Zece alimente macrobiotice pe care le-ar mânca un prădător

Fără produse lactate, carne și zahăr, este greu să faci mâncare sănătoasă, dar există ceva pe care îndrăznim să-l arătăm străinilor, nu ne plângem doar în spatele jaluzelelor trase cu tristețe. Aceasta este a treia parte a seriei noastre de diete macrobiotice (părțile 1-2), după o lună de experiență am intrat atât de mult în ea, încât aș servi deja meniul meu din mai pentru alții. Vor fi dulciuri în secțiunea următoare, să presupunem că nu știu încă.

Lintea, menta, mazărea verde

20 kg kg linte fierte (imagine beluga)
20 dkg resre mazăre verde gătită
2 linguri de ulei de măsline
1/2 grămadă de mentă tocată
sare

Zdrobesc grosolan mazărea cu menta, sarea și uleiul într-un mortar. O amestec cu linte și servesc. Membrii sănătoși ai familiei sunt garniți cu miei!

Mazare verde cu creveti

20 dkg mazăre verde
20 dkg creveți proaspeți (sau calmar)
1 usturoi feliat
ulei de masline
sare

Încălzesc uleiul într-un wok mare, arunc toate ingredientele pe el și agit să prăjesc în câteva minute.

Salată de orez condimentată verde

10 kg de orez veneriu fierte moale
10 dkg patrunjel tocat
1 cățel usturoi tocat mărunt
2 linguri (de preferință afumate din cauza animalului) ulei de măsline
2 linguri sirop de rodie (neindulcit)
sare

Am amestecat orezul cu celelalte ingrediente și îl servesc. (Același lucru funcționează excelent cu un obiectiv.)

Dovlecei cu tagliatele de dovleac

10 dkg paste integrale
1 dovlecel mic decojit cu coaja de legume
1 dovleac mic în dungi cu un cojitor de legume
2 linguri (preferabil afumat) ulei de măsline
1 cap de usturoi, tocat și prăjit în ulei
2 fire de frunze de cimbru s-au sfărâmat
sare

Pun aluatul la fiert in apa de pavilion si adaug dovleceii cu 2 minute inainte de timpul de preparare. Se strecoară, se presară usturoi și cimbru și se servește. Peștele afumat poate merge la el, dar se eliberează și el însuși.

Plăcintă cu ceapă

10 dkg de făină de spelt integrală
2 dl de apă
1 praz feliat
2 catei de usturoi tocat marunt
2 usturoi întreg feliat și tăiat fin
1 dl ulei de măsline
sare

Frământ făina cu apa, o întind plat. Culesem ceapa aburită în ulei pe un pahar și le prăjim într-un cuptor de 200 de grade timp de 20 de minute.

Farinata Sursa: Táfelspicc

Supă de mazăre dublă cu mentă

20 dkg mazăre verde
1 sfeclă curățată, feliată
1 grămadă de mentă tocată grosier
1/2 grămadă de pătrunjel tocat grosier
1 ceapa cap tocata marunt
2 catei de usturoi tocat marunt
20 dkg mazăre galbenă înmuiată
sare piper

Ceapa o pun la aburi într-un pahar, adaug mazărea galbenă, sare și fierb. Adăugați sfecla, mazărea verde, aduceți la fierbere și presărați condimentele verzi pentru a servi.

Beluga de orez Venere cu linte, mere și hrean

20 dkg de orez vener gătit moale
20 dkg ressre beluga linte
1 măr cubulete
1 cap de usturoi feliat fin și alergați puțin pe ulei de măsline
3 linguri hrean ras
1 lingura otet de vin
ulei de masline
sare

Am amestecat ingredientele, amestec hreanul cu uleiul de măsline și oțetul și îl amestec în salată.

De la linte Hummus Sursa: Táfelspicc

Hummus, fie din linte, fie din năut

Salată de linte cu condimente verzi și ghimbir

20 dkg resres linte fierte
1 tulpină de usturoi întreg feliată mărunt
2 buchete de mentă tocate mărunt
1 buchet de patrunjel tocat marunt
1 lingura ulei de masline
1 lingură ghimbir proaspăt ras
1 lingura otet de vin
sare

Am amestecat ingredientele. Uleiul îl amestec cu oțetul și ghimbirul și îl amestec în salată.