Planul general se accentuează: țara poate fi din nou o superputere pe bază de plante

Există multe ierburi în Ungaria, care sunt foarte favorabile pentru locația și clima bazinului carpatic. Cu toate acestea, în timp ce exporturile noastre s-au apropiat de 20.000 de tone pe an în timpul schimbării regimului, astăzi s-au micșorat la mai puțin de câteva mii de tone. Lipsa forței de muncă și declinul suprafețelor de producție sunt, de asemenea, o problemă în sector. Se pare că există o voință centrală din partea factorilor de decizie de a înflori industria pe bază de plante: un element esențial al noii strategii este că aceștia încearcă să schimbe proporțiile către cultivare în detrimentul colectării.

Vânzări interne și externe

Colectarea și producția de plante medicinale, condimente, aromate și industriale se ridică la aproape 8-10 miliarde HUF anual. Cifra anuală totală de ceaiuri din plante, medicamente și alte preparate din plante, cum ar fi suplimentele alimentare și produsele cosmetice, este de aproximativ 40-50 miliarde HUF. Conform datelor din 2019, există 100-120 de specii de plante utilizate în mod regulat în Ungaria, părțile care conțin ingredientul activ se ridică la mii de tone, potrivit Camerei Naționale de Agricultură.

Pe baza datelor de cumpărare pe bază de plante, NAK a scris într-o publicație publicată în 2019 că ierburile cultivate sunt cel mai obținute sub formă de semințe și fructe obținute în stare brută, în timp ce ierburile importate sunt sub formă de material medicamentos (adică uscat) la transport și termen de valabilitate.este predominant. Ierburile sălbatice ajung la procesatori printr-o rețea de colectare în mai multe etape de colecționari și cumpărători. Multe specii de plante sunt, de asemenea, cultivate și colectate, dar există unele care sunt obținute exclusiv ca produse sălbatice sau numai din surse cultivate. Printre cele mai importante ierburi colectate se numără mușețelul, socul, urzica, castanul, coada șoricelului, floarea de tei și măceșul, iar ierburile noastre cultivate includ muștar, mac, chimen, coriandru, fenicul, ciulin, anason, mărar, sunătoare, lemongrass, specii de lavandă, maghiran, busuioc, iarbă de piper, catnip.

Conform celor mai recente date publicate în publicație, în 2018, cantitatea totală de ierburi domestice achiziționate sub formă brută și de droguri a depășit 3.500 și, respectiv, 1.400 de tone, în acel an. Volumul de plante medicinale importate de agenții raportori a fost de 434 tone, volumul de plante medicinale de calitate comercializată pentru prelucrare ulterioară internă a fost de 587 tone în anul analizat.

Floare	Scrisoare	Iarbă	Rădăcină	Sămânță, cultură	Amestecat
2018	92374	101864	62750	41254	90089	45940
2017	-	43863	35393	-	57800	-
2016	60366	96668	108024	76859	42207	29004
2015	86764	53488	73268	47374	23249	45950
2014	42227	22720	24802	-	36925	-

Dezvoltarea importurilor de achiziții de plante în perioada 2018-2014 (kg/medicament). Sursa datelor: Departamentul de informații statistice agricole AKI

În ceea ce privește procurarea de origine internă, printre ierburi sălbatice, folosite de flori, soc, tei și mușețel, în cazul frunzelor, frunzelor de urzică, printre ierburi, tija aurie, salcia cu flori mici și șarpe, și printre cele utilizate de rădăcini, negru negru.cea mai mare cantitate de materie primă achiziționată în 2018. Lavanda, lemongrassul și feniculul au reprezentat cel mai mare număr de plante cultivate pe plan intern, în timp ce coada calului și iarba de fier au fost cele mai populare.

Cumpărătorii vând unele dintre materiile prime pe care le achiziționează pentru prelucrare ulterioară. Cele mai multe semințe, fructe și ierburi sunt vândute pe plan intern. Valoarea exportului grupului de produse din comerțul exterior, care include și ierburi proaspete și uscate, a fost de 1,61 miliarde HUF în 2018, ceea ce înseamnă că a crescut cu 4% față de 1,55 miliarde HUF în anul precedent. În 2016, acest număr a fost puțin peste 1,56 miliarde.

Tendința că cea mai semnificativă parte a exporturilor de plante din Ungaria se îndreaptă către țările Uniunii Europene a fost o tendință neschimbată de ani de zile. În 2018, am exportat 76 la sută către statele membre, cei mai importanți parteneri fiind Germania (ei conduc piața de plante din Europa), Austria și Australia ca parte a UE. În 2017, pe lângă Germania, Austria și Australia, am expediat și în Italia și Regatul Unit, în 2016 același lucru a fost cazul. Interesant este că Australia nu a fost încă un partener important de export în 2015, dar Statele Unite au fost încă. În 2014, pe lângă Germania și Austria, Slovacia a fost cea mai mare piață externă pentru ierburi maghiare.

