Comorile Marii Britanii de la mine la tine

Probabil că mi-e prea foame, așa că am de gând să mănânc din nou. De asemenea, doare că majoritatea oamenilor au păreri foarte proaste despre mâncarea britanică. Cu toate acestea, există o mulțime de trucuri foarte delicioase. În plus, la fel ca majoritatea lucrurilor, au o istorie de până la 300 de ani. Iar britanicii sunt foarte admiratori ai tradiției.

Iată 10 feluri de mâncare care au făcut parte din gastronomia britanică de foarte mult timp și majoritatea au un nume sau o poveste destul de amuzantă.

1. Ouă scoțiene

În primul rând, acest ou fiert învelit în carne de cârnați și apoi rulat în pesmet și prăjit în ulei nu are nicio legătură cu Scoția. Britanicii dau uneori capturi nume destul de înșelătoare. Această mâncare excelentă a fost inventată de Fortnum & Mason, unul dintre cele mai mari magazine alimentare cu aproape 300 de ani în urmă. S-a crezut că este o idee bună să faci un rozător mic pentru aristocrați călare care să încapă bine într-unul din buzunare. Observ că magazinul funcționează astfel în Londra în locația inițială după 300 de ani. Au deschis chiar și magazine în aeroporturile din Londra și Dubai și își vând produsele în întreaga lume.

2. Cornish pasty sau o pungă umplută cu Cornwall

Un alt fel de mâncare excelent din trecut, care este aproape un fel de mâncare publică, este pastele prăjite umplute cu carne de vită tăiată cubulete sau tocate, cartofi și cartofi dulci și ceapă din orașul englez Cornwall, Cornish pasty în engleză. Acest fel de mâncare clasic din secolul al XIX-lea a însemnat hrană pentru mineri să o ia cu ei toată ziua. A rămas cald mult timp și nu avea nevoie de tacâmuri pentru a mânca. În ultima perioadă, umplutura a variat deja, variind de la carne, până la brânză, mere și gemuri.

3. Pula pătată sau pula pătată

Iată o bomboană numită și destul de ciudată:-) Nu are nicio legătură cu un bărbat pe nume Richard și nu indică starea de sănătate nefericită a celui mai masculin organ la bărbați. Este de fapt o budincă dulce de modă veche umplută cu fructe uscate. „Budincă” în engleza britanică se poate referi nu numai la budincă, ci la tot felul de pufuri dulci și sărate și chiar la dulciurile servite după o masă sau gustare principală. Deci, conform surselor, „pula” provine din cuvântul „budincă”, în sensul că a devenit mai întâi „budincă” și apoi „budincă” și pur și simplu a devenit „pula” în limba vorbită și apoi în scris. Prima rețetă scrisă „Spict Dick” datează din 1847. Numele a dat naștere la prea multe glume, așa că, din 2009, se află în meniul restaurantului ca Spotted Richard.

Se mănâncă cu sos de cremă, care este foarte asemănător cu sifonul de vanilie pe care îl cunoaștem. Când menționați originea sosului de custard, vă puteți aștepta la un temperament patriotic serios și la o revigorare a conflictelor franco-britanice de la un britanic. Soda se spune că este de origine franceză, dar britanicii cred că este o prostie.

4. Budinca Yorkshire

Haide, unul dintre preferatele mele personale. După dulce este o budincă sărată, budinca Yorkshire. O garnitură engleză foarte clasică. Un prânz clasic de duminică este un ingredient esențial al „fripturii de duminică britanice”. Uneori se consumă ca desert. Este fabricat din aluat gros pentru clătite și cu cât crește mai perfect la coacere. La noi, copiilor le place atât de mult, așa că am făcut-o deja de mai multe ori.

Nu are nimic de-a face cu Yorkshire-ul din Anglia. Bucătarii din nordul Angliei au inventat mâncarea pentru a folosi grăsimea lăsată într-o tigaie la prăjirea cărnii. A fost inițial mâncat ca aperitiv cu un sos gros de sos pentru a umple stomacul ieftin și apoi a nu mânca la fel de mult din carnea friptă scumpă. Prima rețetă de budincă din Yorkshire a apărut în 1737 în cartea mai puțin feministă a lui William Kenrick The Whole Duty of a Woman.

Și dacă vorbesc deja despre engleza de nord și despre mâncare, merită menționat că pentru ei, prânzul este „cină” în loc de „prânz”, iar cina este „ceai” în loc de „cină”. Merită să știi acest lucru dacă un englez din nord te invită la „ceai”, nu vrei să iei ceai:-)

5. Pește și chipsuri

Ei bine, toată lumea știe acest truc. Adevărată „mâncare de stradă” clasică în Marea Britanie. Doar câteva lucruri interesante despre asta. Originile sale datează din anii 1860, când peștele era încă transportat pe calea ferată către alte orașe de pe coasta de est, unde negustorii abia așteptau încărcătura. Peștele se coace în tărâțe. A fost inițial învelit în hârtie de ziar și până în prezent există locuri în care hârtia de ziar este imitată de ambalaje. Au mâncat strict de mână, dar astăzi primim o furculiță de lemn. Este fabricat în cea mai mare parte din cod, eglefin sau plată. „Cipurile” din Marea Britanie sunt cartofi prăjiți. Ceea ce numim chips-uri, sunt chipsuri.

