Viața unui bovin - concepții greșite seria 3 (parte neobișnuită)

Această parte a seriei Myths este un jurnalism, deci structura sa este puțin diferită de ceea ce ați putea fi obișnuit. Dar chiar și acum există o afirmație care s-a dovedit a fi falsă și explicăm (indirect) de ce. A treia concepție greșită: numai emisiile din transporturi și industrie sunt responsabile de schimbările climatice. Adevărul este că gazele cu efect de seră produse de bovine pentru consumul uman de lapte și carne joacă, de asemenea, un rol major. Jurnalismul lui Noémi Szabó.

Sunt Brünhilda, o rasă de bovine roșii Starka Holstein-Friesian, mai precis o vacă. Vin din Elveția, dar în prezent locuiesc la o fermă de lapte din Ungaria și sunt unul dintre bătrânii înțelepți de opt ani.

Astăzi este marți, una dintre ultimele mele zile lucrătoare. Simt deja că se apropie sfârșitul (fie sub formă de moarte naturală, fie de sacrificare), devin mai slab, abia am dat lapte de zile întregi. Nu mă tem de moarte, de fapt, este plină de asigurări că nu mai trebuie să trec prin aceleași zile plictisitoare. Până acum, am produs în total 640 de kilograme de metan, am consumat 67.160 de kilograme de furaje uscate și am băut 232.000 de litri de apă. Desigur, am făcut ceva util în viața mea, am produs deja un total de 99.500 galoane de lapte pentru oameni, aducându-mă la un nivel record de 100.000 - cu atât mai mult, niciunul dintre noi nu a muls. Îmi amintesc încă clar ziua în care am depășit prima dată media de 25.000. Ei bine, de aici a venit lumea bună! Mulgătorii m-au lăudat cu amabilitate de fiecare dată când coboram de pe platforma de muls: „Ai făcut bine azi, Brünhilda!”.

Dar nu toată lumea este atât de norocoasă!

Îmi amintesc când eram tânără junincă, cel mai bun prieten al meu era Bori. A fost sacrificat acum trei ani. Ziua aceea a fost îngrozitoare pentru mine. Deoarece nu era o vacă de lapte, ci o turmă cu două vaci (datorită rasei sale simmentale) când a ajuns la o greutate vie de 750 de lire sterline, oamenii nu mai erau interesați să-i ofere doar 6.000 de litri de lapte - greutatea și bine- carne marmorată. Am fost trist fără el o lungă perioadă de timp și am fost recunoscător de o mie de ori că am trecut examenul când eram adolescent, în vârstă de șapte luni, iar oamenii m-au considerat potrivit pentru producția de lapte. Am fost separat de mama mea timp de 4 luni.

Examenul a fost despre mulsul la mașină. Eram teribil de entuziasmat în fața lui, pe atunci marii bătrâni sugerau diverse tehnici: dilatați-vă ugerul cu exerciții musculare, creșteți nivelul de oxitocină cu gânduri fericite pentru a vă ajuta să treceți laptele. De atunci, desigur, a fost bine știut că acestea nu sunt idei bazate științific și totul depinde de munca de reproducere a oamenilor - ceea ce admitem că este destul de înfricoșător. Am trecut repede examenul. Mai întâi măsurarea capacității ugerului, apoi examinarea raportului de producție a ugerului și, în cele din urmă, măsurarea indicelui ugerului cu un uberograf. Am promovat examenul și am fost inaugurat oficial ca membru al turmei de lapte. Pe atunci eram foarte liniștit, pentru că însemna că aș putea avea chiar și o moarte naturală, poate că nu voi fi tăiat fără milă la bătrânețe.

După inițiere, toate vitele - vaci și tauri - merg la muncă. Junincile și vacile de lapte și de rasă dublă dau lapte de trei ori pe zi, fătând o dată pe an, care uneori include ritualul inseminării artificiale. Junincile și vacile producătorilor de carne fătează numai, nu lapte (doar alăptează). Poate părea o viață mai slabă, dar este și mai scurtă, deoarece se va termina chiar atunci când vitele vor fi în cea mai bună formă. Și un taur are doar două opțiuni: poate fi sacrificat sau poate funcționa ca un taur de reproducere.

