Un stil de viață care este bun pentru trup și suflet

Katalin Hodossy este un consultant de nutriție vegan care a ajutat mulți oameni să-și schimbe stilul de viață și oferă motivație celor care doresc să facă diferența în viața lor. De ce avem nevoie pentru a duce o viață mai sănătoasă și pentru a ne simți bine cu pielea noastră? Katalin ne-a răspuns la întrebări.

Ai fost un bucătar brut. Ce înseamnă acest termen, cum l-ați explica?

Denumirea de raw-chef se referă la două caracteristici importante. Una este crudă, ceea ce în maghiară înseamnă crud, în cazul meu hrană crudă din plante, iar cealaltă este bucătarul, ceea ce înseamnă că nu vorbesc doar despre nutriție, ci pregătesc și feluri de mâncare din ingrediente vegetale.

Un stil de viață sănătos devine din ce în ce mai la modă și putem întâlni o mulțime de forme. De ce ai ales această dietă specială?

Cum s-a schimbat viața ta, ce schimbare ai observat de când ai continuat acest stil de viață?

Dacă ne uităm doar la partea nutrițională, consumând în mod regulat alimente crude, bogate în enzime și crescându-mi vitalitatea, energia, sistemul imunitar a fost întărit. Aceste schimbări sunt ușor de văzut, deoarece cei care mă cunosc văd la ce ritm lucrez și, de asemenea, între timp, nu numai eu, ci întreaga mea familie sunt evitate de boli. Sunt infinit recunoscător pentru acest lucru și sunt, de asemenea, foarte angajat să transmit tot ceea ce am experimentat, învățat și transmis celorlalți.

Ce trebuie să fii atent la cine dorește să treacă la o dietă crudă sau pe bază de plante?

Dacă cineva dorește să treacă, de exemplu, să abandoneze sau să reducă complet alimentele derivate din animale (carne, pește, ouă, lapte, produse lactate, miere), este important să clarificați de ce doriți să faceți acest lucru. Dacă știi că vei fi conștient de motivația ta, vei ajunge la schimbare mai ușor. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că corpul vostru trebuie să urmeze obiceiurile alimentare modificate, cu alte cuvinte, trebuie să acordați corpului dvs. timp pentru a se adapta schimbării. În acest proces, poate fi un mare ajutor să te pregătești, să planifici în avans și, eventual, să ceri ajutorul unui specialist pentru a realiza cu succes schimbarea și a deveni durabil. Acesta din urmă este poate și mai dificil.

Acest stil de viață este ideal pentru toată lumea?

Nu mai este o chestiune de dezbatere dacă o dietă exclusivă de plante este potrivită pentru oameni. Mai mult, știm, de asemenea, că abandonarea alimentelor de origine animală joacă un rol semnificativ în vindecarea principalelor boli ale timpului nostru. De asemenea, suntem conștienți, deși avem puține informații, că producția de alimente, creșterea animalelor, producția de culturi și apoi prelucrarea lor au și ele un impact asupra mediului nostru. Dar cine ia în considerare ceea ce este ideal pentru tine, consider că este o întrebare foarte intimă la care nu există un răspuns exact pentru toată lumea. Există răspunsuri individuale și vă pot ajuta să le găsiți.

Cum credeți că nutriția și un stil de viață sănătos se raportează la procesele spirituale?

Mai aproape decât putem demonstra științific în prezent. Suntem conștienți de titlurile conform cărora „vindecarea miraculoasă” sau „moartea subită” descriu cazurile în care știința nu poate găsi o explicație. Pentru mine, este esențial ca oaspeții mei să fie mulțumiți, cei care caută sfaturi de la mine își ating obiectivul în nutriție. De aceea recomand ajutorul profesional al colegei mele, coordonatoare sufletească Lara Urbančok, celor ale căror obiective mentale sunt împiedicate de un fel de armăsar mental sau de o problemă fizică, pentru care caută o soluție prin schimbarea dietei.

Vorbești despre proiectul Smoothie și Soul?

Sunteți binevenit, deoarece acesta este proiectul meu de dragoste. L-am creat împreună cu Lara, eu reprezint smoothie, iar ea reprezintă sufletul. În videoclipurile, spectacolele și picnicurile noastre comune, pline de umor, vesele, le arătăm altora prin propriul nostru exemplu că în viață putem fi vitali, de succes, fericiți în același timp, oferindu-le altora puterea de a se schimba. În curând vom deschide centrul nostru comun din Vásárút, unde, pe lângă biroul Larei și studioul meu de bucătărie, o sală de curs spațioasă și multifuncțională va oferi spațiu pentru noi forme de întâlnire.

Articolul a fost publicat în săptămânalul Magyar7 2019/19. număr.