10 feluri de mâncare de neratat dacă sunteți în vacanță în Spania

După cele mai interesante feluri de mâncare croate și italiene, mă uitam acum la ce să mănânc în vacanță în Spania anul acesta. La fel ca bucătăria italiană, spaniola este regională: în funcție de unde începem, există diferențe uriașe în ceea ce privește ingredientele folosite, condimente. Există o mulțime de mâncare bună pentru asta, așa că nici nu încerc să mă străduiesc să fie completă, arăt zece dintre ele.

Tortilla Española

Arăt această mâncare pentru prima dată pentru că atunci când am plecat prima dată în Spania în viața mea de student, am comandat acest lucru la primul restaurant la care am fost. Tocmai sosisem de la aeroportul din centrul orașului, îmi era teribil de foame și, când am văzut cuvântul tortilla în meniu, îmi imaginam deja că umplu o ruletă clasică de tortilla cu legume, carne prăjită, sos. A fost chiar foarte ieftin, l-am comandat rapid. Apoi, desigur, a venit surpriza: tortilla spaniolă a fost amestecată cu un cartof gros, prăjit. Chiar nu este ceea ce se află în majoritatea rezultatelor atunci când căutați acel cuvânt. Dar, altfel, mâncăruri delicioase și populare, este bine doar dacă tu, spre deosebire de mine, știi ce comanzi.

Paella

Majoritatea oamenilor se gândesc la bucătăria spaniolă ca la paella. Originalul a fost inventat în Valencia, dar diferite versiuni pot fi găsite în toată țara. Și cum este o paella adevărată? Dacă acum orezul galben și scoicile de mare au apărut în fața ochilor tăi spirituali, te înșeli. Paella valenciană originală nu are crabi sau midii, ci fasole, pui, iepure și melc. Adică, a fost doar pentru că în zilele noastre se face doar cu pui și legume în majoritatea locurilor. Versiunea de scoici de mare se numește paella de marisco, iar paella de verduras conține doar legume. Dacă doriți totul dintr-o dată, paella mixta este o alegere bună.

Deoarece fiecare turist dorește să guste această mâncare, aceasta este oferită în multe locuri - chiar și în cele pe care le faceți mai bine dacă le evitați. Dacă nu doriți să vă loviți de capcana paelei mirelite uscate, fără gust, iată o imagine a ceea ce este bine și ce este rău. Paella bună este fabricată din orez mare, cu destinație directă, și este puțin blocată în tigaie - dacă este ușor să fierbeți, știți că apoi este turnată în oală (deci nu este proaspătă).

În plus față de cele de mai sus, bloggerul Tripsavvy oferă alte sfaturi specifice: există restaurante în marile orașe spaniole care se specializează în special în preparatele din orez, acestea sunt numite aroceri, dacă undeva, paella va fi bună aici. În schimb, un lanț numit „Paellador” ar trebui evitat deoarece, deși este ieftin, nu are o calitate foarte bună, ei vând paella mirelit. Al treilea criteriu este că trebuie să mergi într-un loc în care insiști că trebuie să comanzi paella pentru cel puțin două persoane, deoarece în acest caz probabil că este făcută proaspătă, într-o tigaie tradițională mare.

Tapas

Tapas (dintre care tapas este plural) nu sunt un aliment specific, ci un tip de masă - de fapt, un sentiment de viață. Poate fi orice, de la cartofi prăjiți (patatas bravas) turnate în jurul gâtului cu puțin sos picant până la crochete de șuncă (croquetas) până la pâine prăjită de roșii-usturoi-ulei de măsline (tigaie cu tomate) sau chiar un castron de măsline. Ideea este cantitatea mică.

Interesantul legat de tapas este că nu trebuie să plătiți întotdeauna pentru el: în mai multe orașe mari (de exemplu, Madrid, Granada, Barcelona) puteți ajunge în baruri unde puteți obține automat câteva tapas, gratuit, cu băutura ta. Dar acest lucru nu este legal, nu este tipic în Țara Bascilor și Andaluzia, de exemplu. Când spaniolii merg să se împace, vine cu un turneu la pub: compania vizitează de obicei mai multe baruri apropiate, comandând peste tot niște tapas și un pahar de vin sau bere, scrie Tripsavvy.com.

Pulpo a la Gallega

Caracatița galiciană este cel mai caracteristic fel de mâncare din provincia cu același nume. Aceasta nu este altceva decât caracatiță gătită servită cu boia, sare și ulei de măsline. Gustul este cu adevărat blând, dar mâncarea este puțin slabă, textura puțin mestecată poate face unii oameni nesiguri. Există, de asemenea, o versiune la grătar servită cu cartofi și legume, care se găsește sub formă de pulpo a la plancha sau pulpo a la parilla - mult mai puțin frecventă în meniuri, deși se presupune că este mai delicioasă și mai puțin bizară pentru caracatițele începători.

