Un mic ghid pentru tipurile de cafea 2 - cafele cu lapte, cremoase

În prima parte a ghidului nostru de cafea, am prezentat cafeaua espresso și însoțitorii săi - acum examinăm versiunile care trebuie făcute cu lapte și smântână. Ce să comandați de la chelner dacă doriți puțină bomboană de cafea?

Lapte sau smântână?

Obiceiurile noastre de cafea amestecă tipuri de cafea italiană și vieneză. Lumea Vienei în monarhia contemporană a fost caracterizată din toate punctele de vedere prin supra-sofisticare și dulce sofisticare. Gândiți-vă la prăjiturile și specialitățile de prăjitură despre care se spune că sunt tradiționale. Acest lucru a adus cu sine utilizarea frecventă a cremei în cafea.

Cultura cafelei italiene este diferită, italienii preferă spuma de lapte în loc de frisca. Aproape toate cafele italiene sunt făcute cu spumă de lapte, acoperite cu binecunoscutul cappuccino, adică, conform scrierii oficiale maghiare, cappuccino.

Capuccino

Așadar, un adevărat cappuccino italian nu se face niciodată cu frișcă, ci cu frișcă. O treime este cafeaua neagră puternică, o treime este laptele fierbinte, iar o treime este spuma de lapte, care este o băutură care trebuie consumată exclusiv dimineața sau dimineața. Este completat de o patiserie dulce, făcându-l micul dejun perfect. A fost micul dejun și niciodată o delicatesă servită după stomacul plin după prânz.

Cafea sau cappuccino vienez

Versiunea vieneză este un cappuccino sau mai degrabă un cappuccino servit cu friscă dulce. Cafeaua lungă făcută din boabe de cafea ușor prăjite este baza, care se face mătăsoasă cu multă frișcă. A fost oferit și prăjiturilor și cremelor acum o sută de ani în cofetăriile Monarhiei.

Cafea macchiato

Vorbim despre tipul italian, deci ar trebui consumat și cu frișcă și nu cu smântână. Macchiato înseamnă pătat, pătat. Coffee macchiato este un espresso cu o spumă de lapte deasupra. Cu atâta spumă de lapte care formează doar o pată pe espresso. Nu conține lapte fierbinte, este diferit și de cappuccino.

Latte macchiato

De asemenea, spumă de lapte, cafea italiană, dar ne apropiem deja de specialități. Latte macchiato încântă nu numai corpul, ci și ochii.

O porție mică de lapte spumos ușor aburit este așezat mai întâi într-o ceașcă de sticlă frumoasă în partea de jos și apoi, după o scurtă așteptare, espresso-ul este turnat în el. Dacă îl faceți bine, se vor forma trei straturi: lapte fierbinte în partea de jos, o fâșie de cafea deasupra și spumă de lapte tare în partea de sus va constitui frumusețea latte macchiato. În timpul preparării acestei cafele, pe spuma de lapte se formează o „pată” atunci când se toarnă cafeaua.

Mélange

Denumirea franceză acoperă cafeaua cu lapte preparată lung. Porția normală de cafea espresso este diluată cu apă fierbinte și servită cu aceeași cantitate de lapte aburit și puțină spumă de lapte ca și cafeaua. Nici asta nu implică frișcă, chiar dacă unele cafenele domestice aduc în mod regulat cafea cu frișcă în loc de melanj real. În unele locuri, compoziția este încă aromată cu miere.

Latte

Latte este un latte simplu. O mulțime de lapte aburit intră în pahar, care este completat de puțin espresso. Este important să aveți cel puțin 4-5 ori mai mult lapte decât cafeaua. O băutură plăcută pentru micul dejun în diminețile reci.

cafea irlandeza

Multe specialități de cafea făcute cu adaos de alcool pot fi enumerate. Evidențiați unul dintre tipurile lor de bază, cafeaua irlandeză: aceasta este dată de un amestec de espresso dublu (60 ml), spumă de lapte și 30 ml de whisky irlandez.

Până acum, atât de mult pentru tipurile de cafea, dar vom continua pentru că există încă multe băuturi de cafea mai puțin cunoscute, dar interesante.