Bucătăria asiatică din carantină: Carier Dhal și creveți temperați

Neobișnuit, acum am făcut și rețete pentru două feluri de mâncare clasice din Sri Lanka. Ca un „condiment” suplimentar, unul dintre bucătarii Jetwing Hotels de pe plajă vă va arăta cum să le faceți. Suntem deja flămânzi și tu?

A mai trecut o săptămână de la carantină, așa că este timpul să învățăm următoarea rețetă:) Din nou, „vâslim” apele bucătăriei din Sri Lanka, chiar până la vârful sudic al insulei, Galle. Aici se află hotelul de cinci stele Jetwing Lighthouse, al cărui bucătar, Nihal Senanayake, vă învață acum cum să preparați două feluri de mâncare bine cunoscute din Sri Lanka într-un cadru neobișnuit. Așa că vin Dhal Curry și Creveții Temperați. Ambele capturi sunt ușor și rapid de realizat, pe lângă faptul că sunt foarte delicioase.

Se poate spune că Dhal Curry (sau pur și simplu „dhal”, „daal”) este o piatră de temelie în gastronomia locală. Oamenii din Sri Lanka consumă chiar și acest aliment pentru micul dejun, prânz și cină, ca să spunem așa, un adevărat fel de mâncare universal. Pentru a face dhalul și mai gustos, de exemplu, laptele de cocos este folosit în loc de apă pentru gătit. Poate datorită laptelui de nucă de cocos și a diferitelor condimente, are un gust complet diferit față de dhalurile găsite în meniurile din alte țări.

Creveții tăiați sunt, de asemenea, un fel de mâncare clasic din Sri Lanka. În zori, putem face un fel de mâncare cu adevărat special din creveți proaspeți cumpărați la piața de pește cu ajutorul unei tigaie și a câtorva condimente. Într-adevăr doar câteva minute și putem servi fructele de mare.

Ar fi bine dacă am putea face aceste lucruri din nou în Sri Lanka. Până când situația se îmbunătățește, mergeți la magazin, supermarket sau magazin online, din fericire, majoritatea ingredientelor sunt disponibile acasă pentru următoarele alimente:

Dhal Curry:

Ingrediente:

- 150 g linte roșie
- 1 linguriță amestec de condimente curry
- ½ linguriță chili măcinat
- ½ chili verde (feliat fin)
- 3 g de scorțișoară întreagă
- 5 frunze de curry întregi
- ½ frunză pandan (dacă nu este disponibilă, opțional)
- K linguriță turmeric măcinat
- 4 catei de usturoi (feliati marunt)
- 1 ceapa rosie cu cap mediu (feliata)
- ½ roșii (tocate)
- 240 ml crema de cocos
- 240 ml lapte de cocos
- sare

Pregătire:

1. Spălați bine lintea roșie (chiar schimbând apa de mai multe ori) și uscați-le. apoi îl punem în oala de gătit cu toate condimentele și ingredientele - cu excepția cremei de cocos. Asigurați-vă că laptele acoperă complet obiectivul.

2. Gatiti la foc mic aproximativ 15-20 de minute. (Este important să alegeți un fel de mâncare în care mâncarea să nu se lipească.) Se amestecă ușor din când în când.

3. Când lintea este gătită, adăugați crema de nucă de cocos chiar la capăt. Puneți din nou pe foc, fierbeți din nou rapid dhal-ul.

Curry Sri Lanka Dhal finit poate fi consumat singur sau servit cu orez și roti.

Să ajungem la celălalt fel de mâncare tradițional, promitem că va fi atât de simplu:)

Creveți tăiați:

Ingrediente:

- 8-10 creveți proaspeți
- 1 linguriță „fulgi” de ardei iute zdrobiți
- 4 ardei iute verde (tăiat în jumătate pe lungime)
- 1 linguriță semințe întregi de muștar
- 2 g scorțișoară întreagă
- 10 frunze de curry
- Leaf frunză pandan (dacă nu este disponibilă, opțional)
- ½ linguriță turmeric măcinat
- ½ tk piper negru măcinat
- 4 catei de usturoi (feliati marunt)
- 1 cap de ceapă feliată
- ½ cap de ceapă roșie (feliat - pentru decor)
- 1 roșie mai mare (tocată)
- 1 linguriță ulei de cocos
- 100 ml crema de cocos
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 3 g de sare

Pregătire:

1. Așezați creveții spălați, gata de gătit, într-un bol. Presărați următoarele condimente (dar doar jumătate din cantitatea pregătită): fulgi de parika de chili zdrobiți, piper negru măcinat, curcuma măcinată și puțină sare. Amestecă-le bine cu mâinile și apoi stoarce-le ușor. Acoperiți, lăsați să stea în vas timp de aproximativ 20 de minute.

2. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie/tigaie, adăugând semințele întregi de muștar. Când semințele de muștar sunt deja săritoare, puteți adăuga usturoiul tăiat felii, ceapa roșie feliată, frunze întregi de curry, chili verde tocat (doar jumătate), bucăți de roșii și scorțișoară întreagă. Gatiti aproximativ 3 minute, amestecand usor.
3. Puteți adăuga apoi fulgii de chili zdrobiți rămași, curcuma și piperul negru măcinat. Gatiti gata cu creveti (amestecand).
4. Când este gata, se toarnă peste crema de nucă de cocos pregătită, se fierbe, se condimentează cu sare și suc de lămâie.
5. Puteți prăji chiar și ceapa roșie și feliile de chili rămase într-o tigaie separată - pe ulei de cocos - pentru decor (opțional).

Creveții se pot servi și cu orez și putregai.

Videoclipul despre preparatele preparate îl puteți găsi aici:

Vă dorim poftă bună!

Sursă: prezentat de Jetwing

10 argumente în favoarea Sri Lanka

Sri Lanka este o insulă mică în Oceanul Indian. Contrar mărimii sale, există multe atracții, aventuri și emoții care ne așteaptă, există nenumărate motive pentru a vizita aici o dată în viață. Arătăm unele fără a pretinde completitudine!

Maldive este deschis din 15 iulie!

După aproape patru luni de închidere completă, țara insulară din Oceanul Indian primește din nou turiști străini. Insulele stațiunii se redeschid într-o linie frumoasă. Vă arătăm informații utile, o listă nouă!

Festivalul Esala Perahera

În perioada 25 iulie - 4 august, una dintre cele mai importante sărbători din Sri Lanka a fost Festivalul Esala Perahera. Este ținut în Kandy, care este, de asemenea, al doilea oraș ca mărime din Sri Lanka și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Orașul relicvei dinților.

OzoneTravel: din nou în Sri Lanka

Róbert Bárány și personalul OzoneUtazás nu vizitează Sri Lanka pentru prima dată. După 4 ani, acum s-au întors din nou în insula Asia de Sud-Est pentru că se întrebau ce s-a întâmplat cu țara în trecutul recent. Puteți urmări transmisia completă aici!

Carantină asiatică: Curry de pui cu ardei negru

Sperăm să nu vă plictisiți încă de curry. Acum vă prezentăm o versiune de pui. Datorită condimentării sale, garantăm că va fi diferit de celelalte. Dacă nu o crezi, vino și încearcă!

Destinații Jetwing

Călătorii în Sri Lanka
Croazieră în Sri Lanka
Maldive călătoresc
Drumurile din Maldive
Sri Lanka și Maldive
India călătorie
Deplasare la Dubai
Hotel Dubai
Drumurile din Mauritius
Cazare în Seychelles
Călătoria Bali
Indonezia Bali
Călătorie în Thailanda
Croaziera Indochina

Traseele noastre populare

Tur privat din Sri Lanka
Hotel Jetwing Sea Negombo
Maldive și Dubai
Statiunea Paradise Island
Hotel Zilwa Attitude
Seychelles și Dubai
Bulevardul Triunghiului de Aur din India
Savoy Resort Seychelles
Sun Island Resort
Atlantis The Palm Dubai
Grand Mirage Resort și Thalasso Bali
Kempinski Seychelles Resort
Hotelul Jetwing Beach Negombo
Stațiunea de plajă Katathani Phuket

Favorite Jetwing

Excursii speciale
Croaziera de grup
Cu un ghid maghiar
Nunta în străinătate
Excursii exclusive
Tururi private
Pauză de toamnă 2020
Vacanță la plajă
Luna de miere
Croaziere exotice
Excursii de ultim moment
Anul Nou 2020
Excursii de lux
Călătorii asiatice

Documente descărcabile

Termeni și condiții generale (GTC)
Politica de anulare calculată
Informații despre pachetul de călătorie
Declarație de consimțământ pentru gestionarea datelor
Notificare de confidențialitate
Imprima

Asigurare online

Nu ne asumăm nicio răspundere pentru erori de ortografie de pe site, prețuri pierdute, promoții sau posibile erori în programul de calcul al prețurilor, precum și pentru erori sau discrepanțe găsite în imagini și descrieri. Numai prețurile, datele, descrierile, imaginile și alte informații confirmate de personalul nostru pot fi considerate finale. Colectarea și prelucrarea informațiilor personale de identificare personală pe care le furnizați în timpul utilizării site-ului nostru web respectă reglementările aplicabile privind protecția datelor. Puteți citi Politica noastră de confidențialitate aici.