Varză, ciupercă un fel de mâncare din Polonia

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Umărul de porc este tăiat în bucăți mai mari și prăjit într-un vas încălzit, de preferință din fontă, cu puțin ulei. Când bucățile de carne au fost colorate la exterior, scoateți-le din vas cu o paletă de filtrare și puneți-le deoparte.

În aceeași oală, ceapa mărunțită se fierbe împreună cu slănina împărat tăiată cubulețe. Luând temperatura în jos, prăjiți slănina în grăsime, adăugați usturoiul tăiat felii mai mari și apoi roșiile concentrate.
Varza chinezească și varza murată sunt tăiate în pâini și turnate în tigaie.
Sare, piper și se presară cu ienibahar și fructe de ienupăr tocate grosier.
Bucăți de umăr de porc sunt, de asemenea, puse înapoi în baza de varză.

Adăugați ciupercile uscate pre-înmuiate și ciupercile maronii, prăjite în puțin ulei, tăiate în bucăți mai mari.
Se toarnă peste 3,5 dl de bere și se gătește la temperatură scăzută sub un capac timp de cel puțin 2 ore sau se coace într-un cuptor preîncălzit la 120-130 grade timp de 4 ore.