6. Mazăre cu mucegai (piure de mazăre verde)

La noi, mazărea verde este și un castor ca garnitură, cu diferite metode de preparare, dar britanicii jură pe piureul de mazăre verde. Trebuie să observ că acest aliment are un gust mult mai bun decât pare. Este foarte ușor de realizat. Doar adăugați unt, smântână, sare și piper la mazărea gătită și smântână, astfel încât bucăți mai mari de mazăre să rămână în ea. În Yorkshire, Nottinghamshire și Derbyshire, el mănâncă ca gustare. În Nottinghamshire, se adaugă și sos de mentă. Se adaugă cartofilor prăjiți din Derbyshire. Și în Scoția, garnitură pentru Fish & Chips. Se mai numește „caviar Yorkshire”. Poate fi adăugat la carnea prăjită, precum și la plăcinte.

Britanicii, la fel ca și cu celelalte feluri de mâncare clasice, preferă versiunea conservată a acestui lucru. Există o mulțime de mărci acolo. Îl comand și eu. Delicios. Nu vă gândiți la conservele obișnuite cu conservanți acasă:-)

7. Budinca neagra

O parte esențială a unui mic dejun englezesc minunat. Deși există budincă în numele său, nu este un dulce și nici nu este umflat, ci o versiune britanică a cârnaților noștri sângeroși. Sunt la grătar, gătite în tigaie sau cuptor sau doar fierte. Foarte popular acolo. În trecut, migranții britanici și irlandezi care și-au părăsit patria au răspândit-o în întreaga lume. Budinca neagră Stornoway se spune că este cea mai delicioasă pe care o putem obține în Scoția de pe insulele occidentale.

8. haggis scoțian

Haggis este cel mai tipic fel de mâncare scoțian. Amintea cel mai mult de un amestec de cârnați și brânză de porc. Scoțienii îl iubesc și îl consideră unul dintre simbolurile identității lor naționale. Conform limbilor proaste, însă, englezii sunt obișnuiți să se revolte cu el, care ar trebui să fie zguduit de frig (voi cere ambele părți asta:-))., Amestecat cu fulgi de ovăz și condimente, apoi umplut și gătit în învelitori de oi sau în învelitori de oi. Se servește fierbinte, cu „neeps și tatties”, adică păstârnac cu piure și piure de cartofi. Haggis este disponibil de la măcelarii scoțieni pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, sezonul real al mâncării este asociat cu două sărbători notabile: Revelionul și „Noaptea arsurilor” din 25 ianuarie. În această zi este ziua de naștere a lui Robert Burns, alături de Walter Scott, el fiind cea mai proeminentă figură din literatura scoțiană și a scris o oda lui haggis.

9. Bulă și scârțâie

„Deșeurile nu vor nu”, așa cum spun britanicii. Adică nu se poate irosi nimic. Bule și scârțâituri se fac din legume rămase de la friptura de duminică. De obicei conține piure de cartofi sau piure de cartofi și varză de Bruxelles, dar puteți adăuga și sfeclă, mazăre și varză. Ideea este că nimic nu se irosește pe delicioasa plăcintă cu legume. Prăjiți cartofii cu legumele într-o singură tigaie până se rumenesc puțin. Excelent pentru micul dejun. Numele acestui fel de mâncare, totuși, este la fel de amuzant pe cât este potrivit, deoarece face un sunet clocotitor și fluierat în timpul pregătirii.

10. Broasca în gaură

Iată un alt fel de mâncare care are un nume amuzant, dar care poate fi găsit pe meniurile multor restaurante britanice. Zeul mulțumind amfibienilor nu are nimic de-a face cu această captură și este de obicei mult mai subtil decât am putea crede pe baza aspectului său. Oricine comandă o broască într-o gaură va primi cârnați așezați în budinca Yorkshire și coapte în acest fel, servit cu sos de ceapă și legume. Numele preparatului provine dintr-o poveste din Alnmouth: terenul de golf al orașului este inundat de broaște în anumite perioade ale anului. În timpul unuia dintre turneele de golf, unul dintre jucători a reușit să-și rostogolească mingea în gaură, dar o broască proaspăt trezită a condus-o înapoi pe teren. Bucătarul de la un hotel din apropiere a prins ocazia și a inventat un fel de mâncare în cinstea ghinionistului jucător de golf.

Dacă sunteți interesat de lucruri mai interesante despre Marea Britanie în serviciul meu, vă rugăm să apreciați și pagina mea de Facebook!