Noi doi cu Bori ne-a plăcut foarte mult această perioadă, eram adulți și liberi. Pe lângă mulsuri, am fost liberi să mestecăm în hambar, iar apoi a existat multă viață socială! Am vorbit mult, au existat glume și curte constante. Bori a fost adorată de toată lumea, părul ei cu păr galben pălit în diferite nuanțe în funcție de modul în care a căzut lumina pe ea, capul și picioarele ei au fost albe, frumusețea s-a întrupat! El era, de asemenea, membru central al companiei și era plăcut de oameni pentru că era întotdeauna calm și le îndeplinea imediat instrucțiunile. Astfel, niciunul dintre noi nu a fost surprins când microbiologii și inginerii agricoli care au venit în timpul marilor mișcări de mediu au început să lucreze cu el.

Bori era subiectul perfect, calmul constant și încrederea în sine. Și cercetătorii tocmai au venit și au venit, examinând fiecare cartilaj, luând măsurători în interior și în exterior. Scopul studiului lor a fost de a determina cantitatea de metan emis de noi, adică bovine, și apoi de a reduce valorile. Acest lucru se datorează faptului că ecologiștii au fost șocați atunci când metanul reprezenta o amenințare pentru stilul lor de viață confortabil. Știau că nu numai din păstrarea animalelor de fermă, ci și din mijloacele lor de transport, o mulțime de substanțe nocive au fost eliberate în atmosferă, dar au dorit să ne investigheze pe noi și activitățile din mediul nostru apropiat, astfel încât să nu fie acuzați de liderii industriei transporturilor care luptă împotriva lor. Desigur, niciunul dintre noi nu știa toate acestea la început, dar am reușit încet să înțelegem ceea ce auzisem de la oameni. De exemplu, Bori mi-a explicat multe.

După nu numai că am înțeles, ci și că am înțeles conceptele de emisii și efectul de seră, am început să ascultăm sistematic - am remarcat dialogul care a avut loc în timpul zilei și apoi l-am discutat cu celelalte bovine seara. Am aflat că, în timp ce suntem rumegătoare, o digestie fermentativă (fermentare) are loc în prim plan, caz în care se formează în noi gaz digestiv, adică metan. S-a dovedit că 95% din acestea pătrund în aer prin gură, restul ca gaz intestinal.

De asemenea, oamenii au făcut comparații și și-au exprimat furios rezultatele. O mașină medie emite 4.600 de kilograme de dioxid de carbon, în timp ce o bovină emite 1.750 la 3.000 de kilograme de metan echivalent cu CO2 într-un an. O gospodărie maghiară medie (cu patru persoane) consumă 140.000 de litri de apă într-un an, în timp ce un bovin bea 29.000 de litri. Am surprins o declarație de genul acesta în acel moment. A fost șocant să aud despre proporții, deoarece nu mă gândisem niciodată că consumul nostru de apă și cantitatea de gaze cu efect de seră pe care le emitem constituie o povară atât de mare asupra mediului.

În cele din urmă, membrii echipei de cercetare au ajuns la concluzia că cel mai simplu mod de a combate producția de gaze dăunătoare este schimbarea compoziției furajelor noastre. Unul dintre mulgătorii noștri a remarcat, de asemenea, „S-ar fi putut bucura că nu au locuit în Argentina, pentru că atunci ar avea instalată o capcană de gaz pe spate! Am fost împărțiți în echipe timp de câteva luni și am avut o dietă diferită pe grup. Unora li s-a dat o haină de cerb amestecată cu testicule albe și salvie engleză, altora li s-a dat salvie italiană în loc de furaj. Se spune că acidul tanic din plante ar fi inhibat activitatea digestivă a bacteriilor din stomac, fapt care de acum încolo am izbucnit mai puțin. Desigur, atunci nu numai că Bor a fost examinat, ci toți. S-a dovedit că (indiferent de dietă) bovinele emit cel mai puțin metan, care sunt cele mai eficiente în producția de lapte, așa că am fost foarte mândru de mine, plus că știam că astfel bovinele de lapte nu sunt în pericol.

Noua hrană a rămas, dar și turma de carne de vită! Am fost mulțumit de asta pentru că îmi iubeam prietenii din acel grup, dar nu înțelegeam decizia oamenilor. Toate vitele se așteptau ca oamenii să nu mai mănânce carne și să nu cultive mai multă carne din cauza rezultatelor studiilor, dar nu păreau să-și poată renunța la obiceiurile alimentare, așa că s-au mulțumit să reducă oarecum emisiile noastre de metan. Astfel, schimbările climatice continuă să amenințe pe toată lumea, oamenii și vitele.