Tratamentul dietetic al hipertensiunii arteriale

Tensiunea arterială ridicată este un factor de risc pentru infarct și accident vascular cerebral. Starea dezvoltată împovărează inima, afectează starea vaselor de sânge, funcțiile de filtrare a rinichilor și afectează, de asemenea, funcționarea sistemului hormonal și digestiv.

În organism, 1 gram (g) de sare este de aprox. Se leagă 100 de mililitri (ml) de lichid. Aportul excesiv de sare determină acumularea de lichid în țesuturi și fluxul sanguin, astfel încât inima trebuie să lucreze mai mult și rinichii trebuie să elimine mai multă urină.
Principiul principal al dietei persoanelor cu hipertensiune arterială este o dietă cu conținut scăzut de sare. Dacă pacientul este supraponderal, ar trebui realizată și o reducere a aportului de energie. Atât pierderea în greutate, cât și o dietă cu conținut scăzut de sare au un efect antihipertensiv.
Principalul ingredient al sării obișnuite este clorura de sodiu (98-99%), cu puțină clorură de magneziu și un carbonat de magneziu minim. Sarcina este de a reduce aportul de sodiu într-o dietă săracă în sare. Necesarul zilnic de sodiu pentru adulți este de 2 g (2000 mg), care include utilizarea sării de masă, consumul de alimente care conțin sare de masă și conținutul natural de sodiu din alimente. 5 g de sare de masă sunt suficiente pentru a asigura necesarul zilnic de sodiu, potrivit unor surse, este acoperit și de 0,5 g. În comparație, aportul zilnic zilnic de sare de masă în Ungaria ajunge la 18 g.

Raportul optim
Sodiul este un mineral esențial pentru funcționarea ideală a corpului nostru. Împreună cu potasiul, joacă un rol important în menținerea echilibrului acido-bazic, a funcției musculare și a sistemului nervos, a transmiterii nervilor și este implicat în transportul activ al glucozei și aminoacizilor. Raportul optim dintre aportul de sodiu și potasiu este unul la unu. O sare redusă de sodiu care conține un raport 1: 1 sodiu și potasiu este recomandată în primul rând persoanelor sănătoase pentru a preveni hipertensiunea arterială. Persoanele cu boli de inimă, circulatorii sau renale ar trebui să discute despre utilizarea potasiului cu medicul lor.!

Sarea de mare conține minerale valoroase precum: iod, magneziu, potasiu. Conținutul său de sodiu este cu 10% mai mic decât sarea de masă. Poate fi utilizat în loc de sare de masă într-o dietă strictă săracă în sare, desigur în cantități reduse sau recomandate.
Respectarea unei diete cu conținut scăzut de sare este esențială pentru cei care sunt sensibili și hipersensibili la efectul antihipertensiv al sării de masă. La un grup de oameni, se observă sensibilitatea la sare și rezistența la sare, aceasta se numește hipertensiune sensibilă la sare. În funcție de genetică, există unii care au hipertensiune arterială, chiar și cu aport normal, excesiv de sare.
Sodiul se găsește în cantități mai mari sau mai mici în toate alimentele, chiar dacă nu conține sare adăugată. Astfel, în legumele și legumele proaspete și congelate rapid, fructe, preparate din fructe, semințe oleaginoase naturale, carne, organe, pește, ciocolată.