Căutați o rețetă sau un ingredient

Varza sălbatică, asemănătoare cu varza de Bruxelles, era deja pe mesele din Roma antică. S-a răspândit din Italia grație legionarilor, apoi în XIII. A fost cultivat în Olanda în ceea ce este acum Belgia și apoi a cucerit tot nordul Europei, deoarece preferă temperaturi în jur de 20 de grade, când crește cel mai bine. În cele din urmă, America a fost inclusă în secolul al XIX-lea. secol, datorită francezilor care s-au stabilit în Louisiana.

Varza de Bruxelles se împarte. Varza de Bruxelles este mâncarea care este probabil cea mai divizorie în cadrul unei familii. De obicei, copiii se confruntă cu probleme cu apă care uneori este amară și, în cazul gătitului în exces, are mirosuri și apă ciudate. Dar există locuri în care părinții s-au supărat și asupra unui varză de Bruxelles slab pregătită, slab pregătită.

De ce este bine?

Conținutul de vitamina C este foarte ridicat. Conținutul de vitamina C a 10 dkg de varză de Bruxelles acoperă nevoile zilnice ale unui adult. În plus, această legumă este bogată și în vitamina K, acid folic, vitamina A, mangan, fibre dietetice. De asemenea, conține potasiu, vitaminele B1, B2 și B6, vitamina E, cupru, fier și calciu. Conține o mulțime de carbohidrați și proteine.

Acest conținut de nutrienți este cel mai bine conservat prin abur și nu prin gătit. Varza de Bruxelles este recomandată în special mamelor care alăptează, tocmai datorită conținutului ridicat de fibre, minerale și vitamine.

Ce varză de Bruxelles ar trebui să iau acasă?

Lăstarii verzi, cu cap solid, merită cumpărați. În loc să împachetăm plasa, ar trebui să alegem noi înșine aceleași capete, deci nu va exista nicio problemă cu gătitul și putem evita să ducem acasă exemplare rele care nu mai sunt cu adevărat potrivite pentru a mânca. Dacă este acoperit cu frunze gălbui și emană un miros puternic de varză, preferăm să-l lăsăm la vânzător, deoarece nu mai este proaspăt.

Cum se face?

Înainte de a găti, vă recomandăm să îndepărtați blaturile și să gravați un X în tulpină cu un cuțit pentru a ușura gătitul.

După cum sa menționat deja, dacă doriți să păstrați conținutul bogat de nutrienți din varza de Bruxelles, merită să aburiți în puțină apă sub un capac. Deci, pe lângă faptul că ne facem cina mai sănătoasă, chiar și în apartament, mirosul pătrunzător al varza de Bruxelles se va răspândi mai puțin.

Cu o furculiță putem verifica cu ușurință când varza de Bruxelles este gata. Când furculița alunecă deja nestingherită în carnea legumelor, aceasta este gata. Un semn clar al gătitului excesiv este mirosul de sulf determinat de compușii eliberați în acest caz. De obicei nu se recomandă aburirea mai mult de 5-6 minute.

Pentru ce este bun varza de Bruxelles?

Se servește de obicei ca pere, dar singur sau în combinație cu unul sau două ingrediente este un fel principal bun sau o inserție minunată de supă. Kale poate fi înlocuit în siguranță cu el în bulion. Dar poate fi folosit pentru a face aproape orice fel de mâncare în care rețeta are în vedere inițial kale.

Nucșoara, iarba de piper, piperul negru proaspăt măcinat, cimbru și muștar sunt arome bune pentru varza de Bruxelles.

varză de Bruxelles

Ingrediente:
50 dkg varză de Bruxelles
2 linguri unt
4 linguri smântână de gătit
2 lingurite nucsoara
sare
piper proaspăt măcinat

Mod de preparare: Coaj varza de Bruxelles, tai capetele tulpinilor si apoi le aburesc. Apoi îl scurg, îl duc într-un castron. Adaug untul și smântâna și smântâna cu un mixer de băț. Condimentez. Excelent pentru carne.

Varză de Bruxelles prăjită

Ingrediente:
70 dkg varza de Bruxelles
1 mână de pesmet
5 dkg unt
2-3 dkg de parmezan
3-4 căței de usturoi
piper proaspăt măcinat
sare

Mod de preparare: Coaj varza de Bruxelles, tai capetele tulpinilor si apoi le aburesc cu putina sare cateva minute. Am pus varza de Bruxelles finită, picurată pe o foaie de copt, presărăm cu unt topit, apoi amestecăm bine, astfel încât untul să intre în fiecare ochi. Intr-un castron, am asezat pesmetul, cateii de usturoi tocat, parmezanul ras. Sarez, piperez amestecul, îl răsturnați bine și îl turnați în cele din urmă pe varza de Bruxelles odihnind în tava de copt. În câteva minute prăjesc în cuptor (trăiesc funcția de grătar) și servesc. O garnitură grozavă, dar nu ultima în sine.

Jumătate din varza de Bruxelles poate fi schimbată cu inele de morcov aburite. Nici rău.

Cârnați varză de Bruxelles

Ingrediente:
40 dkg varza de Bruxelles
1 fir de cârnați decent
1 ceapă
sare
piper proaspăt măcinat

Mod de preparare: Ceapa tocata o prajesc in putin ulei si prajesc carnatul feliat pe cerc in cateva minute. În cele din urmă, adaug varza de Bruxelles pe jumătate aburită, le gătesc în câteva minute, le condimentăm și apoi le servim. Perfect pentru cină sau chiar pentru un prânz rapid.