Zurek - o supă populară poloneză

De ce începem cu asta? Pentru că după weekendul săriturilor cu schiurile, câțiva dintre voi ați indicat că ar fi bine să obțineți o rețetă pentru asta. (Și ne amintim și de Zsuzsi, care spunea în fiecare prânz și în fiecare seară cu o privire atât de fantomatică: „Am să am un Zurek”).

zurek

Din păcate, pentru a face supa, este esențial ca cineva să cumpere aici în Polonia sau, eventual, într-un magazin polonez din Anguilla. Din câte știm, acest lucru nu a fost încă deschis în Ungaria.

Cel mai simplu mod de a face Zurek este să îl cumpărați sub formă de supă în sac și să urmați instrucțiunile de pe acesta, adică să îl diluați cu cantitatea potrivită de apă.
Dar, dacă sunteți deja dispuși să puneți ceva mai multă tulpină, puteți evoca o delicatesă reală din pudra de supă. Gatiti 1-2 cartofi tocati pe cap, in timp ce gatim carnati polonezi si ceapa, sau poate putina slanina afumata. Scufundați cartofii în apă clocotită în apă rece, praf de supă premixat și, când începe să fiarbă din nou, acoperiți cu un amestec ceresc de ceapă și cârnați. Ia-l cu maghiran, frunze de dafin, piper și ceapă după gust. Când serviți, așezați ouăle fierte înjumătățite sau înconjurate în farfuria goală și luați supa pe ea!

Oricine nu ajunge la un magazin alimentar polonez mult timp poate încerca și metoda tradițională. În acest caz, se toarnă 2 căni de făină de secară cu apă fierbinte și se sfărâmă pâinea brună coaptă pe aluat, apoi se pune în cutii colorate într-un loc cald (de exemplu potcoava cuptorului) timp de 3 zile.
Acesta va fi Zur - supa în sine poate merge la fel, doar că acum aceasta este turnată în apa de cartofi în loc de pulbere. În cazul metodei tradiționale, cartofii sunt folosiți chiar și pentru a găti sfeclă și țelină, iar condimentele sunt tratate mai generos.

Bun venit Stimate Vizitator!

Locuim aici în orașul Zakopane, la poalele fabuloaselor Tatra și, ca maghiari, am constatat de mai multe ori că aproape nici o informație despre oraș nu poate fi găsită pe internet în limba noastră rară. De aceea am visat la acest portal.

Suntem aici pentru a vă face vacanța relaxantă și bogată în experiențe, pentru a găsi ceea ce căutați, a nu fi ratat și pentru a vă bucura de ospitalitatea locuitorilor din zonă fără griji.

Zakopane te așteaptă și pe tine!

Visătorii portalului:

Johanna, Gabi și Marci