Urmând urmele tradițiilor familiei: așa arată meniul de Crăciun la noi

Baza meniului de Crăciun este varza umplută și pieptul de curcan umplut cu prune uscate, precum și peștele la grătar. Aceste trei feluri de mâncare pot fi găsite în meniul de Crăciun în fiecare an. Acestea sunt de obicei precedate de bulion, eventual supă de pește (stil Szeged), iar anul acesta ordinea preparatelor principale va fi completată cu piept de curcan umplut cu castane (la cererea surorii mele). Degeaba ne place să mâncăm - și putem!

De asemenea, ne place să ne urmăm tradițiile în deserturi. Turtele dulci și puszedlik sunt deja terminate, iar serbul a fost drenat. Sunt făcute fursecuri de spumă-castan, flódni și bejgli, iar ca derivare chiar „aruncăm împreună” o ruladă de nucă de cocos. Desigur, va exista și un kuglof pentru micul dejun (l-am cumpărat într-un magazin anul acesta). Toate acestea sunt completate de zaharuri saloon, dintre care jeleul este cel mai popular în Ungaria, precum și unt caramel și nucă de cocos.

Autorul nostru extern insistă asupra preparatelor obișnuite și dovedite, Panni tot în familia sa. „Este întotdeauna același meniu. Mama mea a vrut să o schimbe un an, dar am votat în jos. Evocă pur și simplu amintiri bune despre faptul că am mâncat la fel la Crăciun ca și în copilărie. În ajunul Crăciunului există carne prăjită și pește prăjit cu diverse salate de maioneză, salată de porumb, salată de cartofi și salată franceză. A doua zi există întotdeauna bulion și rață cu varză purpurie în meniu, iar a treia zi este varză umplută. Bejgli, pâine pentru biscuiți, puszedli cu miere și croissant pentru zăpadă nu pot fi niciodată lăsate în afara cookie-urilor, dar aș dori să introduc și un nou biscuit unt-caramel anul acesta. Sperăm că va funcționa bine și apoi îl vom pune pe listă, dar bineînțeles strict alături de ceilalți! ”

Celălalt autor extern al nostru, Luca familia sa are, de asemenea, aceleași feluri de mâncare pe masa festivă în fiecare an. „În seara zilei de 24, avem somon la grătar cu piure de cartofi și salată, urmat de piure de căpșuni cu frișcă. În legătură cu somonul, este o chestiune de eternă discuție/glumă de familie dacă ceea ce nu ne mai potrivește poate fi oferit câinilor ca o cină de Crăciun: o jumătate din familie nu le-ar fi milă de ei, cealaltă jumătate ar înghiți mai degrabă odihnește-te, doar pentru a nu-l hrăni cu somon.câinii!

A doua zi, niște curcan umplut este felul principal, de obicei învelit în slănină și umplut cu prune uscate și nuci. Pentru aceasta, mama făcea și sos divin de gem de prune, care este un mare favorit al întregii familii. Și supa de pește este o bază în fiecare an. Nu exagerăm cookie-urile. Există, de obicei, o porție de turtă dulce și bomboane de Crăciun, doar de dragul ordinii sau bejgli. Fursecul nostru preferat de Crăciun este mini isler: luăm aluatul în magazin, așa că trebuie doar să îl tocăm, dar îl umplem cu gem de cireșe adevărat și îl turnăm peste ciocolată neagră adevărată. Divin!"

Pur și simplu grozav

"La prânz, pe 24, meniul obișnuit era semințele de mac până când toată lumea a devenit sensibilă la lapte și, de atunci, prânzul a fost mai mult umplut cu varză (deși nici eu și fiica mea nu o mâncăm)", ne-a spus autorul., Sophie. „La cina de gală nu există ciorbă, bătrânii mănâncă crap prăjit, la ce servește fiica mea băuturi de pește. Se ornează cu salată de cartofi și ouă umplute cu maioneză. Desertul este un tip de tort care se schimbă întotdeauna cu ceea ce este. Înainte era piure de castane, alteori era o salată de fructe. Oricine este încă flămând poate mânca turtă dulce sau fura bomboane de Crăciun. Pe 25, masa de prânz este friptură de pulpă de rață cu gnocchi pentru că a funcționat o singură dată și o cerem de atunci, dar este adesea ratată din cauza golirii casierului familiei. La rândul meu, mă pregătesc să coc în sfârșit un brownie cu migdale fructate. Nu gătesc și este mai bine pentru toată lumea! ”

În cele din urmă, redactorul nostru șef, Adolescent ne-a prezentat, de asemenea, câteva dintre secretele tradițiilor lor familiale de Crăciun. „Avem în mod tradițional varză umplută. Asta e, iar cubul de nucă de cocos, totuși, este un cookie atât de mic, dar copiii mei au iubit întotdeauna - și singurul lucru pe care toată lumea îl iubește la fel. Prefer să coac preferatele personale pentru zilele de naștere (tort de fructe, cub negru, felie de ospitalitate). Zerbo și bejgli sunt acum un cadou de la rude, în schimb oferim fructe uscate.

Anul acesta va fi supă de pește - pentru că unii pești sunt mereu acolo de Crăciun (de obicei biban, dar acum nu avem biban, ci doar crap). Și vor fi cartofi prăjiți cu maioneză și niște carne prăjită. Pieptul de pui rulat umplut cu fructe (prune uscate) este și el răcoros la noi, cred că va fi și anul acesta. Și aici mă opresc, pentru că anul acesta va fi special în acele trei zile să nu urcăm la masă o sută de feluri de fântâni. Nu vom spuma, nu va exista frecare. Nu în mâncare sau cadouri. Plănuim o sărbătoare mai liniștită, privitoare la interior. Mai sensibil. Mai frugal. Mai puțin vin și pleacă. Mai puține se grăbesc înainte de asta, dar în sfârșit în vacanță. Cine vrea, ne va găsi și nu va fi jignit dacă nu sunt cinci tipuri de cookie-uri pe masă. NE VĂ GĂSEȘTI. Și acesta este punctul. ”