Vodka sololka

Dacă se întâmplă așa, probabil vom face bejglul de Crăciun în cuptorul de grădină care a fost în cele din urmă instalat până atunci ...

free

Așadar, cazanul, care poate fi practicat aproape oriunde, rămâne: între timp, cu cuprul, s-au găsit și cele trei picioare și nu ar mai fi lemne de foc după o renovare? Și apoi, după o scurtă deliberare, putem decide: vom face supă soljanka. De ce? - mai ales pentru că am băut vodcă de mult timp, care este un ingredient esențial în prepararea supei din toată Rusia.

"Băutul este o plăcere pentru ruși, nu am putea trăi fără el", a spus Vladimir, Marele Duce de Kiev, cândva în 988, acum o mie de ani buni, iar situația - Gorbaciov aici, Putin acolo - nu s-a schimbat întrucât ... Adică o rețetă rusească adevărată, într-un fel, începe cu: luați un (doi, trei) litri de vodcă și, din moment ce adevăratul este rece ca gheața, luați un frigider ... Sufletul rus, adică dușul, pe lângă vodcă, iarna și bulionul de legume îl menține cu adevărat întreținut, aceste trei sunt pur și simplu imbatabile. Deși, din moment ce fiii mamei ruse s-au răzvrătit la rând, s-a dovedit că supa din Sfânta Treime - shi, borș și solyanka - ultimele două sunt cu siguranță ucrainene, poate mai devreme sau mai târziu, shi își va admite locul inițial de origine ..., putem savura deja primele pahare de vodcă pentru bucuria deciziei.

Ei bine, să trecem la treabă, pentru că supa soljanka cu fasole este un lucru bun. Numeroasele ghicitori care există în jurul acestei supe încep imediat cu originile sale: unele provin din termeni satului/rural (село/сельский), altele doar evidențiază faptul că este bogată în bărbat, direct prin lămâie și măsline. (Știu doar unde este caracterul mediteranean în Ucraina ...) Dar, în orice caz, arată deja că ingredientele necesare pentru supă în afară de vodcă vor fi extrem de diverse.

Evenimentele încep cu pregătirea unui bulion bogat, motiv pentru care, dacă vodca noastră persistă, proiectul soljanka poate dura până la două zile: prima zi în care se face supa, a doua zi restul. Dar poți merge și unul după altul, poți dota și o tigaie mai mare pentru a stoca temporar supa.

Asa de. Am realizat un bulion auriu obișnuit, format din picior de vită, umăr de porc, eventual coaste afumate, oase de supă și legume de supă, care trebuie să includă și varză cubulețe. Când suntem gata, stingem carnea și le tăiem cubulețe mici. Oamenii deranjant de precise își filtrează viața prin asta, dar nu ne deranjăm cu astfel de lucruri.

Restul urmează. Se amestecă două capete de ceapă în ulei, se adaugă o cutie mică de piure de roșii și roșii proaspete decojite, tăiate cubulețe și apoi se toarnă puțin bulion. Carnea poate să vină, apoi unul dintre puncte: castravete curat și tăiat cubulețe și stoarcerea sucului de castraveți în căldare. Frunzele de dafin și mărarul sunt, de asemenea, incluse, precum și cârnații înconjurați (fără probleme dacă sunt vienezi), capere și cuburi de varză printre legumele supă. Se toarnă întregul peste bulion. Fierbeți bine când sunteți gata, puteți merge și în pătrunjel tocat mărunt. Când servim, aruncăm inele de lămâie și măsline negre deasupra - de ce să nu întrebăm negru, nu întrebați - și nici nu dorem de smântână.

Ai ceea ce cade cel mai bine după un litru de vodcă? Ei bine, biciclistul. Dar nu suntem bicicliști ...