Un alt gust al verii

Meniul nostru de astăzi a inspirat abundența de broccoli, castraveți cu aluat, fasole lungă (cunoscută și sub numele de sparanghel, șarpe sau fasole lungă chineză) și piersici.

Meniul nostru a fost inspirat din abundența de broccoli, castraveți cu aluat, fasole lungă (cunoscută și sub numele de sparanghel, șarpe sau fasole lungă chineză) și piersici.

Supă de cremă de broccoli

Ingrediente: un broccoli de dimensiuni medii, doi cartofi mijlocii, o ceapă de cap, 4-5 articole de usturoi, sare, eventual suc de os în loc de apă. Salvând ingredientele, îl facem să se gătească atunci când înmoaim totul cu un mixer moale, lipit. La servire, putem pune smântână și mărgele de supă pe ea.

Coapte cu fasole lungă și murături

Friptura poate fi orice, bruscă sau la grătar, panificată etc. Înfășurați fasolea lungă într-un cerc și gătiți-o în apă cu sare. Avem grijă să păstrăm forma bobinei. Punem pe el un sos de usturoi-iurtă, pătrunjel verde, poate îl putem asocia și cu cartofi cu pătrunjel și, bineînțeles, aluat din castravetele acum abundent crescut. Sunt cei care nu-i fac pe aceștia din urmă de teamă să nu se înmoaie. Castravetele, tăiat tulpina și nasul, este incizat transversal, plasat într-un borcan de zidărie mai mare și un mărar este plasat în el. Un kilogram de castraveți pe kilogram de apă fiartă timp de zece minute. se adaugă sare fără iod. Apă sărată se adaugă legumelor în stare de fierbere (plasând un cuțit sub pahar), iar pentru a accelera fermentarea, se poate pune pâine mică deasupra, dar acest lucru nu este necesar. Vom avea un dosp crocant cu gust bun în termen de 1-2 zile, care se recomandă păstrarea la frigider din a treia zi, altfel se va acri rapid.

Tort Charlotte cu brânză de vaci și caise

Ingrediente: biscuit: 6 ouă, 6 linguri. zahăr, 6 linguri. făină, 2 pachete de biscuit pentru bebeluși

smântână: 0,5 kg caș de vacă, 0,5 kg caise coapte sau compot de caise, 5 dl smântână, 3x20 g pulbere instant de gelatină, 20-25 dkg zahăr pudră, 3 pachete de zahăr vanilat, 2 coajă de lămâie mai mică, top 0,5 kg piersică sau piersică compot, 1 pachet de jeleu de tort

presărați: 1 dl de apă, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 lingură. zahăr (se dizolvă la încălzire, nu fierbe)

Combinați brânza de vaci și smântâna (nebătută), smântâna cu un cuțit mixer, apoi amestecați zahărul glazurat și zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă cu un tel. Gelatina se presară încetul cu încetul, amestecând continuu. Decojirea piersicii cca. Tăiați cuburi de 1 cm și adăugați-le la smântână și puneți-le la frigider.

Coaceți un burete din 6 ouă într-o formă de tort de 26 cm, tăiați-o orizontal în două, așezați fundul pe forma de tort, presărați cu sirop de zahăr vanilat, așezați latura formei de tort în jurul bazei tortului, așezați strâns o baie în sirop de zahăr vanilat. Se netezeste crema in forma de tort, se lasa deoparte putina crema - care nu contine piersici, se pune al doilea burete deasupra smantanei, se presara sirop si se unge cu crema deoparte.

Ornează cu felii de cais deasupra, presară gelatină de tort pentru a preveni rumenirea.

Piersicile decojite trebuie plasate în apă ușor sărată de lămâie după decojire.

Lăsați să se odihnească la frigider cel puțin peste noapte și apoi scoateți forma de tort.

Buchetul de gladiol își propune să creeze o bună dispoziție pentru un prânz bun.