Pe vremuri, totul era mai bun?

În timp ce, în momentul schimbării regimului, încă se întocmeau statistici exacte pentru toate segmentele sectorului, zonelor de producție, colectării, exporturilor, astăzi există doar estimări pentru toate acestea. La începutul anilor '90, raportul dintre exporturi și producție pe piața internă era de 60 până la 40 la sută, dar la începutul anilor 2000, acesta se transformase la 35 până la 65 la sută, a scris mai devreme Indexul. Cu toate acestea, deoarece producția nu sa extins, piața internă a crescut în detrimentul exporturilor. Cifra de afaceri a pieței totale era de aproximativ 28-30 miliarde de forinți în acel moment.

În jurul schimbării regimului, aproximativ 35-40 mii tone de părți din plante, medicamente și 80-100 mii tone de ulei esențial au fost produse anual, iar la începutul anului 2010, producția de droguri scăzuse între 25-30 mii tone. Volumul de droguri exportate s-a apropiat de 20 de mii de tone pe an în acel an, în timp ce astăzi a scăzut la mai puțin de două mii de tone.

Mac	Muştar	Fenicul	Muşeţel	Măceșe	Mărar	Cătina	Cickafark
5600 ha	5700 ha	230 ha	290 ha	560 ha	440 ha	400 ha	200 ha

Zona sub plante medicinale, aromate și ierburi (2019). Sursa: Asociația de plante și Consiliul pentru produse

În ceea ce privește datele actuale, HelloVidék a luat legătura cu Camera Națională de Agricultură și Agricultură, de unde am fost direcționați către Asociația de plante și Consiliul pentru produse. Cu toate acestea, sa dovedit că organizația nu are statistici nici asupra exporturilor pe piață pe bază de plante, nici asupra comerțului intern. În legătură cu producția, s-a scris că masa medicamentelor vegetale colectate și cultivate este de aproximativ 27-30 mii tone de medicamente uscate pe an. Suprafața de plante medicinale, aromate și ierburi este de aproximativ 25-30 de mii de hectare, în 2019 acest număr a fost de aproximativ 28 de mii de hectare. De asemenea, au adăugat că cererea mondială de ierburi și produsele lor crește cu 5-7% pe an, tot în Ungaria.

Zonele în declin, lipsa forței de muncă

Astăzi, sectorul vegetal are 20-25 de mii de oameni în Ungaria, iar aproximativ două mii de oameni lucrează în 20-25 de fabrici care îl prelucrează. Există 50-100 de companii care activează pe piața alimentară și medicală secundară pentru prelucrarea pe bază de plante. La fel ca toate ramurile, desigur, are propriile dificultăți, cum ar fi lipsa forței de muncă.

O schimbare drastică este indicată de faptul că, în timp ce în trecut până la o sută de mii de oameni au participat la colecția de ierburi sezonier, acum sunt implicate doar câteva zeci de mii.

Prin urmare, cantitatea de ierburi sălbatice colectate (de asemenea) scade constant. Cultivarea și prelucrarea ulterioară necesită, de asemenea, muncă manuală semnificativă, iar lipsa forței de muncă provoacă încă probleme grave în cultivare.

Nici nu ajută sectorul să prospere că dimensiunea zonelor cu acces liber pentru colectare se micșorează în toată țara. În Ungaria, colectarea ierburilor sălbatice nu necesită un permis oficial, dar colectarea în parcurile naționale și „parcurgerea” gratuită a zonelor private și publice este supusă unui permis. În ceea ce privește dimensiunea suprafețelor în creștere, tendința scade și pe baza estimărilor. Comparativ cu estimările anterioare, se poate observa amploarea scăderii: în anii 1990, suprafața de producție era încă de aproximativ 35-40 de mii de hectare, astăzi cu aproximativ 10 mii de hectare mai puțin.

Aspirații pentru reînnoire

În ultimii ani, se pare că există o voință centrală de a reînvia industria ungară din plante. De exemplu, a fost reînființată subclasa pe bază de plante a Camerei Naționale de Agricultură, care a stabilit scopul de a repoziționa sectorul de plante din Ungaria. În viziunea lor

colecția de ierburi sălbatice este, de obicei, o sursă suplimentară sau, în multe cazuri, singura sursă de venit pentru populația șomeră din regiunile cu întârziere;,

cu toate acestea, datorită macro-mediului și transformării sectorului, sunt necesare schimbări majore în viitor. În prezent, colectarea reprezintă 60-70% din producția de plante comparativ cu cultivarea, ceea ce este nesustenabil la acest nivel pe termen lung. Factorii de decizie vor să obțină o predominanță a plantei cultivate pe piața internă și consideră esențială includerea soiurilor sălbatice cu potențialul biologic adecvat în cultivare. De asemenea, ar fi necesar să se utilizeze o tehnologie modernă, specială și eficientă, fără de care nu putem vorbi despre eficiență sau competitivitate.

