Puțină istorie

Istoria înghețatei

În cea mai mare căldură a verii, îmi amintesc adesea cât de fericit aș sta în zăpadă și mi-aș întinde limba cu fața spre cer, așa cum o făceam când eram nemișcat. Ei bine, cumva asta ar fi putut fi sentimentul bărbatului chinez care și-a dat seama, în urmă cu aproximativ 5.000 de ani, că zăpada este cea mai proaspătă lingură rece în căldură. Desigur, invenția s-ar putea să fi avut loc destul de diferit, dar, în copilărie, a fost o mare plăcere pentru noi să mușcăm uriași în bulgări de zăpadă, pe lângă construirea unor oameni de zăpadă.

Există atât de multe lucruri de spus astăzi, încât noi, oamenii de astăzi, nu am inventat prea multe, pentru că acest lucru se știa chiar și cu mii de ani în urmă. Pur și simplu, acest lucru s-a întâmplat și în istoria înghețatei, doar linsul rece a fost modernizat. Desigur, era discutabil cine era mintea nebună - îi putem fi foarte recunoscători după aceea - care și-a dat seama că avea să lingă un bulgăre de zăpadă condimentat presărat cu suc. Un lucru este sigur, cu toate acestea, am auzit de delicatețea rece în multe locuri de-a lungul istoriei. Din Asia, arabii și persii au adus înghețată popoarelor din Europa, ceea ce a avut un succes uriaș în întreaga lume.

Puțină istorie

Cronicarul a remarcat despre împăratul Heliogabadus că în fiecare an își aducea zăpadă din munți și o folosea pentru a-și răcori corpul și a bea. Potrivit descrierilor, împăratul era un om foarte supraponderal și era adesea urmărit de accident vascular cerebral în căldura verii, de asemenea, se apăra împotriva căldurii cu înghețată. Pentru a rămâne cu împărații, merită menționat și Nero, care a reușit să aducă gheață de la sute de kilometri distanță, astfel încât să o poată consuma amestecată cu băutura răcoritoare de vară. Printre altele, el a fost primul care a înghețat, aroma sa preferată a fost înghețata amestecată cu miere, violete, apă de trandafiri, scorțișoară și fructe.

Puțină îngrijire a sănătății

De multe ori, medicul meu de familie mi-a sugerat când aveam dureri de gât bacteriene să dau urgent un duș rece cu o cafea delicioasă cu gheață sau o lingură uriașă de înghețată la fund. Acest lucru se datorează faptului că există bacterii care ne păstrează bacibulii în gât și care se dezlipesc de zona ca urmare a unui front rece. Ei bine, anticii nu au putut încă demonstra acest lucru, dar erau siguri de ceea ce descoperiseră că înghețata, înghețata și alte înghețate vechi erau potrivite pentru vindecarea anumitor boli. Deja Hipocrate l-a recomandat pacienților săi ca medicament. Ferenc I și Károly V se aflau pe un drum comun în Nisa, când au fost martori la medicul instanței care prescrie înghețata. Deoarece linsul rece a fost o noutate în epocă, au existat o mulțime de atacatori, dar medicii au venit să protejeze miracolul rece și a stimulat traficul.

Primul salon de înghețată

prima cafenea de înghețată din lume poate fi atribuită Procope Couteaux din Florența. Mai întâi a produs înghețată în diferite arome, și anume în Italia. Până în prezent, italienii joacă un rol principal în ambarcațiunile de a face înghețată. Napoli a devenit țara minunilor înghețatei, devenind o fortăreață a gelatinelor, grandinatelor, casatelor, parfeturilor și a altor delicatese răcoritoare cremoase. Dar înapoi la Couteaux, la Paris, a creat prima cafenea literară, numită „Café Procope”. Voltaire, Rousseau și Diderot au avut, de asemenea, o mulțime de invitați cu el. Cine știe, este posibil ca o înghețată să fi contribuit la munca lor ca inspirație. Aici s-a născut strămoșul înghețatei cu lămâie, Couteaux a servit limonada spectaculos și cu gust, pre-congelată. Dar au existat rivali, Foi și Le Févre, care au orbit stratul de lux cu minunile lor de înghețată, iar lucrările lor au fost recunoscute, și atât lumea gustului, cât și forma au atras aristocrația care căuta luxul. Cea mai revoluționară schimbare a avut loc în secolul al XVIII-lea, când produsele lactate și ouăle erau amestecate, făcând textura linsului rece să fie cremoasă, moale.

Deci, înghețata este un dulce care merge adânc înapoi în istorie. Astăzi, lumea are o gamă largă de arome, culori, decorațiuni, metode de servire și dulciuri și produse care completează înghețata. Iar bunătatea de răcire facilitează suportarea caniculei de vară.