Veți obține cea mai bună carne de la măcelar - 6 aspecte de căutat înainte de cumpărare - Gastro Salt Pepper

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Sfeclă cremoasă prăjită, cu mult usturoi - Cuptorul lucrează cel mai mult

Ciorbă de pui cu legume și orez: se remarcă, de asemenea, ca o masă lactată cu un fel de mâncare

Cina completă fără carne: sfeclă moale la cuptor cu cremă de brânză

Pâine de piept de curcan, potrivită pentru formă, îmbogățită cu fulgi de ovăz - Plină de proteine

10 alimente divine, penny după cheltuieli festive: afișarea de rețete simple, care economisesc stomacul

Smooth detoxifiant antiinflamator și răcoritor - Deci, detoxifiază după vacanță

Cumpărarea cărnii este o chestiune de încredere, toată lumea are o afacere familiară, un măcelar de care se agață, care livrează întotdeauna cele mai fine bucăți și vă va spune cu siguranță dacă nu merită cumpărate bunurile în cauză.

Fiecare are propriul său măcelar, de care se agață mereu în orice circumstanță. El este cel în care poți avea încredere completă, care îi va recomanda cele mai fine cărnuri și chiar îți va oferi sfaturi de gătit. Dacă doriți să puneți pe masă mâncăruri de foarte bună calitate, nu contează deloc ce fel de carne alegem.

În urmă cu câteva luni, am găsit și măcelăria din care duc carnea acasă cu deplină încredere. Am ales-o mai întâi pentru că era cel mai apropiat magazin în momentul coronavirusului și închiderii, unde dacă aș comanda ingredientele prin telefon dimineața, aș putea merge după câteva ore sau chiar să-l livrez acasă. Și mărfurile erau impecabile și mereu proaspete.

Ronald Nagyikvai, managerul magazinului, spune că măcelarul este o „chestiune de încredere”, întrucât clientul se întoarce într-un loc unde primește mereu carne proaspătă și de bună calitate.

Pe lângă importanța de a avea un profesionist căruia îi dați părerea, acordăm atenție și câteva lucruri pentru a ne asigura că calitatea corectă a cărnii ajunge pe masa noastră. Atunci când cumpărați carne de vită, acordați o atenție specială ceea ce cumpărăm, mirosim, bâjbâim mărfurile și nu ezitați să întrebați.

Ce carne bună?

Carnea de vită este de culoare roșu aprins, puiul este de asemenea strălucitor, nu „palid”. Dacă puiul este prea galben, chiar și păsările de curte nu pot fi numite deloc zgârieturi, este posibil să fi adăugat doar un colorant la furajele care au preluat acea culoare de pe pielea lor. Carnea palidă poate însemna, de asemenea, că mărfurile au fost anterior congelate și eliberate numai înainte de vânzare.

Ce anume sa cauti?

Un măcelar bun lucrează întotdeauna cu aceiași furnizori, nu prețul contează, ci calitatea constantă. Cumpărătorii își pun de obicei aceleași întrebări înainte de a cumpăra carne. Vor să știe de unde au venit când au sosit mărfurile. Proprietarul a mai spus că carnea depozitată la temperatura potrivită, adică între 0-5 grade, cu siguranță nu va avea probleme timp de 2-3 zile. Trebuie remarcat faptul că, dacă marginea cărnii s-a uscat, a stat în frigider de ceva timp.

Nu puneți umezeală sub el

Carnea își pierde umezeala în timpul depozitării, dar dacă stă prea mult timp, această umiditate se acumulează dedesubt. Să nu mai cumpărăm această carne.

Prea mult nu este bine

Proprietarul a mai dezvăluit că, dacă se vinde prea multă carne într-un magazin, aceasta nu înseamnă neapărat o calitate bună, întrucât nu știm cât timp au fost mărfurile pe rafturi sau poate că au primit carne de calitate mai ieftină.

Textura cărnii

În general, carnea de bună calitate are o senzație fermă la exterior și o textură densă.

Culoarea cărnii

Când cumpărăm carne de vită, culoarea acesteia ne dezvăluie multe despre aceasta, plus că observăm imediat când punem mâna pe ea. Carnea de vită de bună calitate este roșu frumos, nu poate fi nici maro, nici verde, nici gri. Dacă vedem astfel de carne, nu o cumpărați.

Păstrarea animalului

O vacă care dă carne de bună calitate pășunește liber, se hrănește cu iarbă proaspătă și nu primește tratament cu antibiotice.

Prețul cărnii

Diferitele părți necesită momente diferite pentru a fi finalizate. De asemenea, merită să știm că, cu cât cumpărăm carne mai ieftină, cu atât va dura mai mult să se pregătească. Carnea prea veche are un pic mai mult de culoare gălbuie și masticabilă, în timp ce carnea mai tânără este mai albă și mult mai moale și mai gustoasă. În ceea ce privește prețul, este perfect adevărat că carnea ieftină este diluată în suc deoarece carnea mai ieftină este adesea umplută cu apă, care este gătită instantaneu în timpul gătitului. Deci, este mai bine să alegeți carne mai scumpă.

Oricât de siguri suntem în decizia noastră, merită să ne întrebăm măcelarului ce carne să aleagă.