Spre sfârșitul anului trecut, jucătorii din sector au elaborat o strategie pe care așteaptă o revizuire completă. Proiectul conține hărți cu probleme și oportunități de dezvoltare pentru toate segmentele (colectare, cultivare, prelucrare). În plus față de dezvoltarea complexă a plantelor, subvențiile legate de producție și oportunitățile de promovare sectorială au fost, de asemenea, incluse în obiectivele declarate, prezentând măsuri până în 2030. Primul pas este modificarea legislației care este considerată inadecvată. Asociația de plante și Consiliul pentru produse, care reprezintă sectorul, lucrează cu Ministerul Agriculturii pentru a îmbunătăți competitivitatea. Așa cum s-a spus, ajutorul de stat este esențial pentru a atinge nivelul adecvat de tehnologie și aceasta este singura modalitate de recuperare a sectorului.

În ceea ce privește sprijinul, Ministerul Agriculturii a anunțat o licitație pentru promovarea plantațiilor de ierburi în cadrul Programului de dezvoltare rurală cu un buget de 3 miliarde HUF, iar din 2017 a devenit posibil să se solicite sprijin cuplat pentru anumite plante folosite ca legume.

Afaceri cu ceai de plante

Pe lângă vânzările la export de medicamente din plante din Ungaria, o piață internă semnificativă pentru produse este piața condimentelor uscate și ceaiului din plante. Pe baza estimărilor experților

Piața de ceaiuri din plante din Ungaria - împreună cu mărcile producătorilor multinaționali și mărcile proprii ale lanțurilor de retail - are o cifră de afaceri anuală de aproximativ 4-5 miliarde HUF

- a scris NAK. Datorită proliferării ceaiurilor din plante și din ceaiurile din plante importate, piața ceaiului din plante este suprasaturată, concurența pe piața internă este mare și, pe lângă jucătorii dominanți din Ungaria, există și numeroase companii meșteșugărești locale mai mici, bazate pe o bază de produse locale. .

Deși zilele în care locuitorii satelor se întâlneau mai des decât un medic care primea medicamente din iarbă și lemn erau mai mult decât un medic, la est de popor, vindecarea tradițională este încă imensă printre unguri. Figura maghiară iconică a vindecării pe bază de plante este unchiul Gyuri Szabó, adică omul cu iarbă din Bükk, a cărui afacere a început din județul Bükkszentkeresk din județul Borsod-Abaúj-Zemplén, dar marca numită Györgytea este acum cunoscută în toată țara. Pe baza ultimelor situații financiare publice (sfârșitul anului 2018) ale companiei fondate în 2013, se poate aștepta la un venit net din vânzări de 382.978.000 HUF.

Potrivit unchiului Gyuri

este foarte ușor să rezumăm ceea ce înseamnă „fantezia” medicinei populare: în utilizarea sa.

„În medicina modernă, doar tratamentul simptomatic se face într-un procent destul de mare, iar în medicina tradițională, scopul este vindecarea și menținerea sănătății. Dovedite, metodele vechi sunt încă vii în rândul oamenilor de astăzi. Când eram copil era o sărăcie mare, oamenii nu își permiteau să fie bolnavi. Fiecare sat avea o concubină, dar niciun doctor. Un medic generalist avea grijă de populația mai multor sate, el apărea o dată pe săptămână, așa că în principal femeile care vindecau oamenii nu aveau nici bani, nici asigurare ”, a amintit el când a fost întrebat de HelloVidék.

Grupul de vârstă mai în vârstă îl vizitează în principal cu probleme articulare, reumatism, gută, dar, în general, acestea vin în număr mare datorită tensiunii arteriale crescute, diabetului, cancerului și BPOC, adică bolile cronice pulmonare. Problemele de stomac sunt, de asemenea, frecvente, iar recent a crescut numărul cuplurilor care doresc un copil. Mulți oameni au tăiat programul balon în zadar, bebelușul eșuează, deși în practica populară există plante care ajută la acest lucru, a explicat unchiul Gyuri.

Există multe lucruri pe care medicina nu le poate. De exemplu, după operație, caracatița revine, dar dacă este distrusă de o plantă, acest lucru nu se întâmplă. Ulcerele la nivelul picioarelor și ale stomacului pot fi ratate și în acest fel, amigdalita poate fi vindecată fără antibiotice, bila, producția de ficat și sistemul digestiv pot fi, de asemenea, reparate fără pastile.