Știri medicinale

Odată cu apariția vremii mohorâte de iarnă, bolile asociate cu febră, curgerea nasului și tuse devin mai frecvente. Copiii sunt deosebit de expuși riscului, deși majoritatea infecțiilor ar putea fi prevenite cu un stil de viață adecvat și o nutriție adecvată.

Conținutul de vitamine al alimentelor nu este necesar doar pentru o dezvoltare sănătoasă, ci și întărește sistemul imunitar. Capacitatea de apărare împotriva agenților patogeni și a bolilor poate fi influențată favorabil dacă planificăm cu atenție și conștient dietele copiilor.

Unele vitamine sunt solubile în grăsimi (A, D, E, K), altele sunt solubile în apă (grupa C, B).

Primele pot fi stocate de organizație, în timp ce surplusul din urmă este golit, așa că trebuie să ne ocupăm zilnic de aportul lor. Numeroasele vitamine se completează reciproc și au un efect benefic. Deoarece alimentele conțin cantități și calități diferite de vitamine, meniul pentru copii trebuie pregătit într-o varietate de ingrediente.

Produsele din cereale sunt în principal vitamine B, lactate B, C, A, D, E, K, carne B, D, ouă A, D, uleiuri vegetale A, D, E, legume și legume B și C și caroten (provitamina A ), fructele conțin vitaminele C și B, caroten.

Vitamina D

este special prin faptul că nu se obține de obicei cu mâncarea noastră, ci este sintetizat de corpul nostru sub influența razelor solare. Deoarece ne putem bucura de soare mai rar iarna și putem petrece mai puțin timp în aer liber, trebuie să acordăm mai multă atenție aprovizionării corecte de vitamina D. Principalele sale surse sunt uleiurile din ficat de pește, ficatul, ouăle, laptele și produsele lactate, margarinele vitaminizate.

Aportul adecvat de vitamina C poate fi o problemă în lunile de iarnă,

întrucât aprovizionarea cu legume și fructe proaspete este mai slabă decât vara. Dar cartofii, varza, varza, sfecla, ridichi negre, morcovi, napi sunt de asemenea disponibile iarna și pot fi preparate în multe feluri. Dovlecii sau castanele prăjite pot fi, de asemenea, un tratament preferat de iarnă pentru mulți copii. Varza este, de asemenea, o adevărată bombă cu vitamina C, mai ales atunci când este consumată crudă. Leguminoasele uscate (mazăre, fasole, linte) ar trebui incluse în dietele copiilor nu numai datorită vitaminei, ci și datorită conținutului ridicat de proteine.

De asemenea, se recomandă consumul zilnic de fructe crude, care pot fi rezolvate cu mere, pere, citrice (portocală, mandarină, struguri, pomelo, kiwi, banană). Aș menționa în special măceșe, care are un conținut de vitamina C de multe ori mai mare decât orice alt tip de fructe sau legume. Poate fi folosit și pentru prepararea de ceai, sirop și gem. Deja 2-3 căni de ceai de măceș pe zi pot acoperi nevoia organismului de vitamina C.

Nu trebuie să uităm de produsele congelate rapid, care, datorită tehnologiei blânde, păstrează nu numai valoarea lor de plăcere, ci și conținutul lor valoros de vitamine.

Printre legume, mazăre verde, fasole verde, spanac, broccoli, conopidă, porumb, varză de Bruxelles, printre fructe, cireșe, zmeură, prune, coacăze pot face ca dieta copiilor și, desigur, a întregii familii să fie mai variată. În timpul preparării, este mai bine să alegeți aburirea și aburirea pe termen scurt, deoarece vitaminele sunt sensibile la căldură, deci se descompun în timpul gătitului pe termen lung.

O altă formă de conservare este uscarea, care este o metodă dovedită, în special pentru fructe.

În timpul procesului de uscare, din păcate, fructele își pierd conținutul de vitamina C, dar celelalte ingrediente valoroase (minerale, fibre, vitamina B) rămân în formă concentrată. Stafidele, smochinele, curmalele, prunele și piersicile sunt foarte sănătoase pentru gustare și pot chiar să satisfacă nevoile de dulciuri ale copiilor.

Conținutul de vitamine al alimentelor poate fi îmbunătățit și mai mult prin aromarea lor cu ierburi proaspete (pătrunjel verde, lemongrass, mentă, arpagic, turmeric, busuioc) înainte de servire. Le putem crește chiar noi în fereastra bucătăriei și chiar și copiii pot lua parte la îngrijirea frunzelor verzi.

Poate fi o soluție simplă și ieftină dacă încercăm să germinăm diferite semințe (grâu, secară, orz, mazăre, semințe de dovleac). Varza bogată în minerale și vitamine (B, C, A, E, K) poate fi amestecată în supa sau leguma finită, dar poate fi presărată și pe sandvișurile pentru copii făcute pentru ora zece.

Sucurile care îi plac multor persoane pot ajuta, de asemenea, la acoperirea nevoilor lor de vitamine.

Cu toate acestea, este important să cumpărați produse cu un conținut ridicat de fructe, dar fără zahăr adăugat. Dacă cumpărați un storcător, puteți face un suc de băut cu adevărat răcoritor, bogat în vitamine, din fructe (mere, pere, citrice), legume (morcovi, sfeclă, dovleci) sau o combinație a acestora în câteva minute.

Moda de azi este un smoothie făcut din fructe și legume proaspete sau congelate. Dacă îl îmbogățim cu iaurt, fulgi de ovăz și nuci, îi putem oferi copilului nostru o delicatesă cu adevărat hrănitoare.

Așadar, o dietă bogată în vitamine poate fi rezolvată cu puțină grijă iarna, așa că sperăm să ne putem bucura de bucuriile iernii în aer liber în loc de camera bolnavilor.