Vindecarea elegantă a sparanghelului

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este una dintre cele mai utile legume pentru corpul nostru. Are atât de multe efecte vindecătoare, încât merită să mănânci sparanghel zi și noapte chiar și în ciuda prețului său ridicat de piață.

sănătate

Cu toate acestea, este foarte scăzut în calorii, bogat în fier, calciu, fosfor, sodiu și potasiu. Este bogat în oligoelemente, minerale și vitamine și are un conținut extrem de ridicat de fibre.

Denumiri populare: germeni, umbre de iepure, godhorn.

Sparanghelul este o plantă perenă, disponibilă în principal în anotimpurile de primăvară și vară. Sfatul pentru sparanghel este cel mai valoros, cu cele mai multe vitamine și minerale.

Tulpina plantei este formată din fibre ușor digerabile, minerale (calciu, potasiu, zinc, fosfor, fier, sodiu, fluor, siliciu, beta-caroten, niacină, acid folic, molibden) și alte oligoelemente, precum și un element semnificativ conținutul de vitamine.

Conține, printre altele, vitaminele E, B1, B2, B6, C, A, K, niacină, acid folic și acid pantotenic.

Conținutul său de grăsimi este nesemnificativ, nu conține colesterol.

Istoria sparanghelului

Sparanghelul este originar atât din Europa, cât și din Asia. Era deja cunoscut de vechii egipteni, iar sparanghelul pe care l-au crescut se numea Asparagus officinalis. Cuvântul "sparanghel" în greacă înseamnă tânăr trage, mâner. Prima urmă scrisă se găsește în opera lui Hipocrate din i.e. Din jurul 460-370. La acea vreme, era apreciată în principal din cauza efectelor sale de vindecare, era mai puțină mâncare de zi cu zi.

În cartea sa Posoni Garden, publicată în 1666, János Lippai scrie deja: "Sparanghelul, expulză foarte mult urina. Dacă rădăcina sa este pusă pe dintele dureros, a oprit durerea. Mai mult, dacă este uscat, este rupt. în praf și praful din cavitatea dentară sunt făcute fără durere, toate înrădăcinate. Dacă este fiert în vin și mâncat, piatra va fi coruptă în rinichii omului. Cel care este uns cu sparanghel rupt amestecat cu ulei va să nu fie mușcat de albine ".

Ne-a venit din horticultura mediteraneană. Planta, răspândită în Asia și cultivată acum în toată lumea, a fost descrisă pentru prima dată în 1525 ca sparanghel. Mulți nu știu de beneficiile sale fiziologice, deși a fost consumat de vechii chinezi ca antitusiv și de egipteni pentru boli de ficat, datorită efectului grec de stimulare a rinichilor.

În 1666, János Lippai scrie în lucrarea sa „Grădina lui Posoni”: Sparanghelul expulzează urina, își pune rădăcinile pe dintele dureros, îl gătește în vin, își reduce rădăcinile la pietre la rinichi, iar albinele nu ciupesc pe cel ulei amestecat cu sparanghel uscat rupt. În literatură, este considerat un afrodisiac doar datorită formei sale. Conform folclorului, cel care consumă mult sparanghel are mulți iubiți. Se presupune despre efectele sale stimulative sexuale - în indian lucrează asupra secretelor de a face dragoste.

XIV. Lajos, Regele Soare, a donat, din greșeală, și un titlu nobil și o moșie grădinarului său Qivntinie, care a reușit să-l aprovizioneze continuu cu sparanghel pe tot parcursul anului.

În 1854, un profesor de la Universitatea din Pennsylvania a raportat, de asemenea, despre utilizarea populară a sparanghelului în vindecarea pietrelor la rinichi în articolul său „Elementele din materia medica”. Aici menționează că în 1739 efectul expulzător al sparanghelului asupra pietrelor la rinichi a fost deja tratat.

