Vitamina

Acid ascorbic - vitamina C (E-300)

Acidul ascorbic este denumirea chimică a vitaminei C, care este abundentă în multe fructe și legume, precum și în lapte. Inhibă formarea radicalilor liberi din cauza oxigenului din aer, astfel încât acidul ascorbic este unul dintre antioxidanții naturali.

În corpul uman, vitamina C este implicată, printre altele, în absorbția oxigenului de către celule și în formarea colagenului, care este necesar pentru a construi țesutul conjunctiv al oaselor și al cartilajului. În plus, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția fierului.

Acidul ascorbic inhibă efectele degradante ale oxigenului, cum ar fi rumenirea fructelor și legumelor feliate. Este adesea utilizat în combinație cu alți antioxidanți. Acidul ascorbic este adesea utilizat în combinație cu marinata cu nitriți, deoarece ajută culoarea roșie a produselor din carne, dar inhibă și formarea nitrozaminelor. Acidul ascorbic îmbunătățește calitatea aluaturilor obținute din diferite făină.

E-mail

Meniu rapid

Zaharuri lichide și derivați ai zahărului
Amidonuri
Vitamina
Acizi comestibili, aditivi de reglare a acidității
Conservanți
Îndulcitori
Alte produse

Adresa scrisorii noastre: 8000 Székesfehérvár,
Zona industrială City Gate 624/5. hrsz.