Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Grătarul și grătarul încep de la un jar bun

În cazul cărbunelui sau al brichetelor, începeți să grătiți numai atunci când nu mai ard cu o flacără, dar jarul se schimbă de la roșu la alb.! Puteți determina cu ușurință temperatura optimă. Păstrați doar palma întinsă pentru aprox. La o înălțime de 12 cm deasupra tăciunilor și dacă trebuie să ieșiți deoparte după 5 secunde, puteți începe să coaceți. Dacă rezistați mai mult decât atât, jarul nu este suficient de fierbinte.

2. Mușcăturile la grătar vor fi cu adevărat delicioase de la murare

Ungeți bine carnea cu ulei picant cu cel puțin 4 ore înainte de prăjire sau întoarceți-o și lăsați-o să se acopere și lăsați-o să se odihnească la frigider! Cele mai populare condimente sunt usturoiul, rozmarinul și cimbru, dar puteți folosi orice condiment verde uscat și proaspăt tocat.

3. Acordați atenție temperaturii cărnii!

Scoateți carnea marinată din frigider cu o oră înainte de prăjire! Se va răspândi peste grătar mai uniform atunci când se încălzește.

4. Înmuiați astrologii!

Înmuiați plăcintele în apă rece cu 30 de minute înainte de coacere! Nu vor fi prăjite sau aprinse pe grătar, dacă se suge bine.

5. Nu introduceți niciodată o furculiță în friptura de carne!

Întoarceți carnea cu un clește sau o lopată cu mâner lung, nu introduceți o furculiță. În acest fel, sucurile vor rămâne în el și vor fi delicioase suculente.

6. Aveți grijă cu sarea!

Sareți întotdeauna carnea doar spre sfârșitul prăjirii sau pe farfurie! In caz contrar sarea va extrage din ea sucurile și friptura va fi uscată, masticabilă.

7. Nu țineți mușcăturile gătite calde la grătar, deoarece se vor usca!

Înfășurați carnea scoasă de pe grătar cu folie de aluminiu: pe de o parte nu se răcește și pe de altă parte sucurile sunt distribuite uniform în el, astfel încât să devină mai sfărâmicios.

8. Nu contează ce legume alegeți

Pentru gratar alege legume care conțin puțină apă, precum ardei, vinete, porumb. Cea mai bună ciupercă este ciuperca mare disponibilă în supermarket sub numele de portobello. Puteți pre-marinat, lubrifiați cu ulei, unt și presărați condimente sau umpleți. Așezați capetele umplute de ciuperci pe grătar, de preferință într-o tavă pentru grătar.

9. Aveți grijă la decapare

Dacă utilizați sos de grătar în magazin, verificați compoziția produsului! Aplicați mult zahăr pe carne doar spre sfârșitul coacerii, altfel zahărul va arde, iar carnea va avea un gust amar.

10. Faceți desert și în grădină!

Puneți la grătar o banană, ananas sau piersică și serviți o lingură de înghețată de vanilie pe porție!