10 secrete ale bucătăriei sănătoase

Pur și simplu faceți-vă bucătăria mai sănătoasă și mai gustoasă fără a petrece mai mult timp în ea.

CADOU pâine cu banane cu rețetă!

1. Pregătește legumele

Unul dintre cele mai simple sfaturi de gătit sănătos este să pregătești legume proaspete înainte de a începe să gătești. Cel mai bine este să curățați legumele imediat după cumpărături, astfel încât să fie gata să gătească când va veni momentul.

2. Folosiți conștient uleiul atunci când gătiți

Cumpărați ulei de înaltă calitate, deoarece uleiurile de calitate inferioară au un punct de fierbere mai scăzut, așa că încep să se descompună și să se oxideze în tigaie mai repede atunci când sunt utilizate - ceea ce duce la eliberarea de radicali liberi dăunători sănătății. Nu folosiți spray cu ulei. Deși la modă, conțin o mulțime de grăsimi trans (chiar dacă toate sunt gratuite), care sunt responsabile pentru multe probleme de sănătate, inclusiv creșterea riscului de boli de inimă.

Acestea sunt cele mai sănătoase uleiuri dintre care puteți alege:

- ulei de avocado
- ulei de cocos
- ulei de rapita

3. Folosește ierburi proaspete

Ierburile nu sunt doar frumoase, ci și hrănitoare. A avea grijă de ele nu este o sarcină importantă, dar ele sporesc aroma mâncării noastre într-un mod foarte simplu.

Vă recomand aceste plante pentru bucătăria dvs.:

- busuioc
Cimbru
- rozmarin
- Coriandru
- patrunjel

4. Pregătire triplă

Pe măsură ce vă pregătiți pentru prânzul de duminică, gândiți-vă mai departe și pregătiți-vă și pentru săptămâna viitoare. Pregătiți ingredientele, dublați cantitatea și aruncați reziduul în congelator. În același mod, puteți face o porție mai mare din felul principal, pe care îl lăsați deoparte și în zilele mai grele nu aveți de ales decât să gătiți garnitura lângă felul de mâncare finit. În acest fel veți comanda mai puțină mâncare sau o veți prepara în grabă și veți putea fi siguri că mâncarea sănătoasă va fi pe masă zi de zi.

5. Sfaturi de gust în spiritul unei alimentații sănătoase

- Putem spori gustul migdalelor, nucilor, alunelor și altor semințe prin prăjire. Ceapa este ușor caramelizată prin aceeași metodă.
- Adăugați ceapa la dovleac sau la micul dejun omletă și condimentați-le ușor.
- În cazul preparatelor din carne, trebuie să folosim mai puțin ulei și condimente după decapare.
- Patrunjelul proaspat arunca aroma preparatelor principale si poate fi folosit si ca garnitura.
- Înmuierea legumelor rădăcinoase în apă sărată le risipește aroma amară și le scoate în evidență gustul special.

6. Alegeți soluția fără lapte

Anterior, era dificil de înlocuit produsele lactate. Acum, însă, avem o gamă largă de produse lactate delicioase și sănătoase, fără lactoză, disponibile și în bucătărie.

- Folosiți lapte de cocos în loc de creme.
- În loc de brânză, puteți folosi totut, adică brânză albă de ou.
- În loc de iaurturi și chefir, puteți alege și extracte din lapte de soia.

7. Folosiți zahărul cu înțelepciune

Deoarece zahărul se găsește în toate, nu se poate scăpa de el. Dar dacă gătești pentru tine, ai ocazia să decizi cât să pui în mâncare.

Cum? Pur și simplu tăiați cantitatea obișnuită în jumătate și apoi înlocuiți-o complet cu îndulcitori naturali, de ex. miere, sirop de arțar sau îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați.

8. Folosiți produse cu conținut scăzut de carbohidrați

În loc de cartofi prăjiți, alegeți orez brun sau bulgur. Mănâncă legume la cină, nu pâine.
Folosiți spaghete de dovlecei sau sparanghel în loc de paste uscate.

9. Încercați proteine pe bază de plante

Proteinele sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Dacă doriți să bateți puțin aportul de proteine animale cu plantele, aveți într-adevăr o mulțime de opțiuni.

- lentilă
- bab
- naut
- Quinoa
- tempeh

10. Reduceți aportul de grăsimi

Dieta grasă a devenit foarte la modă în febra ceto, dar să nu uităm faptul că nu toate grăsimile sunt sănătoase, mai ales în măsura în care putem intra în corpul nostru în timpul unei diete ceto. Am avut un pacient a cărui dietă aleasă necorespunzător a provocat plângeri reumatice.

Ar trebui evitate grăsimile trans și hidrogenate (de obicei găsite în margarină, prăjituri, prăjituri, biscuiți) și mesele gata procesate.

Alegeți grăsimi mai sănătoase care se remarcă fie ca aperitiv, fie ca fel principal, totul depinde doar de garnitură. Un somon bun în sandwich sau sos italian? Este doar o chestiune de perspectivă.

Iată câteva alimente variate, cu conținut ridicat de grăsimi:

- avocado
- nuci de cocos
- nuci
- Iaurt grecesc
- măslin
- somon
- 70% ciocolată

Păstrați-vă bucătăria sănătoasă!

Mâncarea conștientă nu trebuie să fie dificilă sau stresantă. Planificându-vă meniul săptămânal în avans, puteți economisi mult timp pregătind ingrediente, reducând timpul și cantitatea de cumpărături. Și nu va fi niciodată plictisitor, deoarece poți descoperi multe ingrediente la care nu ai mai îndrăznit să visezi până acum.

Simțiți-vă liber să folosiți aceste zece sfaturi de gătit sănătoase și să vă colorați bucătăria astăzi!