Ziua Mondială a Diabetului, 14 noiembrie

Conţinut:

Care sunt factorii diabetului?

Ce putem face pentru a preveni diabetul?

Principalele aspecte ale compunerii unei diete diabetice

Sfaturi alimentare zilnic pentru diabet

Cereale, pâine, produse de patiserie și diabet

Lapte și produse lactate și diabet

Legume, fructe și diabet

Carne, produse din carne și diabet

În această zi s-a născut Frederick Banting, a cărui idee comună cu Charles Besttel a dus la descoperirea insulinei în 1922. Ziua Mondială este organizată de Asociația Internațională a Diabetului (IDF) și de organizațiile sale membre din întreaga lume.

Experiența a arătat că o serie de boli legate de stiluri de viață nesănătoase pun deja în pericol copiii.

Este un fapt trist faptul că în ultimii ani numărul copiilor obezi a crescut mai repede decât cel al adulților și se știe, de asemenea, că 25-80% dintre copiii obezi vor deveni supraponderali la vârsta adultă.

Obezitatea duce la tulburări metabolice complexe în adolescență, care anterior afectau doar persoanele de peste 40 de ani. Incidența crescândă a diabetului de tip 2 la copii, care se explică printr-o creștere accentuată a obezității la copii.

Asociația Internațională a Diabetului (IDF) a estimat 366 de milioane de persoane cu diabet la nivel mondial în 2011, care se așteaptă să crească la 552 milioane până în 2030.
Factorii care rezultă din stilul nostru de viață necorespunzător joacă, de asemenea, un rol în creșterea incidenței diabetului de tip 2.

Un stil de viață sedentar, consumul de alimente cu conținut scăzut de fibre, bogate în calorii și foarte procesate duce la obezitate, care în sine este o problemă de sănătate publică.

Diabetul de tip 2 apare în majoritatea cazurilor ca parte a așa-numitului sindrom metabolic, care este indicat de creșterea circumferinței abdominale, creșterea lipidelor din sânge, hipertensiune arterială și creșterea glicemiei la jeun.

Până în prezent, prima și cea mai importantă componentă a tratamentului diabetului de tip 2 este schimbarea stilului de viață, care include o dietă bine compusă, personalizată și o activitate fizică regulată.

Primul pas este determinarea conținutului energetic al dietei. Aproape 90% dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sunt din păcate supraponderale. Prin urmare, este important să subliniem faptul că dieta ar trebui să fie adaptată individului de către un profesionist!
Nevoile de energie ale corpului depind de vârstă, sex, greutatea corporală actuală, înălțime, caracteristicile metabolice individuale și activitatea fizică.

Pe lângă determinarea conținutului de energie al unei diete, compoziția dietei este celălalt aspect major. În conformitate cu recomandările nutriționale, nutrienții care dau energie (proteine, grăsimi, carbohidrați) ar trebui să fie prezenți în proporția adecvată în dieta zilnică.

Asta înseamnă:

aport alimentar din 20% proteine
30% din grăsime
50% ar trebui să provină din carbohidrați

În caz de diabet, ar trebui să urmăm o dietă sănătoasă de mai multe ori pe zi, să mâncăm mai puțină „parolă”, care include să mănâncă de cel puțin 4-5 ori.

În diabet, dieta este determinată de conținutul de carbohidrați, efectul de creștere a zahărului din sânge, conținutul de grăsimi și conținutul de proteine ale materiilor prime.

Coloana vertebrală a dietei ar trebui să fie indicele glicemic scăzut, legumele cu consum redus de energie, fructele, făinurile, pâinea și produsele coapte fabricate din cereale integrale bogate în fibre. Evitați alimentele, băuturile și alimentele bogate în grăsimi care vă cresc rapid glicemia.

În loc de produse coapte cu făină albă, alegeți pâine maro sau însămânțată, produse coapte și făină bogată în fibre din cereale integrale.
Evitați produsele de patiserie bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr.

Dintre lapte și produse lactate, sunt preferate produsele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi lapte cu 1,5% grăsime, iaurt natural, chefir, brânză de vaci, smântână (12%), brânzeturi degresate (Tolnai, Cumin, Óvári, Bear Light, Tour).

Consum aproape nelimitat de legume precum roșii, ardei verzi, castraveți, ridichi, broccoli, conopidă, dovlecei, măcriș, spanac, varză, vinete, salată verde, fasole verde, sparanghel.
Mazărea verde, porumb, cartofi, morcovi, linte, mazăre galbenă, porumb, dovleac, soia pot fi consumate în cantități măsurate.

Fructe

Fructele pot fi consumate în cantități măsurate, împărțite în 3-4 porții pe zi, pere, mere, cireșe, căpșuni, zmeură, kiwi, mure, pepeni verzi, pepeni, piersici, mandarine, ananas, castane.
Se recomandă consumul unei cantități minime de struguri, banane, fructe uscate.

Alegeți carne slabă, cum ar fi piept de pui, piept de curcan, pește, pulpă de porc/coapsă, cub de vită, șuncă de piept de pui, șuncă de piept de curcan, șuncă automată, parizian, cârnați.
Nu este recomandat pentru carnea grasă, cum ar fi coaste, articulații, cârnați, slănină, cârnați, brânză de porc, salamuri.

Recomandat pentru un consum redus de grăsimi.

Sfaturi utile

mâncați niște salate și legume pentru fiecare masă
mâncați de 4-5 ori pe zi, de preferință în același timp
folosiți cât mai puține grăsimi pentru a pregăti mesele, alegeți tehnicile de gătit bine cunoscute cu conținut scăzut de grăsimi
bea cel puțin 2-2,5 l de lichid, apă, apă minerală pe zi
alege orez brun, hrișcă, bulgur, mei, cuscus, paste bogate în făină integrală pentru garnitură
păstrează un jurnal alimentar
ne verificăm în mod regulat glicemia și greutatea corporală
evitați alimentele și băuturile zaharoase
folosiți un îndulcitor natural precum zahărul de mesteacăn pentru îndulcire
pentru aromă, alege ierburi verzi proaspete

Dora Sereg este dieteticiană

Ne pare rău, această postare nu este permisă.