Zece inovații tehnologice pentru a evita un sfârșit înflăcărat al lumii

În 30 de ani, 10 miliarde de oameni vor trăi pe Pământ, potrivit unui studiu recent realizat de Națiunile Unite și Banca Mondială. Peste 500 de pagini prezintă ce domenii trebuie să îmbunătățim și ce evoluții tehnologice avem nevoie pentru a putea produce cantitatea potrivită de alimente până în 2050 fără a crește terenul arabil. Și între timp, dacă este posibil, nu tăiem Pământul.

Cum vom sprijini 10 miliarde de oameni? Se preconizează că vor exista încă 3 miliarde de guri înfometate pe planetă până în 2050, așa că, cu tehnologia actuală, arborii vor trebui tăiați în două zone Indiányi, 600 de milioane de hectare, pentru a folosi mai mult teren și pășuni. Acest lucru ar crește emisiile anuale de CO2 cu 15 milioane de tone, dar pentru a menține încălzirea globală sub 2 grade Celsius, această valoare ar putea ajunge până la 4 miliarde, potrivit unui studiu comun al ONU și Banca Mondială.

Cercetătorii au stabilit 22 de obiective și au evidențiat 10 tehnologii care ar face mai ușor atingerea acestor obiective. Potrivit studiului, pe baza tendinței actuale, până în 2050, astăzi vor fi necesare 50% mai multe alimente, iar cererea de produse de origine animală (carne, lapte, ouă) va fi cu 70% mai mare. Acest lucru înseamnă 7.400 trilioane de calorii în plus, care pot fi produse numai prin cultivarea de noi zone dacă nu ne concentrăm pe îmbunătățirea randamentelor.

Obiectivele pot fi împărțite în 5 grupuri majore:

→ Reducerea cererii;

→ Creșterea producției fără extinderea terenurilor arabile;

→ Creșterea stocurilor de pește;

→ Reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră din agricultură;

→ Conservarea și restaurarea ecosistemelor naturale.

Obiectivele includ reducerea pierderilor de alimente, întrucât astăzi un sfert din cantitatea de alimente produse ajunge în coșul de gunoi (conform altor surse, o treime). Reducerea deșeurilor alimentare cu 25% ar reduce penuria alimentară cu 12% și terenurile agricole cu 27% și ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 15%. Se vorbește, de asemenea, despre utilizarea mai eficientă a terenurilor arabile existente, conservarea turbăriilor (transformarea lor în teren arabil cu emisii uriașe de CO2), reducerea emisiilor de metan de la bovine și limitarea poluării mediului prin fertilizare. Acesta din urmă reprezintă 20% din emisiile agricole.

Pentru a produce mai multe alimente, mai puțin dăunătoare, reducând în mod ideal dimensiunea terenurilor arabile, studiul a identificat aceste 10 tehnologii care urmează să fie dezvoltate:

1. Să furnizeze animalelor hrană care produce mai puțin gaz

O treime din gazele cu efect de seră produse de agricultură și creșterea animalelor sunt metanul eliberat de eructarea vacilor. Cercetătorii lucrează acum la furaje care inhibă producția de metan în stomacul vacilor, ceea ce le-ar reduce amprenta de carbon. La Universitatea din California, de exemplu, au descoperit că vacile produceau cu 60% mai puțin metan dacă amestecau puține alge în hrana lor. Compania olandeză de produse alimentare DSM a dezvoltat un blocant enzimatic care reduce producția de metan a vacilor cu 30% dacă este adăugată în furaj în fiecare zi cu un sfert de linguriță pe vacă.

2. 15 la sută din gazele cu efect de seră provin din microorganisme care trăiesc în câmpurile de orez

Astăzi cunoaștem soiurile de orez care sunt responsabile de mai puțin metan, iar un soi cu 30% mai puțin metan a fost deja cultivat în laborator. Această tehnologie nu este încă o prioritate în nicio țară, deoarece nu are niciun beneficiu financiar direct.

3. Azotul din fertilizare reprezintă 20% din gazele cu efect de seră din agricultură

Oxidul nitric este responsabil pentru o mare parte din eliberare, care are loc, de exemplu, atunci când microorganismele produc nitriți și nitrați din amoniac. Există mai multe substanțe care inhibă eliberarea de azot (cum ar fi o acoperire care poate fi aplicată pe un îngrășământ) și ajută plantele să extragă mai mult azot din sol, ceea ce reduce emisiile din sol.

4. Apropo, culturile absorbante de azot

Pe lângă acoperire, o altă soluție este de a dezvolta și planta subspecii care absorb mai mult azot sau inhibă nitrificarea.

