Unt de nuc - de casă

Câteva lucruri interesante despre nuci de care poate nu ați auzit încă.

Nucile scad tensiunea arterială, inhibă cheagurile de sânge, îmbunătățesc elasticitatea pereților vaselor de sânge și au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii. La persoanele predispuse la diabet, aportul crescut de omega-3 poate îmbunătăți producția de insulină, reducând astfel riscul de diabet. Din acest motiv, diabeticii ar trebui să-l consume și cu îndrăzneală: nu crește nivelul zahărului din sânge.

Înmuiați nucile proaspete peste noapte înainte de consum pentru a îndepărta stratul de barieră enzimatică. Uscați-l a doua zi și poate fi folosit. În caz contrar, organismul trebuie să lucreze din greu pentru a utiliza toți nutrienții din el. Deci, este și mai delicios, deoarece nu are un gust atât de amar!

Proaspete, nucile din acest an sunt cele mai bune pentru consumul direct. Pentru prăjire și prăjire, folosiți în schimb fructele rămase de anul trecut. Puteți reîmprospăta cu ușurință toată nuca de anul trecut, înmuiând-o peste noapte și abia apoi o rupeți. Cuisoarele se vor rupe aproape sub dinții noștri, ca să nu mai vorbim că Viața va începe în el, sporind astfel efectul său de binecuvântare. Nucile decojite pot fi reîmprospătate în același mod și puteți stropi plantele de apartament cu apa de înmuiere.

NUCA

Ingrediente:
- 2 cani (aprox. 5 dl) de nuci crude care sunt aprox. Înmuiați 8 până la 8 ore înainte de preparare în apă purificată, apoi scurgeți și uscați.
- Ulei de nucă
Arome posibile, îndulcitori:
- sare , stevia , miere, pudră de cacao, pudră de roșcove, fructe uscate, dar pot fi preparate și sărate cu aromă de rozmarin.

Umpleți nucile într-un robot de uz casnic și începeți să măcinați cu puțină nucă sau ulei de migdale. Nu adăugați încă arome sau alte ingrediente! Măcinați, dar între timp, uneori răzuieți părțile lipite de oală, astfel încât cartilajul dvs. să fie rafinat uniform. Între timp, puteți adăuga ulei pe placul dvs. până când se atinge cremozitatea dorită.

Textura nucului se schimbă în mod constant în timpul măcinării: mai întâi sfărâmicios, cocoloaș, mai târziu se unesc într-o bilă, se redistribuie și, în cele din urmă, devine un unt foarte frumos, cremos, tartinabil, atunci când uleiul este eliberat.

După ce ați terminat, adăugați doar condimentele (cu o lingură de lemn - nu un robot!), Dar dacă nu este altceva, este o idee bună să adăugați o sare mică (din Himalaya). Depozitat la frigider pentru câteva săptămâni va ieși în evidență fără probleme.