Când spaniolii mănâncă?

Gazpacho

Cea mai cunoscută supă spaniolă este cunoscută în mai multe moduri, poate fi servită caldă sau rece, textura sa poate fi netedă, dar poate fi și lipicioasă. De obicei, sunt incluse roșiile, castraveții, ceapa, usturoiul, uleiul de măsline, oțetul de vin și sarea. Cea mai delicioasă versiune pe care am mâncat-o în Andaluzia, servită rece, cu legume și cuburi de pâine prăjită.

Așa că economisește la prânz

Meniul del di, meniul zilnic, este oferit de restaurante la prânz în timpul săptămânii. Conține trei feluri de mâncare, de obicei selectate dintre mai multe opțiuni, de obicei însoțite de apă sau vin și uneori chiar și cafea. Când am vizitat ultima dată țara acum câțiva ani, ei au oferit meniul zilnic cu 10-15 euro, care este un preț destul de prietenos pentru o masă principală completă. În majoritatea locurilor, meniul del diaia este pentru localnici, există locuri în care, dacă nu vorbești spaniola, nici măcar nu le vine în minte pe care vrei să le întrebi. În acest moment, nu ezitați să-l întrebați, ar trebui să spuneți: "Ai meniu?".

Jamón Ibérico

Spaniolii sunt la fel de mândri de șunca lor, precum francezii sunt pentru șampania lor. Șunca iberică este îmbătrânită de ani de zile, cel mai tare tip fiind copita neagră, care este făcută din carne de porc iberică cu picior negru hrănită cu ghinde.

Queso Manchego

Brânza de oaie tare ușor sărată din regiunea Castilla-La Mancha este de obicei servită cu șunca menționată mai sus. Acesta poartă numele după oile Manchego, care este o rasă robustă care trăiește pe pășuni sterpe și într-o secetă foarte severă - brânza este fabricată din laptele său.

Chorizo

Cârnați picante: fie consumate reci, feliate subțire ca topping de sandwich, sau tăiate în bucăți mai mari și gătite în vin (al vino) sau cidru (a la sidra). Puteți să-l gustați în toată țara, dar dacă pariul doare pe versiunea gătită cu cidru, o fac în provincia Asturias.

Crema Catalana

Probabil puteți gusta crema catalană în Catalunia. Și, deși este foarte asemănător cu crème brulée franceză, există câteva mici diferențe. Versiunea franceză este servită fierbinte, în timp ce catalană se servește rece, iar în timp ce vanilia se adaugă în Franța, coaja de lămâie și scorțișoară sunt adăugate la catalană, ceea ce face ca aceasta din urmă să fie mai răcoritoare, scrie Travealway.me.

Churros

Bastoane de gogoși la cuptor Churro rulate în zahăr. Churro este cel mai adesea consumat ca mic dejun sau gustare - deoarece este destul de greu, mâncare umplută și este mai popular în timpul iernii. Se consumă în Madrid scufundat în ciocolată fierbinte, căutați-l ca ciocolată cu churros.

Informații utile: factură, pont

Dacă doriți să plătiți, pur și simplu spuneți-i chelnerului la cuenta, favoare pulbere, ceea ce înseamnă că vă rugăm să facturați. În Spania, nu este obișnuit să deschideți un cont, este mai ușor pentru cineva să se stabilească și apoi să partajeze. În majoritatea cazurilor, nu vor exista articole neașteptate pe factura dvs., dar dacă sunt, ar putea fi:

IVA: Aceasta este taxa pe valoarea adăugată. De obicei, acest lucru este deja inclus în prețuri, dar există restaurante turistice în care prețurile sunt afișate fără acesta și scrie + IVA. În acest caz, aprox. Marele total va fi cu 10% mai mare.

Terasă și terasă: Unele baruri sau restaurante plătesc suplimentar pentru consum pe terasă. Mai mult, există trei prețuri diferite: barul (la ghișeul barului), mesa (la masă, dar în interior) și terasa (pe terasă). Aruncați o privire la meniu și nu veți fi surprinși când vine vorba de plată.

Cubierto/Pan: Aceasta include taxele pentru pâine și servire, de obicei găsite doar în restaurantele de ultimă generație. Există locuri în care, dacă nu mănânci pâinea pusă pe masă, nu vei fi taxat, dar există locuri unde poți.

Spaniolii dau foarte rar sfaturi și, atunci când fac, fac prea puțin. Și aproape niciodată pentru o băutură sau mâncare ieftină. Cea mai ușoară cale este de a rotunji: dacă suma finală este de 10,70 EUR, puteți lăsa 30 de cenți acolo.