Curiozități

viața

Provoacă o durere de cap mare dacă trebuie să excludeți ouăle din dietă din cauza unor boli neașteptate ale dietei sau a unei alergii recent diagnosticate. Când faceți prăjituri și deserturi, apare imediat întrebarea: ce să înlocuiți? Prepararea deserturilor fără ouă poate părea o sarcină aproape imposibilă la prima vedere, este un ingredient atât de esențial și un liant ideal. Din fericire, există mai multe opțiuni din care puteți alege, în funcție de ceea ce doriți să coaceți.

Clătite se poate prepara, de exemplu, amestecând lapte, făină de grâu, ulei și zahăr la o densitate suficientă, fără ouă. Mulți amestecă, de asemenea, un pic de amidon în aluatul de clătite pentru a-l face și mai bun.

Lăsarea oului este de bază fursecuri de asemenea, putem coace, precum pâinea scurtă scoțiană - conține unt, făină și zahăr, de exemplu, putem omite sarea din ea. Acești biscuiți sunt, de asemenea, potriviți pentru zdrobirea rulourilor de biscuiți, realizarea rulourilor de nucă de cocos sau utilizarea acestora ca bază pentru diverse brânză de vaci, iaurt, prăjituri cu fructe.

THE lactate poate fi, de asemenea, de mare ajutor, de exemplu, 1 ou poate fi înlocuit cu 2 linguri de iaurt pentru briose, pâine dulce (cum ar fi pâine cu banane sau pâine pentru biscuiți) și prăjituri de patiserie mixte.

Excelent pentru coacerea brioșelor, biscuiților, aluatului mixt a fulgi de in, adică semințe de in măcinate. Se amestecă o lingură îngrămădită de fulgi de in cu 4-5 linguri de apă și se lasă să stea timp de o oră și jumătate. Semințele de in vor fi gelatinoase, jeleoase din apă, care amintesc de albușurile de ou și chiar bătute cu un tel de mașină vor face aluatul puțin spumos. În funcție de aluatul făcut din acesta, 1 sau 2 ouă corespund cantității descrise mai sus. Aluaturile mixte pot fi folosite și ca bază de tort.

Aluatul pentru tăiței de nucă sau mac poate fi frământat fără ouă, așa cum fac italienii: adăugați ulei de măsline, apă și puțină sare în făină.

O soluție încercată și testată este, de asemenea, un întreg banane coajați, rupeți într-o pastă cu o furculiță și amestecați cu aluatul pentru tort. Putem face briose, cupcakes, biscuiți în acest fel.

În produse de patiserie, în paste dospite lângă jeleu de semințe de in fulgi de cartofi poate fi folosit și ca liant, smântână, slăbit cu lapte, dar în acest caz asigurați-vă că aluatul este suficient de îndulcit, nu există gust de cartofi.

Aluat mixt fără ouă cu mere rase se poate face și dintr-un amestec de făină, zahăr, lapte/smântână, ulei de gătit și praf de copt.

Chiar fals cremos Se poate face și fără ouă sau cu un amestec de budincă de vanilie și gelatină, sau gătind cremă cu amidon, făină, lapte, zahăr, amestecând smântâna și margarina cu frisca și umplând-o între foile de strudel pre-coapte.