Zece rețete foarte diferite pentru mazăre verde

Ciorbă delicioasă cu găluște de orez, salată franceză și găluște cu supă de mazăre verde, bine, le știm, dar la ce bun această legumă dulce și frumoasă? De exemplu, pentru desert!

foarte

Salată de varză de wasabis cu mazăre verde
Materii prime:

200 g de varză purpurie mărunțită fin
100 g mazăre verde
1 dl ulei de susan
1 linguriță de wasabipor
sare

Blanch mazărea în puțină apă timp de 5 minute. Sare varza, o las deoparte 30 de minute și apoi o stoarc. Uleiul îl amestec cu wasabi și îl stropesc pe varză amestecată cu mazăre.

Supă de mazăre verde afumată
Materii prime:

os afumat (indiferent dacă este șuncă, resturi de porc, doar marinate în mod tradițional, afumat, fără aditivi)
un cap de usturoi
un cap de ceapă
o sfeclă curățată
un nap
5 boabe de piper întreg

Legumele, ceapa și osul le pun în câtă apă acoperă, gătesc sub capac la foc mic 5 ore. O voi filtra.

5 dkg unt
1 ceapa de cap mic tocata marunt
2 dl vin alb uscat
20 dkg mazăre verde
5 frunze de mentă
1 sfeclă cu risc pentru mărimea bobului de mazăre verde

Ceapa o fierb la foc mic 15-30 minute la foc mic. Turn vinul, îl las să se evapore (aproximativ 5 minute) îl turn peste. 1/2 litru de suc afumat, adăugați sfecla, gătiți timp de 10 minute. Se strecoară, se fierbe mazărea verde în el timp de 5 minute, se adaugă menta, lasă-mă să se amestece. Pun morcovi ress înapoi, amestec, servesc cu puțină smântână și șuncă uscată.

Mazăre cu mazăre verde
Materii prime:

100 g mazăre verde
2 linguri tahini (piure de susan)
2 dl lapte
2 linguri făină de orez
2 linguri migdale tocate mărunt v. faina de migdale
sare
ulei

Netezesc ingredientele fără probleme și coac clătitele din aluat în ulei fierbinte, din abundență.

Salată de hrișcă cu mazăre verde
Materii prime:

200 g de hrișcă fierte în res
100 g mazăre verde
Tocate grosier 100 g pătrunjel
100 g de spanac s-au sfărâmat
2 linguri de muștar
1 cap de usturoi
1 ceapă mică de cap
ulei de masline
sare

Ceapa se toacă mărunt, se adaugă pătrunjelul, spanacul albit timp de 5 minute, sarea, se amestecă cu hrișcă și mazăre și, în final, se presară muștarul amestecat cu măsline.

De asemenea, bun cu calmar în loc de creveți Sursa: Táfelspicc

Hummus de mazăre verde
Materii prime:

10 dkg mazăre verde
2 linguri tahini (piure de susan)
1/2 lime suc proaspăt stors
1 dl ulei de măsline
sare

Ingredientele le zdrobesc într-un smoothie, stropesc cu ulei, stropesc cu sare și servesc.

Legume duble verzi de mai
Materii prime:

200 g sparanghel tăiat în bucăți
200 g mazăre verde
20 g unt
5 dl lapte gras
1 lingurita de faina
o grămadă de pătrunjel tocat grosier
sare

Voi prăji mazărea și sparanghelul. Scoatem legumele, amestec făina cu untul, treptat, cu agitare constantă, dezgheț laptele. Pun legumele la loc, fierb cinci minute și servesc cu pătrunjel.

Lintea, mazărea verde și menta Sursa: Táfelspicc