Efectul vindecător al sparanghelului

● are un efect benefic asupra glandelor endocrine (hipofiză, tiroidă și pineală, pancreas) și asupra funcției inimii,

● promovează funcționarea normală a prostatei, splinei, plămânilor,

● întărește membranele mucoase, întinerește celulele (pielea, părul, țesuturile conjunctive),

● crește libidoul, activează hormonul fericirii,

● crește hematopoieza,

● asparagina din acesta este un excelent purificator de sânge, alcalinizant, restabilește echilibrul acido-bazic al sângelui,

● întărește sistemul imunitar,

● îmbunătățește vederea,

● previne diferite inflamații și supărări intestinale,

● are un efect laxativ ușor,

● detoxifică ficatul,

● reduce durerile reumatice, guturoase,

● Mâncare dietetică ideală,

● Un antidot excelent pentru pielea predispusă la acnee.

„Ceea ce este bine la vindecare ajută și la prevenire”.

Conținutul de histone al sparanghelului joacă un rol activ în prevenirea creșterii celulelor canceroase.

Gatiti sparanghelul, amestecati pana la consistenta pastos si puneti la frigider.

Mănâncă 4 linguri dimineața și 4 linguri seara.

Pacientul poate simți efectul vindecător după 2-4 săptămâni.

O puteți dilua cu apă și o puteți consuma ca o băutură rece sau fierbinte.

Consumul mai mult decât recomandat nu este dăunător, ba chiar poate fi benefic în unele cazuri.

Desigur, nu putem mânca sparanghel în fiecare zi, așa că iarna căutăm o plantă care poate fi obținută într-o sticlă fără conservanți.

Cum se consumă?

Când cumpărăm sparanghel, principala considerație este prospețimea. Prospețimea sparanghelului poate fi determinată prin apăsarea acestuia la bază: dacă din el iese un suc gălbui, îl putem cumpăra. Poate fi păstrat în frigider până la trei zile. Înfășurați-l întotdeauna într-o cârpă umedă pentru ao menține proaspăt. Cu excepția celor destul de subțiri (creion gros), toate tulpinile trebuie curățate subțire, dar vârful trebuie să rămână intact! În cazul sparanghelului alb, dar și în cazul verdelor mai coapte, merită să rupeți partea spongioasă de 2 cm de jos.

Este avantajos să consumi sparanghel crud, deoarece este prea valoros pentru a-i deteriora puterea de vindecare prin gătit. Sucul crud este un produs de curățare a rinichilor care spală nisipul sau pietrele mici de la rinichi, substanțe care determină fierberea de spanac și sparanghel gătit și piatră de acid uric care se depune ca urmare a consumului de carne.

Cel mai bine este să gătiți setul de sparanghel, astfel încât atunci când tulpinile să fie moi, capul delicat să fie încă crocant. O oală de sparanghel este potrivită pentru orice oală cu pereți înalți în care tulpinile se opresc. Puneți sparanghelul în apă clocotită, puțin sărată, numai dacă nu doriți să faceți din el o supă cremă. Se face în aproximativ 8-12 minute, dar dacă vă place mai mult, îl puteți scoate după o lovitură. Asigurați-vă că vârfurile tulpinilor nu sunt acoperite de apă, este o delicatesă delicioasă, păcat de gătit. Nu îl puteți strica pentru că îl puteți transforma oricând în supă cremă.

Sparanghelul ca produs final

După ce au consumat sparanghel, mulți oameni consideră că mirosul urinei lor se schimbă și mirosul este cel mai asemănător cu cel al verzei putrezite. Cercetătorii au descoperit o genă responsabilă pentru fondul genetic al formării moleculelor responsabile de miros. Studiile chimice au arătat că un compus de sulf numit metilmercaptan din sparanghel este responsabil în principal de mirosul penetrant cauzat de procesele enzimatice. Metil mercaptanul se găsește și în ouă amestecate, ceapă, usturoi și în secrețiile glandulare puturoase ale dihorilor.