Locul dulciurilor în nutriție

Efectul preventiv al nutriției se datorează în parte vitaminelor, mineralelor, fibrelor dietetice și ingredientelor active din alimentele vegetale. Pentru a ne menține sănătatea și bunăstarea, avem nevoie de treisprezece tipuri de vitamine, șaisprezece tipuri de minerale, carbohidrați și proteine ​​și grăsimi. Compoziția nutritivă a diferitelor tipuri de alimente este diferită și niciunul dintre ele nu conține toate aceste ingrediente în cantități suficiente, astfel încât, pentru aportul optim de nutrienți, trebuie să mâncăm într-o varietate de moduri, respectând proporțiile corecte.

Nu există mâncare bună sau proastă, ci doar o dietă slab formulată. Nutriția mixtă, extremă, înseamnă că sunt permise toate tipurile de alimente (și chiar esențiale pentru unii). În mod ideal, pe lângă consumul de legume și fructe pe care toată lumea le consideră sănătoase, dieta noastră include produse lactate, carne, pește, ouă, cereale, cereale, leguminoase, semințe oleaginoase, grăsimi de gătit și ungere, iar dacă dieta mixtă include și produse de cofetărie. obține.

De ce avem nevoie de carbohidrați? Dintre substanțele nutritive, carbohidrații sunt cei care ne determină performanța, starea fizică și starea de spirit pe termen scurt. Carbohidrații sunt depozitați în mușchi și ficat sub formă de glicogen, astfel că joacă un rol cheie în menținerea echilibrului energetic corect, care este determinat de raportul dintre aportul de carbohidrați și activitatea fizică.

ziar
O felie de tort se poate potrivi în dieta ta

Carbohidrații sunt sursa de energie cea mai ușor disponibilă, acoperind aproximativ 50 până la 55% din necesarul de energie al corpului uman. Se găsește în multe ingrediente alimentare, inclusiv pâine, cartofi, orez, paste și dulciuri. Cele mai cunoscute forme de carbohidrați sunt zahărul din lapte (lactoză), fructoza (fructoza), zahărul sfeclei (zaharoză), glucoza (glucoza) și amidonul din cereale, legume, orez și cartofi. Atât zaharurile, cât și amidonul furnizează 4 calorii (17 kJ) pe gram. Zaharurile sunt ușor de digerat, compuși simpli. În cazul amidonului, acest lucru este valabil atunci când este consumat sub formă gătită. Amidonul mai este numit „carbohidrați complecși” și se caracterizează prin lanțurile lor lungi de molecule de glucoză. Amidonul poate fi utilizat de organism numai sub formă de glucoză.

Se crede că alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, cerealele și cartofii, sunt îngrășate. Cu toate acestea, în comparație cu alimentele grase, aceasta este mult mai mică, deoarece carbohidrații furnizează mai puțină energie pe gram decât grăsimile. În plus, sunt mult mai bine hrăniți, deci nu pot fi consumați în cantități excesive. Obezitatea apare atunci când aportul total de energie al alimentelor consumate este mai mare decât cantitatea de energie consumată de organism.

Când consumați dulciuri, este important ca dulciurile să nu înlocuiască masa principală cât mai mult posibil, ci mai degrabă după mese (cum ar fi prânzul), ca fel de mâncare de închidere, desert și nu o bară întreagă de ciocolată, un pachet de bomboane sau o jumătate de tort, dar o felie mică de ciocolată, una sau două bomboane pentru ochi, o felie de tort. De asemenea, merită să fim atenți la faptul că consumul de dulciuri nu ar trebui să fie zilnic, ar trebui să fie inclus în dietă doar o dată sau de două ori pe săptămână.