Inghetata de ciocolata de catifea de casa

De la începutul blogului, am așteptat momentul în care pot scrie una dintre teoriile mele preferate care, de asemenea:

„Una dintre cele mai bune părți ale unui adult este că putem mânca orice cantitate de înghețată în orice moment”.

Ce anume pentru noi la sfârșitul propoziției?! Am nevoie de un semn de exclamare aici! Gândește-te la asta, nu mai există cerșitură de înghețată la naaaaa lecci, lasă-mă să mănânc trei găluște, nu-mi mai doare gâtul. Încheiați propozițiile care vor fi după prânz sau dacă ați mâncat deja corect. Pfffffff, te rog frumos, ne putem așeza cu o cutie (!) De înghețată noaptea târziu sau pur și simplu să luăm micul dejun înghețată dacă ne vine. Acum cineva spune că acesta nu este unul dintre cele mai mari regate la vârsta adultă! 🙂

fursec

Și acum este momentul în care s-a terminat prima mea înghețată acasă! Nu există într-adevăr un astfel de sentiment. Când este de nicăieri (bineînțeles nimic, dar când sunt despachetate pe blatul bucătăriei, acestea încă arată foarte înghețate), masa este brusc rotită acolo în mașină, toarnă parfumul de ciocolată și se îmbunătățește în fiecare minut. Mașină de înghețată pentru toată lumea!

De exemplu, mi-am luat mașina, astfel încât cumpărarea prin impuls a triumfat asupra mea ultima dată. Oricum nu este tipic pentru mine, nu am venit acasă ultima dată cu două perechi de cercei și o pereche nouă de pantofi de la acea întâlnire când căutam o ținută pentru una dintre prietenele mele pentru o performanță importantă, ohh nu! 🙂 Așa că m-am plimbat între rafturile din Spar făcând cumpărăturile săptămânale și apoi l-am văzut brusc pe Ariel (da, am numit-o 🙂), care era singură, orfan, urmărind raftul redus. Am verificat-o, am căutat rapid pe net cum ar fi și dacă ar putea scrie ceva despre asta, apoi am cerut ajutor telefonic de la Ati, care mi-a confirmat că am nevoie de o astfel de mașină, așa că m-am îmbrățișat cu bucurie pe micul meu prieten și am venit acasă împreună. Pentru cei de interes tehnic, spun că este un aparat de înghețat marca Ariete (Gran Gelato 638) cu un castron de 0,8 litri care are un fel de perete dublu și, prin urmare, ține foarte bine căldura.

Nu este deloc complicat să faci înghețată acasă (chiar și fără mașină, este doar moderat macerică pe o scară de 3 puncte), nici măcar faimoasa înghețată gătită! Să vedem!

Ingrediente (pentru mine această cantitate de puncte a umplut mașina):

3 galbenusuri de ou

40 g zahăr trestie/zahăr brun

80 g ciocolată (am folosit 70% ciocolată neagră)

bucăți de napolitane de ciocolată, bărbierit napolitan, orice anything

Din moment ce nu am mai gătit niciodată înghețată, am căutat o sursă sigură, așa că această rețetă provine de la Zsuzsi Praliné. A fost o glazură mare, deoarece se potrivea cu adevărat mașinii mele și, bineînțeles, a fost grozav de delicioasă, dar data viitoare voi pune 100g de ciocolată și 50g de zahăr. (Zsuzsi scrie 100% ciocolată, deci poate de aceea nu am avut suficientă ciocolată la prima încercare.)

Se amestecă gălbenușul de ou într-un castron cu zahărul și mierea, apoi se toarnă laptele și se începe gătitul la foc mic. Nu ar trebui să ajungeți la punctul de fierbere dacă cineva are un termometru, asigurați-vă că lucrurile sunt de 80-82 de grade. Dacă nu avem o astfel de structură, o gătim 3-4 minute, dar nu o fierbem și dacă masa deja „lasă o urmă” pe spatele lingurii (scufundați lingura și trageți o bandă pe spate cu degetul, dacă banda rămâne, este bine), apoi amestecați ciocolata. Puteți lucra frumos cu un tel. Se ia de pe foc și se amestecă și crema.

Masa noastră ar trebui acum răcită la temperatura camerei, apoi puteți merge și la frigider. Mașina spune că merită să păstrați baza gătită în frigider timp de câteva ore înainte de a o pune în vasul minune cu pereți dubli. Am făcut același lucru și apoi am fost fascinat de mașină, în timp ce îmi îngroșa și îmi cremă înghețata de ciocolată, înghețata mea de ciocolată de casă. 🙂 Înainte să-l închid pe Ariel, am presărat 50 g de napolitane de ciocolată, dar orice ar face lucrurile crocante, cred că aruncă într-adevăr înghețata.

Și pentru cei care nu au încă un prieten atât de mic care ar face înghețată, se toarnă aluatul într-un castron larg plat, se pune în congelator și se amestecă în fiecare oră cu un mixer. Ar trebui să fim buni cu 3-4 mixuri, acum doar îl aud. Mai degrabă, mergeți prin lume cu ochii deschiși și vă doboară pe o mașină de înghețată cu reducere, orfană! 😉

Trăiască înghețata! Vino și pe facebook unde te așteaptă mai multe poze!