10 lucruri pe care trebuie să le știi despre tatăl tău

Despre unele dintre efectele benefice ale papaya.

1. Arborele de pepene galben, cunoscut și sub numele de papaya (Carica papaya) a este o plantă mare aparținând familiei Melicaceae (Caricaceae). Trunchiurile sale, care cresc câțiva metri înălțime, sunt doar slab împădurite și libere. Poate crește până la zece metri înălțime, dar sunt cunoscute și variante pitice (1-2 m înălțime). Este originar din Caraibe și regiunile tropicale ale Americii. Probabil din țara sa natală, Mexic, spaniolii au circulat al XVI-lea. secol. Este cultivat peste tot în tropicele lumii. Acestea sunt exportate din Africa de Sud, America Latină, Africa și Australia.

2. Papaya este una dintre cele mai comune culturi la tropice: practic orice parte a acesteia poate fi utilizată. O frânghie este făcută din splina fibroasă care acoperă lemnul. Frunzele, trunchiul și diametrul de un metru și fructele necoapte care cresc strâns împreună conțin suc de lapte (latex). Papaya lui era învăluită în frunze late carne rămâne proaspăt mai mult timp, s se înmoaie rapid când este gătit. Ceaiul se face din frunzele și ramurile sale.

3. Mare, ca pepene galben fructe de padure. Poate fi în formă de pară, rotundă, ovală sau cilindrică, adesea ascuțită. Verde gălbuie, galben sau portocaliu. Lungimea sa este de 10-70 cm, greutatea sa poate ajunge până la 9-11 kg, dar de obicei este disponibilă doar în Ungaria pentru o jumătate de kilogram. Carnea este moale, supă, miroase a piersici, în timp ce gustul unui pepene si zmeura amintește.

Carnea sa suculentă este de culoare galben închis, portocaliu sau roșu somon, cu grosimea de aproximativ 2,5 cm. Semințele de mazăre sunt amplasate dens în cavitatea centrală mare de pe peretele interior al fructului, suprafața lor este crocantă, culoarea lor este neagră, iar gustul lor amintește de cress, boros. Fructe post-coacere, se pot coace la temperatura camerei în șapte până la opt zile. Cel mai bine este dacă cel puțin o treime din coajă este deja îngălbenită. Papaya matură poate fi păstrată doar câteva zile.

4. Papaya este 80-85% apă, 12% substanță uscată și 8-10% zahăr. Conținutul de energie și nutrienți ai fructelor (bazat pe baza de date USDA): 39 kcal, 0,6 g proteine, 0,14 g grăsimi, 9,8 g carbohidrați, 1,8 g fibre. Conține 25 mg de y-3- și 6 mg de acizi grași ω-6, precum și șaptesprezece aminoacizi.

Papaya este bogată ß-caroten (276 µg), vitamina A (1094 UI), vitamina E (0,7 mg), folat (38 µg), dar în principal vitamina C (61,8 mg). Cu 100 g de papaya ne putem acoperi nevoile zilnice de vitamina C. Dintre minerale, conținutul său de potasiu (257 mg) merită atenție, conține 24 mg calciu și 0,1 mg fier.

5. Papaya a fost, de asemenea, utilizată în scopuri medicinale pentru o lungă perioadă de timp, în principal din cauza papainei găsite în fructul imatur (verde). Enzima papaină este capabilă să descompună proteinele animale, care este de treizeci și cinci de ori greutatea sa. O enzimă digestivă a proteinelor asemănătoare cu pepsina este un antioxidant, are efecte antiinflamatoare, antibacteriene și de îmbunătățire a apetitului. Papaina ajută digestia în exces de pepsină și pancreatină. Excelent curăță peretele intestinal și este eficient pentru cei cu deficit de acid gastric sau enzime cu degradare scăzută a proteinelor.

Papaina este, de asemenea, utilizată pentru tratarea hidrotoraxului post-traumatic și post-operator, precum și a rănilor dificil de vindecat și a anumitor afecțiuni ale pielii (zona zoster). Enzimele papaya care degradează proteinele afectează pielea nu numai a riduri celule epiteliale moarte reduse, dar și externe sunt potrivite și pentru îndepărtarea ușoară. Nu este de mirare că această plantă conține ingredientele active ale multor produse cosmetice pentru curățarea pielii.

6. O supradoză de papaya proaspătă pe jumătate coaptă poate duce la efecte secundare, prin urmare, nu se recomandă consumul excesiv în ulcerele gastrice și duodenale și emfizemul. Femeile însărcinate nu ar trebui să-și mănânce tatăl imatur în nici un fel, deoarece poate provoca un avort spontan.

7. În funcție de maturitate, poate fi consumat și ca legume sau fructe. Papaya necoaptă (verde) este un ingredient popular în bucătăria vietnameză și thailandeză. Frunzele foarte delicate sunt, de asemenea, înmuiate și consumate ca legume. Fructele verzi, precum dovleceii, pot fi gătite, prăjite, coapte în tub și umplute. Poate fi pus și în oțet. Papaya verde cu aromă de mărar-hrean și tarhon-usturoi este de asemenea disponibilă de la noi.

8. Englezii erau papaya în epoca colonială "Fructe de mic dejun" a fost numit. În zilele noastre se consumă încă ca mic dejun la tropice. Carnea moale a fructelor coapte poate fi consumată crudă ca desert sau salată fără coajă și semințe, iar sucul de lămâie scoate și mai mult gustul. Ghimbirul, mierea, portul, laptele de cocos și siropul de arțar se potrivesc, de asemenea, cu el. Papaya lor matură și curățată este, de asemenea, transformată într-un suc de băut special, fibros, așa înghețate, compoturi și gemuri se folosește și ca materie primă. Este întotdeauna adăugat ultimul la salata de fructe, deoarece papaina ei înmoaie celelalte fructe. Datorită conținutului său de enzime, nu merită amestecat cu un desert pe bază de lapte.

9. Australienii indigeni descoperă mai întâi efectul vindecător al ceaiului preparat din frunzele și ramurile arborelui labe-labe. În zilele noastre, ceaiul obținut din frunzele uscate de papaya este deja disponibil în comerț. Tabletele de papaya sunt fabricate din muguri proaspeți de papaya verde și fructe uscate și însămânțate de fructe pe jumătate coapte. De asemenea, este disponibil în combinație cu ananas sau kombucha sub formă de concentrate și tablete, supliment alimentar care conține papaină.

10. Parfumul papaya verde (Mui du du xanh), situat în Saigon, este o reprezentare unică a vieții private a unei servitoare vietnameze. Regizorul său, Tran Anh Hung, a primit o cameră de aur la Cannes și apoi un premiu Cesar pentru cel mai bun prim film în 1994 și a fost nominalizat la Oscar pentru cel mai bun film în limba străină anul acesta.