Dulceață de dovleac

Dulceață de dovleac fabricată manual, la scară mică, cu gutui 400 g = 1.200.- Produs fără conservanți, fără E. Ingrediente: dovleac, gutui, zahăr, cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, suc de lămâie.

Descriere

Grădina mea are în principal arbori de gutui, deoarece îmi place să prepar și să mănânc și brânză de gutui. Dar acești ciocănitori sunt încă tineri, așa că m-am gândit să profit de spațiu și să plantez alte plante printre copaci. Am găsit un fel special de dovleac, am încercat asta.

Provențial sau vorbit: dovleac muscat din provence. Crește până la 20 kg, soi frumos și delicios, așa că mi-a plăcut foarte mult. Când a crescut bine, am gustat-o prăjită, dar nu este chiar bună, deoarece are mult suc. Atunci a venit ideea că trebuie să fac gem din aceste dovleci frumoși. Gândul a urmat și, după câteva zile de experimentare, s-a născut rezultatul final, de care sunt cu adevărat mulțumit.

Așa că a crescut în grădina mea Am împerecheat dovleacul cu puțină gutui, din care am gătit un gem delicios, nu foarte gros. Nu puteam să-mi lipsească gutuiul, pe de o parte pentru că era din belșug, pe de altă parte pentru că era delicios și, pe de altă parte, pentru că nu trebuia să folosească material gelifiant. Astfel, utilizarea conținutului de pectină din gutui a devenit o delicatesă cu adevărat specială.

Așa s-a născut gemul de dovleac cu gutui aromatizat cu condimente exotice.

Cel mai mult în ceea ce privește textura seamănă cu gemul de caise. Culoarea sa este portocalie strălucitoare, gustul său este picant, iernat, amintind cel mai mult de turta dulce. Pe lângă dovleac și gutui, zahăr, suc de lămâie, cuișoare, scorțișoară, ghimbir și aromă de cardamom, această dulceață specială.

Recomand să îl consumați ca dulce, dar este și foarte delicios când este întins pe pâine cu unt, prăjituri și cornuri. Dacă vă place să coaceți, puteți îl puteți umple și cu burete cu gem, dar prajitura cu gem, croissant cu gem etc. se poate face și din acesta. Acolo unde rețetele scriu gem, puteți folosi în siguranță această delicatesă.

Voi supa crema de dovleac o poți face și tu. Tot ce trebuie să faceți este să o diluați cu puțină apă și smântână, să o fierbeți și o puteți servi imediat. Dacă doriți mâncare și mai specială, presărați semințe de dovleac prăjite deasupra supei finite. Mai multe rețete o găsești aici.

De asemenea, este excelent pentru un cadou gastronomic, mai ales pentru grupul de vârstă mai tânăr. Asociați-l cu oricare dintre celelalte produse ale mele și îl puteți duce la Crăciun, ziua numelui, ziua de naștere. Faceți un mic pachet frumos învelit în brânză de gutui, compot de nucă verde sau doar gem de gutui. Nu uitați nici gemul de rubarbă, care este și o delicatesă pentru gurmanzi.

Niciunul dintre produsele mele nu conține conservanți, așa că după deschidere, păstrați-le la frigider și consumați-le în termen de două săptămâni. Tocmai de aceea folosesc sticle relativ mici, astfel încât să nu aveți multe dintr-o dată și să vă întâlniți.

Mai multe informatii

Mic dulceață de dovleac
Creat de Erika Krotos
Număr de înregistrare mic producător: 20-1-T-138
Greutate netă: 400 g
Ingrediente: dovleac, gutui, zahăr, cuișoare, scorțișoară, ghimbir, cardamom, suc de lămâie.
A se păstra la frigider după deschidere.
Perioada de valabilitate: 2 ani

Se face fără conservant, deci după deschidere trebuie păstrat la frigider și consumat în termen de 2 săptămâni.
Fără aditivi artificiali, produs fără gluten, fără E.