Un măr ține medicul departe în fiecare zi

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Cu toții am auzit această înțelepciune populară despre mere, dar cât de mult adevăr are? Programul European Fresh Adventures a urmărit efectele de conservare a sănătății merelor cunoscute din cele mai vechi timpuri. În cadrul Festivalului legumelor și fructelor proaspete, stilistul alimentar Marton Adrienn a vizitat chiar unul dintre cei mai mari producători de mere domestici pentru a dezvălui secretele merelor.

De ce merele sunt bune?

1. Sursă excelentă de vitamine și nutrienți

Merele conțin vitamina A, complexul B și vitamina C, potasiu, calciu, zinc, magneziu, fluor, iod, fosfor, sodiu, seleniu, pectină și fier.

2. Reduce riscul de cancer

Antioxidanții găsiți în mere au un efect benefic asupra sănătății noastre prin neutralizarea proceselor care dăunează celulelor, întăresc sistemul imunitar și au un efect antiinflamator și anticancer.

În studiile lor, cercetătorii canadieni au clasificat soiurile de mere pe baza conținutului lor de antioxidanți. Soiurile de mere roșii s-au dovedit a avea un conținut mai mare de antioxidanți și, prin urmare, sunt mai sănătoase. Primul soi de mere verzi din rând a fost al cincilea pe listă, conținând aproximativ jumătate din numărul de antioxidanți ca primul măr roșu.

3. Ajută digestia

Datorită conținutului ridicat de fibre, merele au un efect dublu benefic asupra digestiei. O treime din conținutul său de fibre este asigurat de pectină, care îmbunătățește metabolismul, iar conținutul său de acid stimulează procesele digestive prin stimularea motilității intestinale. Legează agenții cancerigeni din intestin și reduce riscul de cancer de colon. Mamele știu că merele sunt eficiente împotriva diareei, astfel încât copiilor mici li se administrează adesea mere rase pentru astfel de plângeri.

4. Mențineți nivelul colesterolului în ordine

Colesterolul ridicat crește semnificativ riscul diferitelor boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Cu toate acestea, pectina, care este abundentă în mere, o poate reduce, deoarece în prezența sa, colesterolul ingerat cu alimente nu este absorbit, ci rămâne în tractul intestinal până când este excretat.

5. Poate fi eficient și împotriva tensiunii arteriale crescute

Datorită conținutului său de potasiu, merele pot fi eficiente și împotriva infarctului și a tensiunii arteriale crescute.

6. Poate reduce formarea de acid

Experiența a arătat că merele reduc formarea calculilor renali și a acidului uric, deoarece sărurile sale organice neutralizează acizii din produsele descompuse ale proteinei.

7. Cu mere pentru dinți albi sănătoși

Consumul de mere stimulează producția de salivă în gură, ajutând astfel la prevenirea cariilor dentare. Efectul de iluminare al acidului malic poate fi eficient împotriva decolorării dinților.

8. Nici nu merită să pierzi dieta

Merele sunt extrem de bogate într-o fibră solubilă în apă numită pectină, care provoacă o senzație de plenitudine, reduce absorbția zahărului și ajută la detoxifierea organismului. Marul este de cca. Este 85% apă, dar conținutul său de fructoză este relativ ridicat. Cu toate acestea, dieta nu trebuie ratată datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, care o fac un element esențial al unui stil de viață sănătos și al unei diete echilibrate, dar diabeticii ar trebui să acorde atenție conținutului său de fructoză.

Merele - tot în toamnă

Toamna, nu ne lipsesc merele din mesele zilnice, deoarece consumul regulat poate contribui foarte mult la protejarea sănătății noastre, pregătindu-ne corpul pentru o iarnă mai lipsită de vitamine. Dacă punem merele în fața familiei, spălate bine, fără sâmburi și tocate cu gust, toată lumea este sigură că le va gusta! Mai mult, puteți chiar să câștigați bani în loc de popcorn în timp ce urmăriți împreună un film de familie. Dacă vrei mereu să cumperi mere delicioase, suculente și să înveți trucurile, urmărește videoclipul realizat în cadrul Festivalului de legume și fructe proaspete, în care Marton Adrienn a urmat secretul mărului delicios.!

Compușii utili (de exemplu: flavonoizi, acid clorogenic etc.) sunt cei mai abundenți în coaja merelor, așa că cel mai bine este să mănânci acest fruct crud fără a-l curăța. Important: Sâmburii de mere conțin cantități mici de cianură, de preferință nu mestecați sau înghițiți!