Pericol real pentru sănătate: furaje aflatoxine.

Anul acesta vor exista mai multe probleme cu aflatoxina în țară anul acesta, deoarece seceta de anul trecut, de exemplu, a făcut recolta de porumb recoltată mai mucegăită. Prin urmare, ministerul îi ajută pe fermieri să înlocuiască orice loturi de furaje care ar putea fi mucegăite, a declarat Endre Kardeván, secretar de stat pentru siguranța lanțului alimentar și managementul agricol la Ministerul Dezvoltării Rurale, la MTI.

Aflatoxina, de exemplu, este produsă de mucegai pe porumb, iar veninul fungic este excretat prin lapte. Endre Kardeván a indicat că, dacă contaminarea cu aflatoxină din lapte atinge o limită, laptele va fi confiscat de către autoritățile de siguranță alimentară, deoarece nu poate fi folosit ca aliment.

Dacă furajele contaminate cu furaje sunt înlocuite de fermieri, aflatoxina este eliminată din animal în 3-5 zile și nu mai este excretată în lapte. De atunci, laptele va fi complet sănătos și consumabil, a declarat secretarul de stat, adăugând că este responsabilitatea fermierilor să nu hrănească furaje contaminate animalelor.

Anterior, programul de protecție a consumatorilor Hír TV a raportat că laptele contaminat cu aflatoxine a fost pus pe rafturi în marile târguri comerciale din Budapesta, iar într-una dintre ele s-a constatat că este de două ori limita de sănătate pentru toxinele fungice cancerigene. Canalul de știri a testat mai multe probe de lapte maghiar într-un laborator recunoscut la nivel internațional, după scandalul sârb care a izbucnit la mijlocul lunii februarie.

În ceea ce privește scandalul cărnii de cal, Endre Kardeván a spus că autoritățile veterinare maghiare țin lucrurile sub control, alimentele introduse pe piață în țară sunt sigure și nu dăunătoare sănătății umane. El a adăugat că nu este conștient de riscurile pentru sănătate ale consumului de carne de cal, nu numai acasă, ci în toată Europa.

Secretarul de stat nu a comentat știrile, publicate pe unul dintre canalele TV, că caii au fost duși în străinătate cu ajutorul medicilor veterinari corupți cu hârtii corupte și că există ingrediente nepotrivite în diferite produse de umplutură. El s-a referit, în parte, la lipsa de informații și, în parte, la faptul că problema în cauză a făcut obiectul unei anchete a poliției în urma unui raport al autorităților de siguranță alimentară. Tot ce a remarcat a fost însă că ceea ce s-a spus în reportajul TV conținea o mulțime de alunecări. El a dat ca exemplu că pare imposibil să duci un cal mort la un abator, deoarece carnea de cal se deteriorează în decurs de două ore.

Ce este aflatoxina?

Aflatoxina este o substanță toxică, cancerigenă, produsă de mucegaiuri, al cărei aspect este practic la fel de vechi ca și producția agricolă.

Răspândirea tehnologiilor de cultivare intensivă poate juca un rol în creșterea apariției acesteia, deoarece rezistența plantelor supra-crescute, fertilizate și monocultive este mai mică, potrivit cercetărilor profesorului Herbert Koepf.

Gravitatea problemei este ușor de înțeles, este suficient să ne gândim doar la produsele de panificație fabricate din cereale, făină și produse lactate și din carne de la animale hrănite cu furaje infectate.