Dieta de vară cu greacă și pepene galben

În căldură, în căldură sufocantă, un pepene delicios, răcit, fie el grecesc sau galben, este foarte util. Ne reîmprospătează și ne potolește setea - dar mai puțini oameni știu că ambele tipuri sunt potrivite pentru detoxifiere, deoarece au un conținut ridicat de apă, înlocuire excelentă de lichide și sunt pline de minerale și vitamine.

Pepenele visează pe un pat de salată verde

Mușcături de păstrăv de pepene galben

Salată de pepene verde

Începem această salată picantă de vară cu grătar: așezăm pe grătarul încălzit 10 șuncă de Parma tăiată subțire cu păr deca. După câteva minute de coacere, când este ușor ondulată când este prăjită până când este crocantă, luați-o pe un prosop de hârtie. Lăsați orice grăsime să se scurgă.
Înjumătățiți un pepene mic (aproximativ 1,5 kilograme) și tăiați-i carnea din coajă. Încercați să-l tăiați în cuburi mai mici, astfel încât miezul său să nu intre în el. Intinde cubuletele de pepene galben pe o farfurie de servire, distribuie feliile de sunca crocante, presara 5-7 deca branza parmezan feliata subtire si presara cu 1 lingura piper negru macinat.
Se amestecă trei linguri de ulei de măsline cu o jumătate de grămadă de frunze de mentă proaspăt tocate, 1 lingură lingură de zahăr, 1 vârf de sare și se toarnă peste salată. Se servește cu pâine italiană, garnisită cu câteva frunze de mentă. Gustă-l cu 1 pahar de suc mixt 100% răcit!

ziar

Salată de crab-pepene galben

Încă o dată, începem să facem salate la final! Douăzeci de deca de carne de crab - conservată sau congelată - presărată cu 2 deci de vin alb uscat, condimentată cu 1 lingură de coniac și 1 suc mic de lămâie stors. Adăugați sare și piper după gust și condimentați cu 1 grămadă mică de mărar proaspăt tocat mărunt. Se amestecă cu 3 linguri de ulei de măsline. Puneți deoparte, lăsați raci să se maturizeze.
Douăzeci sau douăzeci de deca de carne galbenă și de pepene verde sunt sculptate în sfere mici cu răpeți și amestecate într-un castron mai mare cu crabul scurs. Distribuiți 4-5 frunze de salată într-un castron de servire și aranjați salata de pepene galben. Decorat cu mărar proaspăt, îl putem servi ca aperitiv sau ca cină de sine stătătoare. Vă recomandăm același vin alb ca și cel folosit pentru dressing, răcit bine.