Vinete letcho

Puteți obține letcho nu numai din borcanul de zidărie, din cameră, dar îl puteți face și proaspăt. Nu trebuie să te ții de tradiție, contrabandezi puțin vinete pe lângă roșii și ardei.

rețetă

Letcho-ul francez, ratatouille, este foarte asemănător, deși este copt la cuptor și este mai puțin supat decât versiunea maghiară.

Vinete letcho

Ingrediente:

  • 1 vinete medii
  • 4 ardei
  • 3 roșii
  • 2 capete de ceapă
  • sare
  • piper
  • ulei de masline

Tăiați vinetele în jumătate și apoi înconjurați-le. Tăiați roșiile și ardeii la aceeași dimensiune. Deoarece toate cele trei legume au aproximativ același conținut de apă, acestea sunt gătite în același timp. Tocăm și ceapa, dar nu trebuie să o tăiem foarte mică.

Călește ceapa în ulei de măsline până la sticlă, apoi aruncă legumele. Se prajesc putin, se adauga piper si sare, apoi se fierbe sub capac. 15 minute le sunt suficiente. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc și îl puteți servi deja.