Tărâmul aromelor

Marți, 15 ianuarie 2013

Alimente vindecătoare - mei

Istoria mei

Meiul a fost, de asemenea, numit una dintre cele mai vechi culturi cultivate, un „bob de aur”, care nu poate fi doar galben, dar poate fi și alb, gri și roșiatic și cresc, de asemenea, mei maro care nu trebuie să fie decojit. A fost cea mai importantă hrană din cele mai vechi timpuri și este și astăzi în Africa. În Europa, pe măsură ce consumul de terci fierte s-a demodat și a fost înlocuit cu consumul de pâine, alte cereale au fost scoase din dieta noastră. Oricine gătește oricare dintre rețete poate fi sigur de cât de delicioasă este mâncarea și, dacă o vei consuma regulat, poți experimenta și efectul ei de binecuvântare.

Valorile conținutului
La fel ca ovăzul și orzul, trebuie să fie dezbrăcat de pielea sa exterioară, dar materialele sale valoroase sunt distribuite uniform în întregul sâmbure, astfel încât meiul decojit să rămână sănătos. La fel ca grâul, are un conținut ridicat de proteine de 11% bogat în vitaminele B1, B2, B5, PP, iar oligoelementele esențiale pentru viață sunt fierul (eritrocitele, splina, ficatul, plasma sanguină), fitorul (dinții), magneziul ( nervi), mangan (enzime, hormoni).), siliciu (os, dinți, piele), cupru (ficat, oase), calciu (oase), potasiu (inimă), iod (tiroidă) și zinc (ficat, prostată) . Conține aminoacizi complet.
Datorită conținutului său ridicat de grăsimi, este predispus la râncezire, deci poate fi păstrat doar pentru o perioadă scurtă de timp (nu cumpărați o mulțime din acesta odată).

Proprietăți utile
Dintre cereale, singura are efect alcalin și este cea mai puțin alergenică. Corpul este ușor de digerat, astfel încât chiar și cei cu stomac sensibil pot să-l mănânce în siguranță.
Are un efect general de întărire și ajută la eliminarea toxinelor și a reziduurilor de medicamente din corpul nostru, în special a antibioticelor.
Este bun pentru diabetici și pacienți cu ficat.
Pentru cei care doresc să slăbească rapid și să nu moară de foame între timp, terciul de mei este o opțiune excelentă, deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați. Deci, pe de o parte, nu creștem excesul de greutate, pe de altă parte, inhibă depunerea de grăsime și chiar o elimină din corpul nostru.
Pielea, părul, unghiile noastre vor fi frumoase dacă consumăm regulat meiul.
• întârzie procesul de îmbătrânire
• prevenirea cancerului
• antiinflamator
• întărește sistemul imunitar - face corpul rezistent
• recomandat în condiții cu deficit de fier pentru supraîncărcare acidă
• reglează nivelul zahărului din sânge și metabolismul grăsimilor,
• întărește pereții vaselor de sânge, sistemul țesutului conjunctiv al plămânilor, sistemul digestiv și vederea
• previne cariile dentare și protejează smalțul dinților
• îmbunătățește metabolismul colagenului în starea dinților, părului, țesuturilor conjunctive, oaselor, lipirea oaselor rupte și a țesuturilor deteriorate.

Proprietăți negative
Meiul conține substanțe care inhibă absorbția iodului de către glanda tiroidă, așa că aveți grijă la el la pacienții cu hipotiroidism.
Nu consumați mei prea des, care este predispus la constipație, cu conținut scăzut de acid gastric și la boli vasculare./sursa: kalbisafrany.blog./

rețetă de bază. Calculați de 4x cantitatea de apă.

poate fi aromatizat în multe feluri, ca garnitură, ca dulce, .

1 parte mei decojit
puțină sare,
4 părți de apă
ceapa de cap mai mica,
putin piper
1 lingura ulei

aduce de patru ori cantitatea de apă la fiert și amestecă restul, amestecând la foc mic, și gătește timp de aproximativ 20 de minute,
se prajeste ceapa in ulei si se ruleaza cu mei./garnisi /

Spălați o cană de mei și puneți-o în două căni de apă. Adăugați puțină sare când meiul începe să se înmoaie, adăugați 2 cani de lapte sau smântână și gătiți-o gata. Când începe să se răcească, puneți nuci și mac de miere deasupra., delicios chiar si la frig.

Supă de terci de mei de cartofi:

Presară făină integrală pe puțin ulei fierbinte, amestecă și dizolvă în apă rece. Adaugam ceapa, cartofi mici taiati cubulete, mei, vin macinat, piper rosu, sare.

Terci de lapte dulce - terci de împingere:

Adăugăm 20 dkg de mei la 1 l de lapte, dar mai întâi punem la gătit o jumătate de litru de apă, cu puțin zahăr și sare. Se presară cu meiul spălat, care, când este fiert cu lapte, se dezgheță și se fierbe. Când începe să se răcească, o amestecăm cu miere și scorțișoară și punem nuci întregi în ea. La nunți, era ultimul fel de mâncare servit, împingătorul, ceea ce indica subtil că era timpul ca oaspeții să plece acasă.

fulgi de ovăz se fierbe cu lapte, se îndulcește după gust, se presară cu scorțișoară sau se condimentează cu mere rase sau orice fruct, cireșe, stafide etc. etc.