Vânătoarea de vitamine

Odată cu apariția vremii aspre de iarnă, bolile asociate cu febră, răceli și tuse devin mai frecvente. Copiii sunt deosebit de expuși riscului, deși o mare parte a infecției ar putea fi prevenită cu un stil de viață adecvat și o nutriție adecvată. Conținutul de vitamine al alimentelor nu este necesar doar pentru o dezvoltare sănătoasă, ci și întărește sistemul imunitar. Astfel, capacitatea de apărare împotriva agenților patogeni și a bolilor poate fi influențată dacă compilăm cu atenție și conștient dieta copiilor.

Unele dintre vitamine sunt solubile în grăsimi (A, D, E, K) și altele în apă (grupa C, B). Primul poate fi stocat de organizație, în timp ce cel din urmă este golit de surplus, deci trebuie să fie preluate zilnic. Numeroasele vitamine se completează reciproc și au un efect benefic. Deoarece alimentele noastre conțin cantități și calități diferite de vitamine, așa că dietele copiilor trebuie preparate într-o varietate de ingrediente.

Produsele din cereale sunt în principal vitamine B, lactate B, C, A, D, E, K, carne B și D, ouă A și D, uleiuri vegetale A, D, E, legume și legume B- și vitamina C și caroten ( provitamina A), fructele conțin vitaminele C și B, caroten.

Aportul adecvat de vitamina C poate fi o problemă în lunile de iarnă, deoarece aprovizionarea cu legume și fructe proaspete este mai slabă decât vara. Dar cartofii, varza, varza, sfecla, ridichi negre, morcovi, napi sunt de asemenea disponibile iarna și pot fi preparate în multe feluri. Dovlecii pot fi, de asemenea, un tratament preferat de iarnă pentru mulți copii. Varza este, de asemenea, o adevărată bombă cu vitamina C, mai ales atunci când este consumată crudă. Leguminoasele uscate (mazăre, fasole, linte) ar trebui incluse în alimentația copiilor nu numai din cauza vitaminelor, ci și a conținutului ridicat de proteine.

De asemenea, se recomandă consumul zilnic de fructe crude, care pot fi rezolvate cu mere, pere, citrice (portocală, grapefruit, mandarină, kiwi, banană). Aș menționa în mod specific măceșe, care are un conținut de vitamina C de multe ori mai mare decât orice alt tip de fructe sau legume. Poate fi folosit pentru a prepara ceai, sirop sau gem. Deja 2-3 căni de ceai de măceș pe zi pot acoperi nevoia organismului de vitamina C.

Nu trebuie să uităm de produsele congelate rapid, care - datorită tehnologiei blânde - își păstrează nu numai valoarea plăcerii, ci și valorosul conținut de vitamine. Printre legume, cireșe, zmeură, coacăze, prune pot face dieta copiilor și, desigur, întreaga familie mai variată. În timpul preparării este mai bine să alegeți aburirea pe termen scurt, deoarece vitaminele sunt sensibile la căldură, deci se descompun în timpul gătitului lung.
O altă formă de conservare este uscarea, care este o metodă dovedită, în special pentru fructe. În timpul procesului de uscare, din păcate, fructele își pierd conținutul de vitamina C, dar celelalte ingrediente valoroase (minerale, fibre, vitamina B) rămân în formă concentrată. Stafide, smochine, curmale, prune uscate, caise etc. este o gustare cu adevărat sănătoasă și poate chiar să satisfacă nevoile copiilor de dulciuri.

Conținutul de vitamine al alimentelor poate fi îmbunătățit în continuare prin asezonarea lor cu ierburi proaspete (pătrunjel verde, lemongrass, mentă, arpagic, turmeric) înainte de servire.
Poate fi o soluție simplă și ieftină dacă încercăm să germinăm diferite semințe (grâu, secară, orz, mazăre, semințe de dovleac). Varza bogată în minerale și vitamine (B, C, A, E, K) poate fi amestecată în supa sau leguma finită, dar putem presăra și sandvișuri făcute pentru copii timp de zece ore. Sucurile pe care mulți le plac pot ajuta, de asemenea, la acoperirea nevoilor lor de vitamine. Cu toate acestea, este important să cumpărați produse cu un conținut ridicat de fructe, dar fără zahăr adăugat.

Dacă cumpărăm un storcător de fructe, putem face un suc de băut cu adevărat răcoritor, bogat în vitamine, din fructe (mere, pere, citrice), legume (morcovi, sfeclă, dovleci) sau o combinație a acestora în câteva minute.
Așadar, o dietă bogată în vitamine poate fi rezolvată și în timpul iernii, așa că sperăm că atât tinerii cât și bătrânii vor putea să se bucure de bucuriile iernii neperturbate.