5. Fertilizarea solară

Producția de îngrășăminte pe bază de azot folosește o mulțime de combustibili fosili, astfel încât emite substanțe poluante, dintre care 85% sunt compuși de hidrogen și azot. Mulți au trecut deja la celule solare pentru a produce hidrogen pentru vehiculele cu celule de combustibil, dar o soluție solară similară poate fi folosită și pentru a produce îngrășăminte cu conținut scăzut de carbon.

6. Folosind tehnologia CRISPR putem crește randamentul

Pentru a putea produce mai multe alimente pe terenurile existente fără a folosi prea mult îngrășământ sau apă pentru irigații, trebuie să modificăm genetic culturile existente. Tehnologia CRISPR permite activarea sau dezactivarea mai precisă a genelor, care afectează randamentul culturilor.

Poate fi o problemă faptul că, de exemplu, UE este anti-OMG, în Ungaria fără OMG este o lege de bază. Unii spun că acest lucru este de-a dreptul periculos, ceea ce reprezintă un obstacol serios în calea modificării genetice, fiind o soluție practică la problemele alimentare.

7. Carne de legume

Producția de proteine din carne necesită de douăzeci de ori mai multă suprafață pe gram și produce de douăzeci de ori mai mult gaz cu efect de seră decât proteinele pe bază de plante. Dacă am putea face o copie perfectă a cărnii din plante, am putea mânca și hamburgerul, iar varza ar rămâne. Alimentele imposibile și Dincolo de carne sunt renumite pentru tortele lor vegetale (de carne) cu gust de sânge, sângerare, cu vită - o modalitate funcțională de a ne satisface foamea de carne într-un mod mai ecologic. Dacă cineva își dorește încă carne de animal, există deja evoluții serioase în domeniul cărnii de balon.

8. O parte din alimentele produse se pierd undeva între fermă și farfurie

Este o parte înspăimântător de mare, 25-30 la sută. Pentru a nu arunca totul la data de expirare, nu numai că trebuie să se schimbe atitudinile țărilor dezvoltate, ci este, de asemenea, necesitatea dezvoltării unor metode cu costuri reduse care să extindă garanțiile alimentare și să ajute la determinarea dacă ceva a mers prost. Apeel Sciences, de exemplu, vinde spray-uri care împiedică apariția bacteriilor pe fructele suflate și, de asemenea, inhibă pierderea de lichide și oxidarea.

9. Starea stocurilor de pești sălbatici este, de asemenea, critică

Peștii mai mari crescuți în fermele piscicole sunt adesea amestecați cu pești sălbatici, mici, ceea ce reduce stocul. Soluția este de a produce alternative (cum ar fi algele sau semințele de in) care conțin cantitatea potrivită de acizi grași omega-3.

10. Defrișarea are loc nu numai din cauza cultivării de noi terenuri, ci și din cauza uleiului de palmier

Acest ulei poate fi găsit în șampoane sau Nutella, de exemplu, astfel încât este de înțeles că există o cerere mare pentru acesta. Până în prezent, pădurile din Asia de Sud-Est au fost cele mai expuse riscului, dar producția a început acum în Africa și America de Sud. Soluția clară ar fi să renunțăm și să găsim alternative mai puțin distructive, dar am putea trece, de asemenea, la palmieri cu randament mai mare, ca un pas mai puțin drastic. Există variante care produc cu 200 până la 400 la sută mai mult ulei pe acru. Acești copaci cu randament ridicat ar trebui să fie plantați fie în zone noi, fie, atunci când fermierii își completează fermele, aproximativ la fiecare douăzeci de ani.

În timp ce majoritatea îmbunătățirilor enumerate vă vor economisi bani pe termen scurt, există costuri semnificative implicate în implementarea unora dintre ele. Acest lucru ar putea fi atenuat de o reglementare flexibilă și de mai multe fonduri disponibile pentru cercetare. Vestea bună este că au fost cercetări fructuoase în practic toate domeniile de ani de zile. Și vestea proastă este că nu este suficient de rapidă sau eficientă, ceea ce, din nou, ar putea fi ajutat doar de ajutorul de stat.

DE asemenea, trebuie să ne schimbăm abordarea.

Studiul subliniază în mod specific că eficiența nu trebuie să fie în detrimentul producătorilor și fermelor mai mici, dar în același timp trebuie să ne ferim de ideea că viitorul se află în fermele ecologice locale. Ele sunt adesea mai lente și funcționează mai puțin eficient decât o fermă pe scară largă, modificată genetic. Desigur, nici acestea nu sunt perfecte, dar putem vedea că au fost identificate mai multe tehnologii care fac ca alimentele care ne vin să fie mai verzi și mai sănătoase. Ca în orice alt sector, ne putem baza viitorul de zeci de ani pe evoluțiile științifice și tehnologice din agricultură.