Rețetă supă de mazăre verde cu găluște

Pregătire rapidă, supă bogată, delicioasă.

Ingrediente

Pentru supă: 3 morcovi medii
2 napi medii
1 ceapa cap (medie)
mazăre de sticlă sau 450 g mazăre verde (mirelit)
pereche de fire de patrunjel (sau patrunjel uscat)
2 ek. ulei de floarea soarelui
Sarat la gust
ardei rosu dupa gust
piper (măcinat) după gust
condiment la gust
Pentru găluște: 1 ou
Sarat la gust
4-5 ek. făină fină
apă

Mod de preparare

Pasul 1

Ceapa o curățăm, o tocăm, apoi o prăjim în puțin ulei. Curățați sfecla și tăiați-o în inele, apoi adăugați-o la ceapă. Se adaugă sare, piper, condimente, ardei roșu și pătrunjel (tocat sau uscat).

Pasul 2

Se toarnă apă, dacă folosim mazăre mirelită, o adăugăm și noi. Dacă aveți mazăre sticloasă, adăugați-l numai când legumele sunt fierte. (inclusiv suc). Am o jumătate de mână de tăiței cu frunze de căpșuni și obișnuiam să-l pun, mai ornamentat în supă 🙂 dar opțional.

Pasul 3

Între timp, putem face găluște. Se prăjesc ouăle într-un vas, se adaugă puțină sare și 4-5 linguri de făină fină pentru a-i da o textură nokedli. (dacă este necesar, putem adăuga puțină apă) Tăiați în supa finită cu un tocător de nokedli și fierbeți 2-3 minute, astfel încât și ultimele bucăți să fie fierte. Bucura-te de masa ta!