Zeii ne-au făcut din porumb?

Mirosul caracteristic (miros?) Al Mexicului este un miros ușor neplăcut de porumb pe nasul european. În cazul lor, unul dintre ingredientele principale ale mesei este porumbul și făina de porumb obținută din acesta. Străzile sunt pline de miros de fulgi de porumb. Unul dintre alimentele principale din Mexic este porumbul și o gamă largă de mâncăruri din porumb. O pâine plată este coaptă din făină de porumb, numită tortilla, și se mănâncă în moduri diferite, cu umpluturi diferite. Umplutura este păcălită și cu sosuri picante, numite salsa.

Tratament pentru ochi galbeni

Dar este interesant faptul că nici ochii galbeni nu sunt străini ungurilor sau ardelenilor. Pe masa strămoșilor noștri, ponderea terciurilor în dietă era foarte mare, la începutul secolului puliska era consumată chiar de mai multe ori pe zi, în special în anii 16-17. A fost o parte indispensabilă a dietei populare maghiare din secolul al XIX-lea. În Transilvania, puliska spartă a fost gătită zilnic iarna și vara și consumată o dată sau de trei ori. Reflectă caracterul său monden că, în structura cunoscută în altă parte, care indică faptul că copilul trebuie să aștepte, trebuie să crească, iată acest aliment: Trebuie să mănânci mult terci până atunci.!

E sezonul tău acum

Nu întâmplător în țara noastră se mai numește și marină, deoarece porumbul datează din secolul al XVI-lea. În secolul al XVI-lea, sa răspândit de-a lungul mării până în Mexic în sudul Europei și apoi a cucerit întregul continent. A venit în Ungaria prin medierea turcească. De aici și celălalt nume, grâu turcesc.
Fără oameni, el nu ar mai putea să se reproducă, ideea este că ochii nu pot ieși singuri din trunchiul lor. În mod interesant, porumbul a produs și subspecii albe, galbene, roz, roșii și chiar albastre în timpul cultivării. Fructele boabelor tari pot fi consumate și făinoase. Gustul și textura porumbului furajer sunt diferite de cele ale porumbului dulce moale și îndulcit. În XIX. Porumbul dulce, cunoscut încă din secolul al XVI-lea, este mai dulce și conține mai mult zahăr decât amidon. Va fi pe piețe de la sfârșitul lunii iunie, sezonul se va încheia la sfârșitul lunilor august și septembrie.

Ce este în el este bun, ce este valoros?

Puteți adăuga 100 de grame de 100 de calorii din boabe proaspete de porumb dulce și 330-360 calorii (1300-1400 kJ) din boabe uscate. Boabele proaspete conțin 75% apă, 3-10 g proteine, 4,3 g grăsimi și o cantitate mare de 15-17 g carbohidrați, inclusiv glucoză, fructoză și zaharoză, precum și carbohidrați complecși, amidon și 1,8-2, conțin 8 g de fibre vegetale.
Printre vitamine, 140-180 mg de vitamina A se găsesc în ea. Culoarea sa frumoasă gălbuie se datorează în mare măsură conținutului său de beta-caroten, din care ne furnizează de câteva ori bine zece micrograme. De asemenea, conține B1 (vitamina cheer) și vitamina B2. Poate fi găsit în vitamina B6, de care pielea noastră are nevoie multă și crește rezistența membranelor mucoase, conține și puțin C și puțin 2 mg de vitamina E, urme de vitamina K pot fi detectate în ea.
Dintre minerale, sunt de remarcat sodiul, potasiul, calciul, magneziul, fosforul și sulful. Conține un număr relativ mare de oligoelemente 1,5-2,5 mg fier, 2,5 mg zinc, cupru mangan. Făina de porumb nu conține gluten și, prin urmare, poate fi consumată de cei sensibili la făină. Trebuie evidențiat un compus care este deosebit de util în menținerea prospețimii mentale de la vârsta de 40-50 de ani, fiind una dintre moleculele cheie pentru transferul de informații ale creierului. De asemenea, este important în contracararea efectelor stresului, nervozității și depresiei.

Prieten cu fasole

Mexicienii știu de ce este bine să se împerecheze cu fasole! Deoarece acest duo poate oferi organismului nutrienți în proporții optime. Compoziția sa de carbohidrați ajută la controlul corect al nivelului de zahăr din sânge.
Porumbul este și o plantă. Frunzele și rădăcinile sunt recomandate pentru urinare dureroasă, urinare și vezici urinare. Nisipul renal și prevenirea rinichilor.
Pistilele inflorescenței tulpinii, adică mustața de porumb, trebuie luate înainte de polenizare, altfel mustața de porumb luată după polenizare și coacerea semințelor are un efect laxativ. În caz contrar, ceaiul obținut din acesta se consumă datorită efectului său diuretic, ușor revigorant și vasodilatator. Mustața este chiar recomandată pentru diabet. Secțiunea trunchiului poate fi eficientă pentru sângerările nazale și sângerările menstruale abundente. Semințele sunt, de asemenea, diuretice și au un efect ușor revigorant, se poate face o compresă pentru a acoperi ulcerele, articulațiile umflate, dureroase și pentru a trata negii. Este cunoscut și ca agent antitumoral, iar efectele sale asupra scăderii zahărului din sânge și a tensiunii arteriale sunt în prezent studiate.

Cum se consumă?

Conținutul de amidon și zahăr din porumb îi conferă un gust caracteristic ușor dulce, ceea ce îl face potrivit atât pentru preparatele sărate, cât și pentru cele dulci. Aproape fiecare parte a porumbului este bună pentru mâncare. Trunchiul său mic, de până la 8-10 cm, imatur poate fi consumat crud sau gătit cu legume, cu oțet și salată de lămâie, deși îl preferăm gătit, prăjit, popat sau uscat față de o făină. Tuburile proaspete pot fi consumate simplu fierte, untate, condimentate, sărate sau la grătar. Porumbul fiert este mai gustos dacă, după curățare, carcasele sunt așezate lângă tuburile din apa clocotită. Unii gătesc în apă sărată, alții nu. Poate fi o salată somptuoasă ușoară cu legume.

Sări, explodează

Se fierbe apa într-o cratiță cu puțină sare și se adaugă făină de porumb sau boabe mici de apă timp de aprox. până la trei sferturi, îl învârtim imediat pentru că este rapid făcut și prins. Pentru ao face netedă, cel mai bine este să câinezi cu un tel. Dacă mirosul are un miros dulce, se umflă, ai terminat. Este gata rapid, foarte lactant.
Terci de lapte: se toacă într-un castron cu o lingură rotundă înmuiată în apă fierbinte, se adaugă lapte rece, se poate zahăr.
Există o caserolă de brânză: puneți mai întâi o caserolă într-un vas ignifug, apoi grăsime fierbinte, brânză proaspătă de vacă, brânză rasă, apoi începeți de la capăt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la foc moderat timp de 10 minute. Terciul poate fi servit cu smântână sau iaurt în loc de lapte.
De asemenea, putem face o ruladă cu aromă de prună. Întindeți pulpa pe hârtie de copt 1 cm. Se unge cu aromă de prune și se rostogolește. La servire, se presară cu zahăr de scorțișoară.
Mulți oameni adoră slănina prăjită și ceapa.
În caz contrar, terciul și malțul pot fi servite cu tot felul de feluri de mâncare din carne, tocate cu gust, sau fără carne cu orice suc ca garnitură. De asemenea, arată bine pe farfurie datorită culorii sale galbene frumoase. Să gustăm și cu copiii, ei vor gusta acest aliment vechi și sănătos nutritiv - și multe, multe altele.