Blog coș stil de viață

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 (tiamina, formula chimică: C12H17N4OS +) este o vitamină anti-polinevritică. Compus incolor, foarte solubil în apă, sensibil la căldură, cristalin. Parfumul său este caracteristic și înțepător.

Necesar pentru descompunerea și conversia carbohidraților, grăsimilor și alcoolilor și pentru buna funcționare a mușchilor inimii și a celulelor nervoase.

Se găsește și în drojdie, roșii, orez nedecorticat, tărâțe de grâu, fulgi de ovăz, arahide, leguminoase și în majoritatea legumelor. Nu este prezent în orezul decolorat și decorticat.

În absența vitaminei B1, dificultăți de concentrare, slăbiciune nervoasă, oboseală, aritmii, dificultăți de respirație, depresie, tulburări de somn, amorțeală la nivelul brațelor, picioarelor și, în cazuri mai severe, boala Beriberi (termen sinhalez pentru boala cu deficit de tiamină severă) ) pot aparea.

Interesant, când boala cu deficit de B1 (beri-beri) a fost descrisă în XIX. La sfârșitul secolului al XIX-lea, s-a observat că popoarele din Asia de Sud-Est care consumau orez nedecorticat nu erau afectate de boală.

Doza actuală recomandată este de 1,2 mg zilnic pentru bărbații adulți și 1,1 mg pentru femeile adulte. Într-o stare binecuvântată, femeile au nevoie în general de 1,5 mg de vitamina B1 pe zi.