredientelor active ale plantei în ulei, deși cel mai puțin ulei poate fi extras din semințe prin această metodă. Datorită acestuia din urmă, relativ puțini produc ulei de semințe de dovleac presat la rece.

Principalele proprietăți benefice ale uleiului de semințe de dovleac:

• Joacă un rol important în prevenirea cancerului de prostată.

• Întărește sistemul imunitar.
• Încetinește procesul de ateroscleroză din organism.
• Reduce nivelul crescut de colesterol, reducând riscul de infarct.
• Are un efect benefic asupra menținerii stării normale a circulației cerebrale.
• Ajută la descompunerea țesutului adipos în timpul dietei.
• Ajută la prevenirea avorturilor spontane la începutul sarcinii și la dezvoltarea sistemului nervos fetal în timpul sarcinii.
• Încetinește procesele de îmbătrânire a corpului.
• Ajută corpul slăbit să se refacă în timpul fazei de recuperare post-boală.
• Uleiul din semințe de dovleac strânge și întărește țesutul conjunctiv, astfel încât poate fi folosit și pentru masaje

Sursa citărilor: József Kovács: Puterea vindecătoare a uleiurilor c. carte

Consum minim recomandat: 1 lingurita/zi.

Instrucțiunile de utilizare:
Bun pentru legume crude și salate,
pentru paste fierte. Aromatizat cu sare după gust, mâncat cu pâine delicioasă, putem face un excelent mic dejun-gustare cu legume. Gustul său deosebit de aromat condimentează mâncarea noastră.

Majoritatea uleiului de semințe de dovleac disponibil în Ungaria este virgin sau extravirgin.

Așa este cazul uleiului de semințe de dovleac gardian sau stirian, care are o tradiție îndelungată acolo. Au un gust mai caracteristic, prăjit în natură, culoarea lor este mai închisă.

În cazul uleiurilor virgine și extravirgin, prin măcinare, udare, prăjire și adesea sărare, se obține mai mult din semințele de dovleac.

ULEIUL DE DOVLECEI STAYER NU ESTE UN ULEIU PRESAT LA RECE! Datorită efectului căldurii și al altor manipulări, uleiurile virgine și extravergine conțin substanțe active semnificativ mai puține decât uleiurile presate la rece.

Uleiurile din semințe de dovleac disponibile în unele lanțuri multinaționale sunt în mare parte din Austria, dar din câte știu eu provin din importuri slovene.

În Slovenia, tehnologia de fabricație virgină este la modă astăzi. nu se presează la rece dacă semințele de dovleac sunt răcite după prăjire.

Aceasta este o înșelăciune! Odată prăjite, celulele sunt deja expuse pentru un randament mai mare de ulei și se pierd multe ingrediente active valoroase.

Prin urmare, uleiul de semințe de dovleac din Stiria și uleiul virgin nu trebuie etichetate ca presate la rece.!

Pentru că există un producător care scrie - respectă excepția. Mi-ar plăcea să testez astfel de uleiuri, mai ales dacă sunt marcate ca presate la rece - ceea ce în sine ar fi o înșelăciune.

Sper că de îndată ce ajungem acolo, alimentele importate vor fi examinate la fel de amănunțit ca și cele interne.