sodorva-winding

gastro anno - așa s-au copt, așa coc

Zile întregi, am dat peste castanele lui: în piața din fața bisericii, copiii le-au ridicat, părinții au dus o serie de pungi la ovi pentru „materie primă”, unde a devenit

coroană de castan pe ușă, animale de castan pe rafturi și această inimă mare de castan. Și să mă simt bine. cât de super să zdrobiți o pungă de castane fierbinți în timp ce mergeți pe stradă în zilele reci de toamnă și iarnă. În plus, nu este doar divin, ci și sănătos: are un efect antioxidant, astfel încât să ne putem răsfăța celulele cu el. Desigur, multe dintre literele alfabetului pot fi listate aici și atunci când vorbim despre vitaminele din acesta. Este o sursă bună de vitamina C - așa că avem nevoie de ea mai ales iarna în această perioadă virală - dar are o mulțime de vitamine B1, B2 și B6 și este denumită și o bombă de vitamina E. Cu toate acestea, acesta din urmă este esențial pentru funcționarea corpului nostru, are o multitudine de efecte benefice și pentru care este important: încetinește și îmbătrânirea și formarea ridurilor. Se spune că, cu 10 kg de castane, putem să ne bifăm necesarul zilnic de vitamina E.!

Regula de bază pentru prăjire: tăiați bine coaja de castan și înmuiați-o în apă călduță.

În plus, persoanele care fac dietă beneficiază și de fructe de toamnă, deoarece sunt sărace în energie și grăsimi, dar în același timp au un conținut excelent de fibre dietetice. Deci: dacă mănânci castane te simți sățioasă și senzația aceea durează mult, deci poate ajuta foarte mult la prevenirea obezității. Chiar și izvoarele de îngrășare grosieră pot fi evitate cu el, deoarece pâinea de zi cu zi poate fi coaptă și din făină de castane și chiar folosită pentru a o mânca în loc de cartofi. De asemenea, putem enumera mineralele care înfrumusețează în continuare valoarea castanelor: conține și fier, cupru, magneziu, potasiu și fosfor. Și, evident, strămoșii noștri știau și acest lucru, deoarece oamenii îl folosesc în medicină de secole.

Iubim și piureul acasă, dar de când o iubită m-a învățat o rețetă super rapidă și ușoară, castanele sunt adesea ascunse în paste cu unt de pe masă. Nu aș numi-o rețetă, întrucât tot ce aveți nevoie este un pachet de paste cu unt și un pachet de pastă de castane. Este aproximativ 10 minute timp liber.:)

Rapid, sfărâmicios, crocant

Așadar, apucăm aluatul, îl smulgem și îl întindem puțin. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați în cuburi 4x4 și plantați o lingură mică de masă de castane în mijlocul fiecăruia. Apoi vine plierea: ciupiți vârfurile opuse împreună, astfel încât să devină o mică bulă. Acestea sunt apoi aliniate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, pot fi unse cu puțină apă sau gălbenuș de ou, dar acest lucru poate fi omis. Introduceți foaia de copt într-o foaie de copt fierbinte - aproximativ 200 de grade - și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, de îndată ce începe să se rumenească puțin, o putem scoate. Fii atent, se termină curând!

Și, în sfârșit, iată o rețetă interesantă de la începutul secolului trecut. Vienezii au făcut și budincă rece și fierbinte din această cultură de toamnă.

În varianta caldă, amestecați 6 dkg unt cu 6 gălbenușuri, 10 dkg zahăr, 2 dkg limonadă tocată mărunt, portocala gătită în zahăr și puțină coajă de lămâie până la spumă. Între timp, 40 dkg de castane opărite, curățate, trebuie fierte în 2,5 dl de lapte, zdrobite și apoi turnate în amestec. În cele din urmă, cele 6 albușuri trebuie batute într-o spumă și turnate în forme și aburite timp de o oră.

În varianta rece, 25 dkg de castane decojite sunt aburite ușor cu zahăr și apă, zdrobite cu smântână și apoi trecute printr-o sită. Între timp, 20 dkg de zahăr sunt fierte groase cu o bucată mică de vanilie în apă, în care se adaugă 2 dkg de stafide. Acest amestec este apoi amestecat cu castane și 15 grame de gelatină dizolvată și condimentat cu 3 dl de spumă cremă, 10 dkg de brânză de gutui tăiată subțire și 2 linguri de „lichior maraschino”. Întreaga masă este apoi înghețată sub forma unui con.

Așadar, dacă v-ați săturat de triplu-croissant, merită să experimentați cu castane.