Vinul roșu vindecător

Bolile de inimă sunt mult mai puțin frecvente în franceză decât în alte țări. Secretul deblocării fiecărei mese principale constă în vinul roșu care vine la masă.

Vinul roșu conține un antioxidant deosebit de sănătos numit resveratrol. Acest compus se găsește în principal în pielea și semințele strugurilor. (Vinul alb are un conținut de ingrediente active mult mai scăzut în acest sens, deoarece semințele și cojile de struguri sunt îndepărtate chiar la începutul vinificației.) Poate oferi protecție împotriva multor boli. Pentru resveratrol poate juca un rol în prevenirea bolilor de inimă și reducerea inflamației, precum și prevenirea cancerului sau înlocuirea hormonilor. Cauzele mai profunde sunt încă cercetate astăzi, oamenii de știință își bazează afirmațiile pe experimente pe animale pentru moment. Chiar și un pahar de vin roșu pe zi oferă suficient resveratrol organismului pentru a avea un efect benefic.

Diluează sângele, inhibă calcificarea

Resveratrolul are proprietăți de subțiere a sângelui. Împiedică lipirea trombocitelor individuale pentru a forma cheaguri de sânge în vasele de sânge. Dacă cheagul pătrunde în inimă sau în vasele cerebrale, oxigenul nu poate ajunge la aceste organe vitale din cauza blocării vasului, rezultând un atac de cord și un accident vascular cerebral în creier. Resveratrolul inhibă și calcificarea vasculară. Reduce oxidarea colesterolului „rău”, adică a colesterolului LDL. Este (de asemenea) responsabil de plăcile care se acumulează pe pereții vaselor de sânge, îngustându-le și împiedicând circulația și de inelasticitatea pereților vaselor de sânge.

Celule canceroase autodistructive, dezintegrându-se singure

Vinului roșu i se atribuie un rol important în prevenirea cancerului. De exemplu, resveratrolul minimizează mutațiile ADN și inhibă oxidarea radicalilor liberi. (Oxidarea transformă o celulă sănătoasă într-o tumoare.) Poate declanșa și autodistrugerea celulelor canceroase: în acest proces, celulele tumorale se dezintegrează și fagocitele le „curăță” de corp. În cazul cancerelor deja stabilite, compusul din vinul roșu poate avea un alt efect pozitiv. S-a constatat că resveratrolul inhibă formarea vaselor de sânge care hrănesc celulele canceroase, eliminând astfel tumora din alimentarea cu nutrienți.. Până în prezent, efectul pozitiv al substanței active a vinului roșu a fost observat în principal în tumorile de sân, piele și prostată și leucemie. Efectul de prevenire a cancerului al vinului roșu este, de asemenea, puternic în sistemul digestiv. Cancerul de colon se dezvoltă de obicei din polipi care apar în intestin. Potrivit unui studiu, polipii de colon au fost observați la 18% dintre cei care consumă bere și băuturi scurte pe bază de cereale și 12% dintre abstinenți, în timp ce doar 1% dintre consumatorii de vin roșu.

Ca hormon, înlocuiește estrogenul

Una dintre proprietățile speciale ale resveratrolului este aceea este capabil să se lege de receptorii de estrogen din organism și să acționeze ca un estrogen! Astfel, în condiții naturale cu deficit de estrogen, precum menopauză, anumite boli ginecologice și osteoporoză amenințătoare (osteoporoză), cercetătorii consideră că este eficientă o dietă care include un consum moderat de vin roșu.

Ce este „moderat” sau: cu moderare

Poziția științifică asupra vinului roșu este, prin urmare, incontestabilă: consumul regulat și moderat este sănătos. Dar cât este asta? La urma urmei, dacă cineva gustă vin (roșu), nu va fi sănătos, ci alcoolic. Interesant, gradul înseamnă ceva diferit pentru cercetătorii americani și diferit pentru cercetătorii europeni. În SUA, rata recomandată este de un pahar pe zi pentru femei și de două pahare pe zi pentru bărbați. Măsura UE este mai slabă: poate fi de până la două până la trei pahare pentru femei și trei până la patru pahare pentru bărbați. În acest caz, am prefera gradul american.