Uleiul de susan este sănătos atât extern, cât și intern

Pe lângă numeroasele sale proprietăți benefice, este un mare antioxidant. Sesamolul din acesta reduce inflamația din corp și contracarează efectele dăunătoare celulare ale radicalilor liberi.
Uleiul de susan este o sursă bogată de acizi grași polinesaturați, inclusiv omega-3, omega-6 și omega-9.
Uleiul de semințe de susan conține cantități semnificative de lecitină. Lecitina joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos, creierului, ficatului, bilei, reducând nivelul ridicat de grăsimi din sânge și colesterol.
Conține cantități mari de minerale - fier, nichel și mangan. În ceea ce privește conținutul de vitamine, ar trebui evidențiată vitamina E.
Uleiul de susan este foarte bogat în acid linoleic, pe care organismul nostru nu îl poate produce. Cercetările au arătat că are efecte benefice asupra rinichilor și inimii. De asemenea, joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale și este eficient în îngrijirea pielii deshidratate.
Uleiul de susan are capacitatea de a reduce gingivita și poate reduce și formarea tartrului. Gargară de ulei poate ajuta la tratarea infecțiilor gâtului.
Poate reduce riscul de boli de inimă și boli de rinichi.

susan

Utilizarea în bucătărie a uleiului de susan

Bucătăria chineză preferă să folosească ulei de susan pentru feluri de mâncare precum sosul dulce și acru, orezul chinezit prăjit sau tăiței prăjiți. Poate fi folosit pentru creme de legume, avocado sau cremă de vinete. Uleiul sănătos este, de asemenea, excelent pentru salate, legume aburite și supe cremă.
Deoarece este foarte sensibil la căldură și, prin urmare, nu este potrivit pentru coacere, ar trebui evitată expunerea prelungită sau ridicată la căldură și, de fapt, cel mai bine este să o amestecați în alimentele pregătite.